「ラーメン」で検索しました。
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複雑でコクがあるけどあっさりした不思議なスープ
2023/10訪問
1回
雑味のない魚だけの旨味がたまらない
2021/02訪問
1回
ラーメンもつまみも旨い
2022/09訪問
1回
透き通った洗練されたラーメン
2021/03訪問
1回
土曜の18時35分に1名で入店。満席でしたが、数分で着席できました。 店内はモダンな内装で、コの字型のカウンター。トイレもラーメン屋らしからぬ清潔さがあります。奥には製麺設備があり、期待大。 ○醤油ラーメン 1000円 透き通ったスープですが、表面の油は少しもたっとしている印象。鰹の香りがかなり強く、旨味・香り・甘みなどが立っていて、わかりやすい味。コクと深みはありますが、これでもかという主張の強さを感じます。 麺は香り高く、噛みしめると細麺で柔らかさは中程度なのにしっかりとした強めのコシがあり、みずみずしさと甘みが口の中に広がります。麺のクオリティは抜群に高い。これは旨いですね。 チャーシューは2つの部位があり、低温調理の赤みがかった部位は甘みと旨味が中程度で甘みがあります。脂身の多い方は肉の旨味が少なく、もたっとしています。 ほぐしメンマは硬めの食感で、下味が弱くほのかなエグミが目立ちます。 卵とほうれん草は、特に目立った感じはありませんでした。 塩味は適度ですが、スープの旨味と甘味が立ちすぎている気はします。麺は抜群に旨いですし、食後にもたれないあっさりさも丸。レベルは高いと思います。
2021/05訪問
1回
ようやく初訪問
2024/01訪問
1回
和テイストの珍しいラーメン
2021/04訪問
1回
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