「ラーメン」で検索しました。
1～20 件を表示 ／ 全 361 件
2018/09訪問
1回
立呑み中のラーメン！ 20180609 オーサンが行く！ 天満界隈での立呑み中に腹ごしらえ！ 始まったばかりのタイミングでは有るがリクエストしていた此方を訪問。 私のオーダーはこいくち醤油ラーメン♪ 湯浅醤油とは和歌山県有田郡湯浅町湯浅にある世界一の醤油作りを掲げている会社！ 現役１００年以上、直径２．３ｍの杉の大樽で、和歌山の温暖な気候の中、濃口醤油なら１年から２年の歳月をかけてじっくりと熟成させた昔ながらの製法。 仕込みは、寒い冬。熟成は、最初ゆっくり。春になるにつれ、菌や酵素の活動が徐々に激しくなり、時々丁寧に櫂入れ（撹拌）してあげることで、フレッシュな空気を送り込み、さらに醤油の発酵が活発になります。 そして、秋・冬とゆっくりと熟成させることで、旨味を十分に引き出した濃厚でまろやかな醤油になっていきます。湯浅醤油HP引用 醤油の味が良い意味で複雑な味わいです！ 出汁のカツオも効いてて美味しい！ ほのかに薫る柚子が食欲を掻き立てます！ ちょっとはしたないですが､ずるずるといっちゃいます！ チャーシューの食感も良いですね♪ 濃口醤油よりも手の込んだ再仕込み醤油を堪能させて戴きました。 さて皆様次に行きますか！
2018/06訪問
1回
先輩マイレビさん達に習えシリーズ。 20180318 ら～ランチ♪ 先輩方の投稿からBMしたお店が増え過ぎ､地道に訪問して行こうと言う事でunchiグループの此方を訪問。 オーダーは 『奪うでも与えるでもなく気が付けばそこに有る物。それを探すことはきっと今から始まるんだと願う人に』 +チャーシュー(肩ロース)トッピング。 商品名長すぎ！ しかし､このシリーズの開始にはうってつけのメニューです！ ※メニュー表では赤丸印の商品で､3月8日から販売開始となった新メニューです。 如何ですかこのビジュアル！ レア肩ロースが花びらの様に盛り付けられています。 色合いが鮮やかで､食欲をそそりますね。 麺にはバジル？が練り込まれています。 スープにはホールトマトがふんだんに使用されており､酸味が効いてて美味しい！ 水菜もアクセントになっていて良い感じです！ このメニューには更にリゾット用のライスが付いていてスープを掛けて戴きます。 これがまた最高！ 黒と白を食べる日が楽しみです。 ご馳走様でした。
2018/03訪問
1回
旨い！ 20171124 ら～ランチ♪ この日は豊橋市での現場立合いが有り､終了後名古屋の事務所に戻る前にランチ。 此方を訪問。『ガチ麺道場』 評判のお店だけあり5名程が外待ちだったので名前を書いた後に暫し待ちます。 20分程外で待ち順番が来ました。 いよいよ入店。 店内は小上がり風で靴を脱いで上がります。 入口から左手がカウンターで右側は2卓のテーブル席になります。 発券機は入口直ぐの右手に有り予めメニューを決めていたので入金して迷わず発券。 つけ麺赤辛焦がしラー油。 若干強面の店主が作るラーメンはいかに。 提供迄の時間は10分強。 つけダレの赤が良い感じです。 先ずはつけダレを一口。 焦がしとは言うものの嫌な焦げ臭さもなくピリッとした辛みが良い！ 続いては麺を啜って見ます。 こだわりの小麦粉を使用しているだけあって麺の薫りと食感が最高。 それではつけダレに麺を潜らせて頂きます。 ん～♪ 太麺がつけダレを吸い上げます。 辛さは若干もの足りませんが､築城の一味を加えれば好みの辛さになりますが､出汁の良さが無くなるといけないのでそのまま頂きます。 最後は小ライスをつけダレに投入して完食。 店主こだわりの一杯に脱帽です。 頻繁に来れる場所では有りませんがまた訪問したいと思います。 ご馳走様でした。
2017/11訪問
1回
20171004 〆ら～♪ 駅で一杯やってから此方を訪問。 大阪の自宅から7～8分の場所に有ります。 ログの評価は高く否が応にも期待が高まります！ 初オーダーは塩。 いりこが出汁に使われています。 提供スピードは15分程度でした。 チャーシュートッピングだけに表面は肉で覆われています(笑)。 写真が影になり解りづらいですが澄んだスープで、いりこの薫りは漂ってます。 それではスープを一口。 ん～♪ 旨い！ しっかりとした味わいでいながら塩辛くない！ 個人的にはなるとやさん、如水さんにも負けてない！ 麺も手打ちだけあって腰が有ります。 食感が良いですね！ バランスが取れた一杯です。 次回はかつお出汁の醤油を戴きます。 ご馳走様でした。
2017/10訪問
1回
お洒落！ 20170729 ら～ランチ♪ 此方を訪問。 初オーダーは辛口油そばの3辛に温玉トッピング。 深目のどんぶりに丁寧に盛り付けられています。 食欲をそそります。 温玉や具材をしっかりと混ぜ合わせて頂きます。 辛さが良いですね！ ただ辛いそれとは違います。 どん底に入れられていたタレに魚介系の出汁がしっかりと入ってます。 水菜のシャキシャキ感と木耳の歯応えがまたまた良い感じです。 油そばでは有りますがさっぱりとした感じです。 嫁がオーダーした鰹だしのつけ麺を少し戴きましたが､此方も優しい味のつけ麺で美味しかったですよ！ また来たいお店が増えました。
2017/07訪問
1回
麺がおいしい！ 20180519 尾張旭市でのミッションを終えて,かねてよりBMしていた此方を訪問。 オーダーは濃厚辛つけ麺+全部のせ。 今晩の飲み会に備えて軽く腹ごしらえ！ ちょっと食べ過ぎかなぁ(笑)。 つけ汁はグツグツと煮えたぎってますよ！ 結構な色目ですがさていかに！ 先ずは素麺を頂いて見ます。 麺は普通の麺に比べて白みがかってます！ 癖が無く食べやすい！ たぎるつけ汁に麺を投入。 それでは啜って見ます！ 良いですね♪ 濃厚なつけ汁をしっかりと感じつつ､麺の食感とのど越しが最高！ 味変には机上に有る山椒やハバネロ､酢等が有るのも嬉しいです。 更にはランチサービスのご飯に湯割りも2種類の出汁が有ります。 至れり尽くせりでたまりませんね♪ ご馳走様でした。
2018/05訪問
1回
まぜそば！ 201804023 ランチ♪ この日も月１回のHP受診から名古屋に戻っていた事も有り昼からの出勤前に此方を訪問。 オーダーは台湾まぜそば並+台湾ミンチ増し。 此のビジュアル如何ですか？ たまりませんね！ それでは豪快に混ぜ合わせて戴きます。 ん～！ 台湾ミンチの辛味と魚粉の旨味､ネギ､ニラの歯応えに海苔の風味も最高です！ また伺わせて戴きます。 ご馳走様でした。
2018/04訪問
1回
20200221 晩御飯 かなり久しぶりに此方を訪問。 『麺屋獅子丸 』名古屋市中村区名駅 オーダーは獅子丸流担々麺 わぁー！ アワアワですよ！ 旨そう！ それでは実食です♪ 表面は白いですが､中は担担麺宜しくの色です！ シャッキシャキの水菜にカリッカリのナッツ､弾力の有るミンチ肉が堪りません！ 自家製細麺にスープが良く絡んで美味しい！ 堪能致しました。 20170629 dinner BMしていた此方を訪問。 オーダーはお薦めの伊勢海老らぁめん+贅沢盛り。 ビジュアル良いですね！ 丁寧に作られているのが伺えます。 贅沢盛りには鳥チャーシュー･豚レアチャーシュー･豚の角煮。人参･林檎の自家製ドレッシングがかけられた野菜に冷製茶碗蒸しが贅沢に盛り合わされています。 ドレッシングは人参の甘さに林檎の酸味が良くあって,適度な食感も有り,鳥･豚に乗せて食べると最高！ ラーメンを頂きます。 表面に浮いている泡がお洒落。 出汁の薫りが良いですね。 海老の薫りもしっかりしてます。 自家製麺は全粒粉の平打ち細麺。 何種類かの小麦粉をブレンドしており,薫りが良い！ これがスープに良く絡みます。 バランスの良い一杯でした。 駅裏では有りますが駅から離れていないのでまた伺います。
2020/02訪問
2回
やはり止められない！
2018/03訪問
6回
熱々で旨い！ 20171121 〆ら～♪ 西九条の正で二人懇親会後に大阪駅で途中下車してラーメン店を物色。 此方を訪問。『大阪麺哲』 オーダーは肉醤油。 提供迄の時間は10分強。 ビジュアルは薄い色のラーメンです。 甘い醤油と魚介の薫りの中に豚骨の薫りがほのかに漂います…？。 それでは頂きます。 ん～♪ 優しい！ 色目は薄いですが､魚介類の出汁と醤油の風味がしっかりと分かり､やっぱり豚骨の薫りがふわっと鼻を通って行きます…。 白濁としていないのに小生の鼻がおかしいのか…。 麺は細麺ですがもちもちの弾力と喉越しが良いですね♪ それにしても熱々です！ 丼底から麺をリフトする度に湯気が凄い！ 口に入れる際に注意が必要です！ チャーシューは固すぎず柔らかすぎずと言った感じです。味は麺の味が濁らない程度に仕上げられているようです。 丁寧に仕上げられた一品だと思います。 熱々で最高の一杯を戴きました。
2017/11訪問
1回
びっくり！
2017/04訪問
1回
それでは。 20170926 ら～ランチ♪ 大阪での住居も決まり､最終打ち合わせに訪れたついでに此方を訪問。 13時間際では有るも私の前には7名の方が並んでいます。後ろにも次々に並んで来ます。 やはり人気が高いです！ 初オーダーは『原点』！ その名の通りお店の原点になったラーメンに特製煮玉子+メンマの追加トッピングに厚･厚。 他のレビュアーさん達も書かれている通り､チャーシューとメンマは厚みの指定が出来る珍しいお店です。 という事で私はチャーシュー厚切り､メンマ厚切りの厚厚です。 接客は丁寧でテーブルしたに有る鞄を掛ける場所を膝を折って説明してくれました。 お客様への声掛けも良好。 ティッシュや紙エプロンの使用についてもその都度確認に来てくれます。 調理も丁寧、且つ手際が良いですね！ 程無くして着丼。 何…何じゃこりゃ！ チャーシューが分厚い！ エゾ麺ロックの其れよりも厚い！ 3㎝以上有り､とにかく凄い！ メンマも7ﾐﾘ～8ﾐﾘ程有ります！ 先ずはスープを一口。 ん…ん…甘い！ 魚介出汁と甘味を感じます。 続いては麺を啜ります。 凄い食感です。 中太のストレート。 もちもちとして､歯切れも良いですね！ メンマはこりこりとした歯応えで味もしっかりとついてます。 それではチャーシューに食らいつきます。 ん～柔らかい！ 私的には味は濃い目だと思います。 脂身は若干くどいかな？ 厚切りだけに気になるのかな？ 全体的には此方もバランスの取れた一杯だと感じました。 ※今回は写真が無くすいません。
2017/09訪問
1回
20191014 ランチ この日はかねてよりBMしていた此方を訪問。 ランチタイムを過ぎていた事も有り空いてましたよ！ ラッキー♪ 店外に有る発券機で食券を購入し店内に入ると見た目より広く､カウンターとテーブル席が有ります！ オーダーは特製鶏そば 醤油スープに鶏油が浮いてキラキラしてます♪ 鶏だしと醤油がベストマッチ！ 最高！ 旨味が出まくり！ 後を引く旨さ。 麺は若干縮れた平打ち太麺のツルツルピカピカでモチモチです♪ メンマやネギのアクセントも最高♪ レアチャーシューも申し分有りません。 ワンタンも味､食感ともに良いですね♪ ご馳走様でした。
2019/10訪問
1回
評価順
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
いやいやびっくり！ 20180914 ら～ランチ♪ 所用から午後休を戴いたので大阪駅迄ランチを求め､てくてく歩いて此方を訪問。 ラーメン店とは思えない店構え！ 引戸を開けて暖簾をくぐりいざ店内に。 接客が丁寧で良いですね♪ カウンターのみにはなりますが､空き席に通され着座。 オーダーはメバチマグロまぜそば。 まぜそばにマグロ！ 合うのか？ 好奇心も相まって即座にコール。 此方は発券機ではないものの前払いになるのでオーダーと同時に支払となります。 程なくして着丼。 メバチマグロのたたきがたっぷり！ ニンニクもたっぷり！ チャーシュー、ネギ、海苔他も盛られています。 ドン底のタレと具材を混ぜ合わせて戴きます。 ん～♪ メバチマグロが良いですね♪ ニンニクやネギに良く有ってます。 くど過ぎないタレがまた良い感じです。 残った具材はセットになっている白飯に載せて戴きます。 台湾まぜそばの追い飯とはまた違った味わいで美味しかったですよ。 ご馳走様でした。