TSNIさんの行った（口コミ）お店一覧

移転OPEN

今回は福岡市中央区西中洲2-16にあります。 食堂　ぎんみさんへ。 以前より行きたかったお店さんでもあります。 西中洲のディープな通り。いいですよねー大人な感じで・ お店は博多フローラルイン裏手側。 看板などは無いのでふと現れます。ブルーのネオンで””GINMI””です。 ガラスのショーケースには””枕崎鰹節取扱店””の木札が・・・。期待できそうです(≧▽≦) 入口のドアを開けるとオープンキッチンとカウンター。２Fには個室。なんと３Fも有ります。 ３Fは大人数も受け入れれるようですね。 案内は２Fの個室へ。 まずは生ビールで乾杯。　マスターズドリームですね。 予約は5000円のコースのみ。 お品書きは お出汁⇒鹿児島枕崎産鰹節　一番出汁　400年前の唐津焼の器で。　んー澄み切った出汁が染みますね。 先付け お造り4品⇒　①のどぐろ、白子、雲丹の黄身醤油。②長崎天然鯛　　③鰹　葱ゴマ油で。④しめ鯖　土佐卸し醤油で すべて小皿で1つずつ提供されます。鮮度がいいのはもちろんですが1皿ずつ食べさせ方を変化させている所が面白い。 出汁料理⇒鰹のつみれと山芋のスリ流し椀。優しい味でつみれも癖なく美味しい。 寿司料理⇒鹿児島の鰻の白焼き テーブルサービスにてスタッフが目の前で挟んで手渡しに。 有明産の一番のり。パリパリです(^^♪ つくね料理⇒海老とモチ豚の叩き　上には粒マスタード。　芽キャベツ添え　マスタードの酸味もいい。 茶碗蒸し料理⇒里芋の朝霧蒸し 魚料理⇒鯛の真子と菜の花　いくら散らし。 揚げ物⇒手羽先の一夜干しの唐揚げ。皮がパリパリです。旨味が濃縮してます。 お野菜⇒胡麻豆腐と蕪の田楽 肉料理⇒鴨の一口すき焼き 土鍋ご飯⇒お米マイスターが厳選した。白ご飯 追加で差し込みされたのは別料金での白ご飯にあうものばかり。 一番人気の幻の唐津七山卵を追加。 そして、先に運ばれてくる枕崎産の削りたてのカツオ節。賞味期限３０分というオフレコ付きです。 薄削りした鰹節は確かに口の中でとけます。　これだけでおつまみになりそう。 卵はノンストレスで放し飼いにされた鶏の卵ともあって濃厚です。 まずは黄身だけを白ご飯に乗せてお醤油を少し。 卵を割ったりするのもスタッフさんがフルサービス。 赤出汁 香の物 甘味⇒　幻の唐津七山卵を使用した、はちみつプリン。 サービス面も良かったし、コースが5000円なので 内容等も含めかなりコスパいいです。　 ごちそうさまでした。

ご紹介で。下通を見下ろしながら贅沢な食事会です。

桜坂にひっそり佇む本格鮨店。

TOP5000！！　宮﨑グルメ

春吉グルメ

今回は福岡市中央区春吉3-14-32 サンライトマンション 1Fにあります。 鮓 枉駕さんへ。 前日ギリギリでの予約でしたが、快く受けていただけました(*^^*) 予約は、お任せコースのみ(12000円) 店内は明るいで、カウンター八席のみです。 ドリンクメニューとは無いので、まあある程度の品揃えはあるでしょう。 まずは生ビールから乾杯。ウスハリのグラスで口当たりもいいです。 ☆先付け⇒子持ち昆布とセリのお浸し ☆前菜⇒　菜の花のからし和え、慈姑せんべい、筋子の醤油漬け おつまみにピッタリですね、慈姑も揚げたてでサクサク。筋子もいい(≧▽≦) ☆刺身３種⇒　左側より、それぞれ用意してあった醤油やポン酢で頂きます。 ヒラメ ヤイトカツオ 熟成サバ　⇒2週間熟成。　旨味ありますね。 ☆刺身２種 クジラベーコン ブリ⇒この時期のブリは文句なし。 ☆茶碗蒸し⇒　干し貝柱の餡かけ　九条ネギとズワイガニ トロっトロっで九条ネギの甘味がいいですね！！ ☆サヨリの炙り 遠火でじっくり焼いてあります。一夜干しかな。 ☆自家製イカ塩辛 塩を使用してないけど、塩辛。塩味がなく臭みも無し！！(*'ω'*)　柚子降りしてあって香りもいいですね。 ☆のどぐろの西京焼き まさに最強でしょう。旨いに決まってる！！　白ワインをオーダーし、つまみにチビチビと頂きました。 ☆イワシのつみれ鍋 この、つみれがホロホロです。箸ではつまめません。レンゲですくうように出汁と一緒に♪ ☆おまちかねの鮨スタート！！ トロ⇒赤シャリです。ネタに合わせて赤シャリと普通のシャリで変えて提供です。 手間かかってますね。 かわはぎ⇒肝乗せです。 さわら⇒赤シャリ イカ 車エビ⇒旨味ありますね。美味しい、生はアレルギー出るのでしっかり通してあります。触感もいい。　 赤だしで少し休憩。　 煮ハマグリ⇒大ぶりで甘めに仕上げてあるのがまたいい！！ 赤身漬け⇒赤シャリ うに⇒全くの臭みもなく甘い。 玉子焼き 穴子⇒フワフワの穴子で仕上げに表面は炙って、アツアツを提供いただけます。 ごちそうさまでした。 ごちそうさまでした。

春吉に和の実力店発見！

春吉の隠れ家　どんでんがえしさんへ。〆の焼きもちは必食です。

魚好き！！集合(*‘ω‘ *)

西中洲グルメ

今回は熊本市中央区新市街1-9にあります。 相撲寿司大砲部屋さんへ。 以前より、気になっていたお店さん。 ようやく伺う機会ができたので(≧▽≦) 店内はカウンターのみ。コの字の形をしたカウンターは２０席以上。 漆色が見事ですね。 とりあえず、生ビールで乾杯！！ オーダーはおススメも伺いながら以下をオーダー。 本マグロとろ、石垣鯛、このしろ、しまあじ、さば、うに、馬刺、赤貝、カニミソ焼き。 シャリも好きな塩梅でした。　鮮度もいいです。 カニミソ焼きはカニ身と味噌で濃厚、日本酒も進むでしょう♪　 また、近いうちに伺いたいですね。 ごちそうさまでした。

食幹　（しょかん）大人のいい店♬

高級感ある雰囲気のいいお店♪ご褒美ですね(#^^#)☆再訪確定☆　

ミシュランガイド東京2019、2020、２年連続一つ星を獲得した赤坂の名店が福岡に。

今回は品川区上大崎2-27-1 サンフェリスタ目黒B1にあります。 酒場シナトラ 目黒店さんへ。 3次会ｗ　すいません。結構飲んでます。。。 レモンサワーで乾杯！！　 カウンターメインで、オープンキッチンのお店。ネオ酒場ですね♪ 注文は本日のおすすめよりチョイス。 なんと、青森県産　本間の本マグロ　漬け　1,080円！！　これはすぐに目を引きましたねｗ 本マグロはやっぱりうまし！！ 富山県産　白海老、銀杏のかき揚げ　880円、サクサク、銀杏のポイントがいいな～ 国産牛のロースト　1,480円。火の通し加減が丁度いい。 他にも土鍋ご飯や季節の料理が準備してありますね(*^^*) 美味しく頂きました、ごちそうさまでした。　

今回は福岡市中央区渡辺通2-9-13にあります。 おちょこさんへ。 店内は落ち着いた雰囲気の造り、 小上がりで堀こたつのカウンターに着席。　 生ビールで乾杯！うすはりのグラスです。 オーダーは、トラフグの造り、胡麻サバ、トリュフの茶わん蒸し、 穴子の白焼き、南関揚げいなり まずはお通しとして 自家製のざる豆腐⇒出汁で頂きます。 胡麻サバ、トラフグも鮮度良く美味しい。　トラフグは皮ポン酢もついてくる。 トリュフの茶わん蒸しはかなり期待していて楽しみに待っていました(#^^#) 提供されて、ふたを開けた瞬間香りがものすごくいい。出汁のバランスも素晴らしい。 穴子はわさびと醤油、塩で。　穴子の骨せんべいもつまみにいい。 南関揚げいなりはジューシー個人的にはもう少し甘みがあるほうが好みかなー いやー、満足です。次回はもう少し堪能したいので伺います。 ごちそうさまでした。

和の雰囲気漂う大人のお店、平尾駅よりすぐ。

渋谷、宇田川での夜に。　

再訪確定のお店。いい！和食と日本酒に酔う。