2回
2022/04 訪問
2022/05/07 更新
2022/01 訪問
今和食を食べるなら
間違いなくここに来ます。
メニューの数々は季節感に溢れ器使いも見事。
お酒にも詳しく料理は取り分けてくれます。
1つ1つの料理は量も多めなので複数人でシェアするのが細かく食べれてお勧めです。
思わず頼みたくなる馴染み深いものから和食、といった感じのメニュー、また豪快な焼き物などもあって目移りするメニューとなってます。
今回はテーブルでしたが料理人の方々が調理接客している距離感が近いカウンターがお勧めです。
2022/05/07 更新
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
・湾曲のコの字型カウンター。窓際のカウンターとテーブル。
・カウンター、テーブルにある季節感ある大胆な植栽のディスプレイ。
・ほぼフルフラットなカウンターとキッチンで接客者との距離が近い。
・「分かりづらいが趣のある黒の引き戸の入口」と「ダイニングに行くまでの暗い照明の細い動線」と「その後に広がるダイニングの活気」。これがとてもいい造りだと思う。
・相変わらず季節感を感じるシンプルなおすすめメニューと手を掛けた逸品系のグランドメニューの二つ。
・価格の強弱があり、明確な食べ方のシミュレートを感じる。お薦めを軸に、逸品のサイドを添えていく感じ。
・おまかせで頼んだ時のシェアしなくていい料理とシェアして出しやすい料理のバランス。基本おまかせでの料理が作りやすい内容となっている。
・一つ一つの商品、メニュー名に分かり易くしっかりとした季節感が盛り込まれている。
・料理、ドリンクの説明は丁寧かつ細かく教えてくれる。皆作り手のよう。
・お皿や備品に関しての特徴や背景なども聞けば答えてくれる。全体を通したコンセプトの深い理解と愛情を感じる。
・1人が付く卓が決まっているので絶妙なオペレーションの差配はあるものの3人で飲んでいるかのような錯覚を起こすくらいの立ち位置。
必ずまた人を連れていきたくなるお店です。