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銀座でゆっくり時間が流れる素敵なお寿司屋さんの 食べるのが大好きな私。 銀座でお寿司が食べたくて、友人にお願いして付き合って頂きました^^ お店ら銀座にオープンしてまだ半年くらいの、すし四季さんです。 住所は銀座8丁目8番8号、888ビルの3階です。 スロットみたいに8がたくさん! もうすぐ777ビルが出来るとか!(笑) 席はカウンター12席のみで、開放感のある素敵なカウンターでした。 お料理はお任せコースのみ。 今回はギリギリ夏のおすすめコース。 もう来週には秋のおすすめコースになり、食材もガラッと変わるそうです。 今回出てきたものをご紹介します☆ ●なすのすりおろし さっぱり美味しい〜!! ●あわび とっても柔らかくて驚きました! ●イワシのオリーブオイルトリュフのせ 黄色いイクラの様なものは、オリーブオイルとトリュフをイクラの様に丸い形状にしたもの。 口の中でオリーブオイルのいい香り広がります! 見た目も可愛い〜! ●ボタン海老 お酒で酔わせて処理するそうです。 身がプリップリで絶品!! ●トロ 美しいピンク色をしています。 脂がのってるのにしつこくない! ●イカ 塩とすだちでいただきます。 歯ごたえがあり美味しい! すだちでさっぱり〜! ●北海しまえび 身がとろんとしてて、とっても甘かったです! ●キンキ 北海道の網走産とのこと。 脂がとってものっていて絶品!! ●新子 コハダの赤ちゃんだそうです。 初めて頂きましたが、美味しい! 一貫に3枚のってました! ●毛ガニのだしジュレ ここで少し休憩。 スプーン一口で。さっぱり美味しい!! お寿司が続いていたので、箸休めのタイミングも◎ ●ハモのフライ とっても柔らかかったです!! 骨もぜんぜんない! 夏しか食べれないとか! ●まながつおの幽庵焼とフルーツほおずき 家庭でまず食べることない幽庵焼き! 身も柔らくとって美味しかったです! 何よりフルーツほおずきが可愛い! とっても甘くてまるでデザート!! 残念ながらあまり日本では作られてないとか、、 ●中トロ 見た目も美しい! 口の中でとろけました!! ●いさき 歯ごたえがあり、とってもおいしかったです! ●赤身の漬け 今回のコースで1番驚きました!! 味がしっかりしみていて、とろける。 ほんとに絶品!! ●車海老 ボイル加減が絶妙です!! とっても柔らかかったです! ●さばの大葉と生姜巻き さっぱりして美味しかったです! 大葉は手でちぎると香りがより広がるそうです! ●あなご ふんわり柔らか〜! お味噌汁も頂きました。 ●石垣貝 石垣と南の島の名前だけれど、宮城県産とのこと。 生きていて、板に叩きつけると、クネッと曲がります。 新鮮なので歯応えもあって美味しい〜 ●カンパチ マグロでいうトロの部分なので、脂がのっています! だけどしつこ過ぎなくて美味しい!! ●鉄火巻 お腹いっぱいでしたが、どうしても食べたくて! やっぱり美味しい〜!! ●マンゴーシャーベット 濃厚だけどさっぱり美味しいかったです! コースの内容が盛りだくさんなので、女性や少食の方はシャリの量を少なめにした方がいいです! 最初に聞いてくれるし、途中からも変えてもらえます。 こちらのお店のシャリは、赤酢を使っているので、少し茶色い色をしています!! それがまた美味しいんです!! 赤酢のお寿司初めて食べました!! そしてガリがとっても美味しかったです!! 自家製のガリで、少食歯ごたえがあり、辛すぎずさっぱり!! たくさん食べちゃいました! 美味しいんですもん〜! 料理長はとっても気さくな方で、料理だけでなく、会話も楽しめました! 金曜日の夜。 銀座の夜は騒がしいですが、店内ではその騒がしさを忘れるくらい、ゆっくり時間が流れていました。 また特別な記念日や、ご褒美に行きたいです!!
2017/08訪問
1回
素材が美味しいお寿司屋さん! シャリがとっても美味しかったです。 コースはおまかせで、握り10巻以上と焼き物や一品料理。 最後お腹に余裕があるなら巻物になるみたい。 私たちはお腹いっぱいで巻物まで辿り着きませんでした笑 大将は今後ロンドンのお店もプロデュースするようで、グローバルに活躍されてる気さくな方でした^ ^ スタッフの方がみなさん素敵で、サービス、雰囲気共に素晴らしかったです^ ^
2023/08訪問
1回
六本木で食材にこだわった和食
2023/10訪問
1回
鳥しき、鳥かどに続く3店舗目! 店舗の前を通るといつも予約でいっぱいです。となっているので、どうしても行きたくて予約して伺いました! ネット予約もできるのでとても便利です。 カウンター席は満席 さすが鳥しき系列。 コースも大満足の内容です!! 焼き鳥はもちろん、厚揚げも美味しい! 焼き鳥で結構お腹いっぱいでしたが、最後の土鍋ごはんもまた絶品でした。 お好みで4種の薬味と一緒に頂きます。 ワインを飲みながら焼き鳥。 とっても至福な時間でした。
2019/08訪問
1回
とっても美味しいお店を見つけた!と友人に勧められて伺いました。 飲食店が多く入ったビルの中にお店があります。 若い板前さんですが、お料理はどれも繊細で美味しく大満足! 松茸の土瓶蒸しなど秋を感じるメニューもあり、とっても美味しかったです。 料理のおまかせコースにペアリングもお願いしたので、お酒と料理がまた合うんです。 日本酒やワインなどいろいろ楽しむことができてよかったです! 会食やデートにも使いやすそうなお店です。 またぜひ行きたいお店です!