2回
2022/03 訪問
いろいろな銘柄の豚が楽しめます
tonkatsu.jp@表参道にて、上ロースかつ&ミニひれかつ定食
いろいろな銘柄の豚でとんかつを楽しめるコンセプトのお店ランチは豚の銘柄が日替わりで、本日は岩中豚でした
ロースとひれをセットで楽しめる合い盛り定食があるのも嬉しいメニュー構成です
着皿したとんかつは上ロース180gとひれかつ65gでちょうど良いバランス
上ロースはミディアムレアひれかつはレアで火入れ加減も抜群です
上ロースは脂身を楽しみながら、ひれかつはジューシーさを楽しみながらごちそうさまでした
カウンターの目の前でとんかつを揚げる工程をライブで観察できるのはありそうでなかった貴重な体験です
値段もリーズナブルなので近所にあったら間違いなく通ってしまうであろうとんかつ屋でした
2022/03/10 更新
tonkatsu.jp@表参道にて、伊豆の太湖豚特上ロース+諫美豚黒豚プレミアム特上ロース+シュベービッシュハルひれかつ+渡邉バークシャーひれかつ+放牧デュロック純粋種やまの華豚ひれかつ
表参道でマニア垂涎の希少種豚のとんかつを楽しめるこちら。種類の多さに悩みながらロース2種とヒレ3種をオーダー。中でも感動したのは伊豆の太湖豚の脂身。何も漬けずに口に入れた瞬間に蕩けて口内にブワァと広がる旨みが最高、美味すぎる。御朱印帳ならぬ御豚印帳でシールを集めるというシステムはとんかつコレクターの遊び心をくすぐる名店だ。