「海鮮」で検索しました。
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今回は福岡県福岡市中央区春吉3-15-30にあります。 柳町 一刻堂 春吉店 さんへ。 深夜の訪問でした。 春吉交差点から入り、大通りを左折。路地を進むと見えてきます。 店が近くなると、飲食店の皿の音が。 お客さんの声も聞こえるので繁盛してます。 お店に入ると威勢のいいかけ声。 個室が空いていたので、そちらに。 まずは生ビールで乾杯！！ 刺身盛合わせとカマ焼き、 豚ロースの塩焼き 六白黒豚を使用。 鯛めし 土鍋が嬉しい。 どの料理も確かな技術で味を見てありました。 ごちそうさまでした。
2018/09訪問
1回
唐戸市場グルメ
2022/11訪問
1回
今回は福岡市中央区西中洲2-16にあります。 食堂 ぎんみさんへ。 以前より行きたかったお店さんでもあります。 西中洲のディープな通り。いいですよねー大人な感じで・ お店は博多フローラルイン裏手側。 看板などは無いのでふと現れます。ブルーのネオンで””GINMI””です。 ガラスのショーケースには””枕崎鰹節取扱店””の木札が・・・。期待できそうです(≧▽≦) 入口のドアを開けるとオープンキッチンとカウンター。２Fには個室。なんと３Fも有ります。 ３Fは大人数も受け入れれるようですね。 案内は２Fの個室へ。 まずは生ビールで乾杯。 マスターズドリームですね。 予約は5000円のコースのみ。 お品書きは お出汁⇒鹿児島枕崎産鰹節 一番出汁 400年前の唐津焼の器で。 んー澄み切った出汁が染みますね。 先付け お造り4品⇒ ①のどぐろ、白子、雲丹の黄身醤油。②長崎天然鯛 ③鰹 葱ゴマ油で。④しめ鯖 土佐卸し醤油で すべて小皿で1つずつ提供されます。鮮度がいいのはもちろんですが1皿ずつ食べさせ方を変化させている所が面白い。 出汁料理⇒鰹のつみれと山芋のスリ流し椀。優しい味でつみれも癖なく美味しい。 寿司料理⇒鹿児島の鰻の白焼き テーブルサービスにてスタッフが目の前で挟んで手渡しに。 有明産の一番のり。パリパリです(^^♪ つくね料理⇒海老とモチ豚の叩き 上には粒マスタード。 芽キャベツ添え マスタードの酸味もいい。 茶碗蒸し料理⇒里芋の朝霧蒸し 魚料理⇒鯛の真子と菜の花 いくら散らし。 揚げ物⇒手羽先の一夜干しの唐揚げ。皮がパリパリです。旨味が濃縮してます。 お野菜⇒胡麻豆腐と蕪の田楽 肉料理⇒鴨の一口すき焼き 土鍋ご飯⇒お米マイスターが厳選した。白ご飯 追加で差し込みされたのは別料金での白ご飯にあうものばかり。 一番人気の幻の唐津七山卵を追加。 そして、先に運ばれてくる枕崎産の削りたてのカツオ節。賞味期限３０分というオフレコ付きです。 薄削りした鰹節は確かに口の中でとけます。 これだけでおつまみになりそう。 卵はノンストレスで放し飼いにされた鶏の卵ともあって濃厚です。 まずは黄身だけを白ご飯に乗せてお醤油を少し。 卵を割ったりするのもスタッフさんがフルサービス。 赤出汁 香の物 甘味⇒ 幻の唐津七山卵を使用した、はちみつプリン。 サービス面も良かったし、コースが5000円なので 内容等も含めかなりコスパいいです。 ごちそうさまでした。
2020/02訪問
1回
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