「洋食」で検索しました。
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2024/05訪問
11回
ホテルオークラ出身シェフの味は伊達ではない
2020/02訪問
1回
銀座で14年は伊達ではありませんでした。
2023/11訪問
1回
甘くて美味しい
2022/08訪問
1回
日曜日に予定していた用事が急にキャンセルになり、せっかくの日曜日、フレンチ食べ歩きに当てるため慌ててお店をを探します。 色々行きたいお店はありましたが、前日で予約が取れるお店はなかなかありません。 以前訪れたフレンチレストランのシェフからこちらのお店を紹介されて気になっており、早速土曜日の夕方に電話を入れると予約をすることができました。6500円のシェフのおまかせコースを、予約時に伝えます。 私はミシュランの評価は全く参考にしておりませんが、口コミによるとこちらは、2012年～2017ミシュラン1つ星だったとのことです。 私がこちらのお店に一番引かれた理由は、お店のホームページにも記載がありますが、シェフの花澤龍さんが私の大好きな『ラブランシュ』でスーシェフをしていたとのことです。 学芸大学駅から閑静な住宅街を歩くこと10分。 日曜日の11時30分にお店に到着すると一番乗り。 店内は、女性的な柔らかい雰囲気の内装で居心地いいですね。オヤジの１人フレンチでも全く問題ない感じ。 席数は2人用×8テーブルの16人です。 途中で団体様が来られて奥に入って行きましたので、どうやら奥に個室がある模様です。 途中、予約してない方がみえてましたが、満員御礼との事で断られておりましたので、予約マストでしょう。 シェフの奥様でしょうか、感じの良いサービスをされております。 はじめにシェフも顔を出され、欲張りな私は、『大食いなので多目でお願いします』と、まるでラーメン屋さんのようなお願いをしてしまいました(笑) 本日の内容は以下の通り ①アミューズ めひかりのフリット 頭、内臓、厚みの身、全部旨い ②パン 豚のリエットは、あちこちで食べましたが、かなりの高レベル ③前菜 九十九里産蛤のジュレ カリフラワーソースの甘味と蛤のベストマッチな料理 ④前菜 三陸産カキのソテーとパンケーキ 大振りのカキが3個のっかってます。 トンカツ万平のカキバター焼きが一番と思っておりましたが、フレンチのソースに引き立てられたカキの旨さは涙が出るほどの美味しさでした。そえられたパンケーキがこれまたカキと合いますね。 ⑤魚料理 北海道産白子のムニエル たらば蟹から出汁をとったスープ仕立てトリュフ、白菜 ⑥肉料理 オーストラリア産子羊の香草焼き 私は、羊の肉がどちらかというと苦手です。あの独特な香りと舌にまとわりつくような脂がどうもなれません。 しかしこちらの羊は、そんなに香りも強くなく、何より香草とソースのタッグでバッチリ味が決まってます。 骨にしゃぶりつくと、最高の旨さでした。 ⑦デセール パッションフルーツのスフレ 熱々のスフレ。スプーンを入れるとパリっと割れます。パッションフルーツのパンチが利いていて、スフレ専門店顔負けの旨さでした。 ⑧カモミールティー ⑨ミニャルディーズ 小さなマカロンですが、手抜きのない美味しさでした。 総評ですが、クラシックで腰を据えた安定感のあるフレンチでした。 この辺では、都立大学駅の『ルモマン』に昨年行きましたが、こういう住宅街で、ひっそりやっていてガッツリ来るフレンチレストランは、素晴らしいですね～。何よりこの品数とクオリティで6500円のコースは安いです。 『ルモマン』『ユニック』『アーティショー』『セリエ』に『ボンシュマン』も加えて、私の好みのお店は増えてしまいました。
2019/01訪問
1回
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