jaydashさんの行った（口コミ）お店一覧

いつもそうなのだが、人物記的な映画を観る人混みを避けて無性に歩きたくなる。 渋谷を出て約２時間弱でたどり着いたこちらで、 本日の昼ラー❗ 『奥能登の塩雲呑麺＠MENSHO・文京区音羽１』 ベースはなんだろうか？魚介系が優しく香る上品なスープ♫ パツパツッと歯切れの良いストレート細麺♫ 良く燻された香りが好い感じのチャーシュー✕２♫ 小振りながら生姜の効いた雲呑✕５♫ シャキシャキッと歯応えの好い一本穂先メンマ✕２♫ チョコンとしたトッピングは青ネギ，揚げえのき茸，ほうれん草♫ ボリューミーながらも上品に仕上げられた逸杯♫ たいへん美味しくいただきました⭐

平日1020の到着、開店まで40分待ちで前客１名、その後もぞくぞくと待ち客が増える。 1100ぴったりに開店、 ここで、本日の昼ラー❗ 『特製つけそば＠食煅 もみじ・久喜市樋ノ口』 なんとも綺麗な顔をした造り♫ 昆布水に浸かった麺は口触りツルツル、全粒粉で角の立った中細麺♫ 別皿に盛られたトッピングはフワッたした角煮と２種類のロースチャーシュー、小松菜と薬味に柚子 これらを鶏と昆布ベースのわりとアッサリしたつけ汁に浸けて♫ スープ割りは節系ベース♫ なんとも上品な逸杯♫ たいへん美味しくいただきました⭐ 帰る頃には待ち客でいっぱい。 早めに入れて良かった良かった。

JR駅のすぐ近くではあるが、コンビニも無くて１時間に１本くらいに来るのも電車ではなくディーゼル。 こんな山の中で朝7:00から営業しているラーメン店がある。 ここで本日の朝ラー❗ 『たまごチャーシュー塩らぁ麺＠さんくるげ・田村市滝根町』 綺麗に澄んだスープは魚介系ベースかな？複雑に旨味の溶け込んだ上品な味わい。隠し味的な焦がしネギも絶妙♫ 肉の旨味のグッとくる、低温処理されたロースチャーシューが３枚♫ やや柔らかめだが、手揉みでビロンビロンに縮れた食感が麺の存在感を引き立てている♫ 見た目も味付けも品の良い味玉♫ 香りも食感もしっかりとしたネギ♫ 甘めなメンマ♫ 全てが丁寧に作られた上品な逸杯♫ たいへん美味しくいただきました⭐

久しぶりな佐野市へ。 やっぱり佐野ラーメンが食べたいということで、駐車場も広い人気店のこちらの店へ。 開店時間ちょうどの到着で受付けをして出てきた整理券は13番手。 でもかなり待ち客がいるが、どのくらい待つのだろうか❓ 待つこと40分、ようやく順番がやってきた。 土曜日の昼どきだし、まぁこんなもんかな。 店内も広いので、だいたいこれくらいで回転しているのだろう。 本日の昼ラー❗ 『ラーメン＋煮たまご＠麺屋 ようすけ・佐野市田島町』 軽く縮れたモチモチと粘り強い中太麺♫ 複雑な旨味の凝縮された上品なスープ♫ 好い感じに味の染みた煮たまご♫ アッサリとした味付けでフワトロな豚バラチャーシュー✕２♫ メンマ・ネギ・ホウレンソウ・ナルト♫ 佐野ラーメンの王道を行く逸杯♫ たいへん美味しくいただきました⭐

ビルを出た目の前にこの店があった。 雨降りだが、傘が無くてもサッと入れる距離だし、開店直後だからか席もまだまだ空いている。 ここで本日の昼ラー❗ 『蛤・魚節・鶏のトリプルSOBA(大盛り)＠むぎとオリーブ 銀座本店　銀座六丁目』 蛤と魚節た鶏から出汁を取った、透き通っていてとても上品なスープ♫ それに合わせて、ハマグリ・鶏チャーシュー・鮪チャーシュー・低温処理の豚ロースチャーシュー♫ 謎の厚揚げ(笑)♫ 食感の好い刻み方のネギ♫ カマボコ・ミツバ・海苔♫ 日本蕎麦を思わすような食感の、角の立ったストレート細麺♫ なんとも完成度の高い上品な逸杯❗ たいへん美味しくいただきました⭐

恒例の喜多方へ向かう途中、9:00から営業のありがたい店、 こちらで朝ラー❗ 『中華そば(手打麺)＠うえんで・芦ノ牧温泉』 手打麺はすいとんのような食感、モチモチでツルツルな極太極縮れ麺♫ 口に入るとホロホロと崩れていく豚バラチャーシュー✕３♫ たっぷりな刻みネギとメンマ・海苔♫ スープは豚ゲンコツ・鶏ガラ・煮干し・香味野菜など、どれも主張しすぎず、バランスの良い醤油スープ♫ シンプルに上品な逸杯♫ たいへん美味しくいただきました❗ ２年前に喜多方市内にできた【うえんで】の本店、こちらは創業1972年2月ということで、なんと51年も続く名店⭐

本日チョイと早めのランチは、1030から開店のありがたいこちらの店へ。 開店５分前で前客４名、一巡目ではいれるな、まぁまぁ良い感じ。 本日の昼ラー❗ 『味玉焼豚醤油蕎麦＠神保町 黒須』 味玉は何故か別皿で提供(笑)。 大判なチャーシューは薄切りらながら肉感ガツンとくる✕３枚♫ 綺麗に盛られた刻みネギ♫ 1/4程度に縦割りされた、柔らか穂先メンマ♫ ツルツルと口触りの良いストレート細麺♫ 魚介系醤油スープは複雑な旨味がとけ込んでいる♫ シンプルながらも極上な逸杯。 たいへん美味しくいただきました❗ 1100前の退店だったが、外待ち客は６名ほど。 さすがな路地裏の名店⭐

約200km、処々スノードライブを楽しんだあとは、 本日の夜ラー❗ 行列のできることで名高いこちらの店も、1645到着で店内に二組の客がいるだけ。 こういう時間帯が狙い目だね。 『焼豚ワンタン麺＠とら食堂・白河市』 肉々しい豚ロースチャーシュー✕７♫ トゥルントゥルンなワンタン✕５ 海苔・メンマ・ほうれん草・ナルト・刻みネギ♫ 【The醤油ラーメンだ❗】という顔つきだな♫ 細かく縮れた中細麺♫ 清湯豚骨＆節系ベース？のストレートな醤油スープ♫ 一つ一つが丁寧に調理された逸杯❗ たいへん美味しくいただきました⭐

雪やコンコン霰やコンコンと降ったり止んだりする中をひた走り。 1120》開店10分前に到着して準備をしていたら、 「もう入れますよ、どうぞ❗」 とわざわざ外まで声をかけに来てくれた。これはありがたいサービスだ♫ ここで本日の昼ラー❗ 『塩＋味玉＋海老わんたん＠いち井・長岡市曙』 脂身のない肩ロースチャーシューはトロフワ♫ はじめから割ってある綺麗な味玉はホンノリと薄味♫ ひき肉とプリプリな海老の入ったワンタン♫ コリコリと食感の良い大きなキクラゲ♫ メンマ・白髪ネギ・ミツバ♫ ちょこんと乗った干し海老♫ ツルツルと食感の良い角ストレート中細麺♫ 豚骨と焼あごのスープはバランス良く上品な味わい♫ 長岡といえば「生姜醤油ラーメン」がご当地ラーメンとして名高いが、わが道路線を貫くよくできた逸杯♫ たいへん美味しくいただきました⭐

30年以上前に通った道を走ってみるが、当然なんにも覚えてない(笑)。 埼玉県民ながらなかなか来ることのない飯能市へ近づいたので、気になっていた店へGO❗ 幟が立っているので見つけられるが、何処にも店名が無くて一瞬不安になる(笑)。 『煮干しそば(白)＋吊るチャートッピング＋味付玉子@と多゛食堂・飯能市下加治』 主張し過ぎない好い感じの煮干しスープ♪ 日本蕎麦か？と思ってしまうような、全粒粉な角の立った細麺は口触りが抜群♪ デフォのチャーシューは、生ハムのような低温処理された豚ロース♪ オプションの吊るチャーは香り好く燻製されたヤツ♪ 少し塩味強めな味付玉子♪ 刻みタマネギと大きなミツバが好いアクセント♪ 辺鄙な場所にある店の逸杯❗ たいへん美味しくいただきました⭐ (￣∇￣*)ゞ

六本木にある支店は(火)から(日)営業で、 ここ本店は(月)のみの営業という変則スタイルな店にて、 本日の昼ラー❗ 『ボルチーニ醤油らぁ麺＋特製トッピング@入鹿TOKYO 本店・東久留米』 日本蕎麦を思わすような和風なスープは、スプーンで添えられたボルチーニ茸のペーストを溶かしこむとほんのりと洋風に味変♪ 良い感じの硬さな茹で具合の角の立ったストレート細麺は口触り好し♪ 豚ロールチャーシュー・鶏胸肉チャーシュー・鴨チャーシュー・肉団子・味玉・九条ネギ・メンマと盛り沢山♪ 全体的にサラッとした上品な味わい♪ たいへん美味しくいただきました⭐ 開店30分前で前客５名、カウンター８席なので一巡目で入れて良かった。 店を出るときには20名ほどの待ち客が…。 なかなか来ることのない東久留米界隈。 極上の逸杯を堪能しました⭐ (￣∇￣*)ゞ

本日の夜ラー❗ 移転前も移転後も昼には行列ができているこちらの店。 夜の部開店15分前に通りかかると待ち客ゼロ。 ならば15分くらいは待とう❗ 『濃厚鶏そば＋味玉@鶏そば 一瑳・浦和』 トロリとした濃厚な鶏スープはエグミも臭みもなくて品良くスッキリ♪ 角の立った全粒粉の細麺は硬茹でで心地好い噛み応え♪ 厚切りな鶏もものレアチャーシューはフワフワ×３♪ 青ネギ・白髪ネギ・細切りメンマもバランス良く♪ トッピングの味玉も絶妙な茹で加減と塩加減♪ なるほど行列ができるのも納得。 店を出るときには既に待ち客が並んでいた。 開店前に来て正解❗ たいへん美味しくいただきました⭐ (￣∇￣*)ゞ

遅いランチに昼ラー❗ 閉店10分前に滑り込みセーフ。 行列のできるかなりの人気店だが、少しだけ席が空いていたので待ちはゼロ♪ 『特製 塩@メンドコロキナリ・東中野』 やさしく海の旨味の凝縮された塩スープ♪ 硬めに茹でられた角ストレート細麺は堪らなく好い口触り♪ デフォのチャーシューは、レアに仕上げられた肉厚でジューシーな豚ロースと鶏胸肉♪ 柔らかい穂先メンマ♪ 特製トッピングは、 デフォと同じ豚ロースと鶏胸肉に激旨な鴨チャーシュー♪ これは絶対に特製にするべきだな。 そして絶妙な茹で加減の味玉♪ 高級感ただよう逸杯❗ たいへん美味しくいただきました⭐ (￣∇￣*)ゞ

ガッツリ呑んで食ってしたあとの〆はやっぱりラーメンで❗ 『獅子丸ぱいたんらぁめん@麺家 獅子丸・名古屋』 綺麗に泡の立ったスープは鶏白湯だと思いきや、泡の下から出てきたのは豚骨・鶏・野菜のエキスが詰まった濃厚ながらも切れの好いスープ♪ 全粒粉の角の立ったストレート麺は腰の強さトップクラスの歯ごたえ♪ 肉々しい豚ロース・肩ロース・鶏胸肉のチャーシュー♪ たっぷりと乗った分葱と、三粒乗った真っ赤な山椒の実が力強いアクセントに♪ 満足のいく濃厚な逸杯❗ たいへん美味しくいただきました⭐ (￣∇￣*)ゞ

時間を持て余してしまっていて、朝の散歩がてらにブランチ❗ 行列で有名らしいが、開店20分前でポールポジション。 15分前には開けてくれたので、実質５分の待ち。これはありがたいね♪ 『あわい蕎麦＋特上@中華蕎麦 葛・大阪市阿波座』 綺麗な泡系の一杯。 たっぷりと乗ったローストポークのようなチャーシュー♪ チップの香りのよく乗った燻製玉子♪ 口触りの好い、ストレート中細麺♪ 【あわい】とは、アサリと甘エビの濃厚白湯スープとのことで、ほんのりと甘く、これは好き嫌いがでるかも。 スライス紫タマネギとその下から出てくる荒みじん切りタマネギ、好みでペッパーをふって、濃厚な魚介系ポタージュスープが完成された感があるかな♪ 洋風な出来上がりの逸杯。 たいへん美味しくいただきました⭐ (￣∇￣*)ゞ

なかなか来ることのない下北沢の街にて。 チョイと時間に余裕が出来たので、散策しながらラーメン屋を探してみる。 聞いたことのあるこちらの店、いまは1310、待ち客はゼロのようなので食券を購入して待つ。 ちょうど満席になったばかりのようで、席が空くまで10数分外待ち。 ようやく本日の昼ラー❗ 『特製塩(手打ち)@純手打ち 麺と未来・下北沢』 ベースはなんだろう？、複雑に旨味の詰まった塩スープ♪ たっぷりムチムチな海老ワンタン♪ 薄切りながらも、はんのりと良い香りのする豚バラチャーシュー♪ ようやく出てきた超極太なうどん？いやいやすいとんか？というほどに太い麺(笑)♪ なんだろう、これはラーメンなのか(笑)❓ まぁね、好い味だしているのでOK❗ たいへん美味しくいただきました⭐ (￣∇￣*)ゞ

都内トップクラスの人気店も記帳制ならば平日はけっこう利用しやすい。 (月)の9:30に記帳で1225の予約を取って、細々としたヤボ用を片付けてからの、 本日の昼ラー❗ 『醤油ラーメン＋特上トッピング@Homemade Ramen 麦苗・品川区南大井六丁目』 特上トッピングは ・黒豚ワンタン 厚めの皮の中は生姜香る肉がぎっしりと♪ ・味玉 絶妙なゼラチン系♪ ・黒毛和牛チャーシュー 高級感ありあり♪ ・豚バラチャーシュー 柔らかく甘い脂身♪ ・豚ロースチャーシュー しっかりとした肉感♪ ・海苔 スーパーで買うのとはレベルが違う高級感♪ がのっている♪ 少しオイリー(鶏油？)なスープは淡麗な鶏ベース？で、なにか和風を感じさせる♪ 少し柔らかなストレート角麺はツルツルな喉越し♪ トッピングにはあまり強い味付けはしてない。 全体的に素材の良さを活かした、丁寧に調理されている逸杯♪ たいへん美味しくいただきました⭐ (￣∇￣*)ゞ

帰り道。 県内でもなかなかの人気店で昼時は必ず待ち客が列になっているが、1600過ぎという半端な時間だと待ちなしで、店内にいる客も二席だけとガラガラ。 チョイと早い夜ラー❗ 『特製つけ麺@次念序・鴻巣市滝馬室』 角のたったゴン太ストレート麺は噛み応えガッツリ♪ 厚切りの豚バラチャーシュー×２♪ 黄身の綺麗な味玉♪ 濃厚な豚骨魚介系つけ汁♪ このつけ汁のなかにも厚切り豚バラチャーシューが２枚♪ 麺量も多くて並みでも普通のラーメンの1.5倍くらいはありそうな、全体的にガッツリ系♪ 〆につけ汁にスープ割して、たくさんの刻みネギが好いアクセントに♪ たいへん美味しくいただきました⭐ (￣∇￣*)ゞ

移動中、程好いところにあるこちらの店。 開店15分前で前客15名、なかなかな人気店だ。 ５分後の開店10分前には店員さんが出て来て、案内された第１陣が店内へ。 こちらで本日の昼ラー❗ 『羅臼昆布と鮭節の中華そば@中華そば 深緑・東松山市今泉』 鶏ベースに昆布の香る上品なスープ♪ ツルツルなにゅうめんのような口触りとしっかりとした歯応えのストレート細麺♪ 知床鶏もも・もろみポークバラ・ロース・肩ロースのチャーシューで計４枚♪ それぞれが肉々しいチャーシュー、４種類の旨味を楽しめる♪ 極太なゴリッとしたメンマ♪ シャキシャキな青菜♪ 厳選された素材を品良く仕上げた逸杯❗ たいへん美味しくいただきました⭐ (￣∇￣*)ゞ

9:00からのウェイティングボードに記入しての時間予約のために、8:00過ぎには並び始めるというこちらの店、8:45でも待ちなしなので最寄りパーキングに車を停めて挑戦❗ 後客なしでチョイと拍子抜けだが、、、 【Homemade Ramen 麦苗】だと思っていたら、 こちらは２号店の【Homemade Ramen 青麦】だった。。。 あわてて【Homemade Ramen 麦苗】へ行ってみると『本日休業』とのことで、あとでわかったのは、Twitterで開店日を確認しないとどうも不定休のようだ。 本来の目的地は大井町駅付近なのだが、 歩いていって用事を済ませると、２号店の開店時刻1100にちょうど良い時間になりそうなので、出直すことに。 で、本日の昼ラー❗ 『特製清濁ラーメン@Homemade Ramen 麦苗・大森』 角の立ったストレート角麺はツルツルとした口触りにしっかりとした噛み応え♪ 豚骨＆鶏＆魚介系？複雑な旨味の絡まる品の良い濃厚スープ♪ フワトロな豚バラチャーシュー×２♪ ローストポークのようなしっかりとした肉感の豚ロースチャーシュー×３♪ 綺麗な味玉♪ 予定とはチョイと違ったが、美味ければOK❗ 次回は１号店へにもチャレンジしよう。 たいへん美味しくいただきました⭐ (￣∇￣*)ゞ