「ラーメン」で検索しました。
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初めて体験した感動とWスープ!衝撃的でした。大分変わったけど、好きな一杯です！
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旨い
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安定の味。
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貝！
2024/02訪問
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みなさんご存知^_^北極迄は試してみましたが、程々がよろしいかと。
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初来店、遂にです。 小雨の中、12:45着で待ち5分。 先に食券を買って並びました。 一番左上の特製醤油を選んでみました。 麺の量が選べます。150.200.250gかな。 取り敢えずの200g。 つけ麺、油そば、煮干しなど選択肢多数。 常連さんもいらしたみたいで、和気藹々。 しっかり手揉みの後、茹でへ。 調理の方とサポートの方と完全分業体制。 ご兄弟かしら、フォルムまでそっくりです。 10分ほどで着丼。 節の薫る醤油ラーメン、正しい佇まい。 煮干し、まろやか醤油、香味、ラード。 美味い、麺もつるんとして香りも良い。 煮豚も直前に炙り、美味いが多少醤油が強い。 スープに浸しておいて丁度良かった。 細めのメンマが程よい味付けで歯ごたえや 麺とのアクセントに◎。 味玉は、普通かも。微かに感じる酸味と モワッとした匂いは、煮豚の煮汁？ 良いラーメンでした、機会があれば他の メニューもチャレンジしたい。
2018/05訪問
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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
新宿三丁目、新宿、新宿西口/ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺
平日の小雨の中、15:00到着。先客５名待ち。 アテンドの女性が清々しく好印象。 勿論、入店後の皆さんも心地よい対応でした。 待ち15分くらいでしょうか。
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やはり醤油も進化