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夜の点数：4.0
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料理・味 -
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老舗の安定感
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2023/12/26 更新
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全都道府県制覇の旅、最後の山梨県ということで宿泊しました。
ホテルがなかなか取れず消去法で予約したため、事前情報がほとんどなかったのですが、来てみてびっくり。
皇室御用達、将棋の竜王戦の会場にもなる、由緒ある老舗ホテルでした。
食事は、朝、夕とも、個室でいただきました。
【夕食】
地元の「ぶどうジュース」で始まります。
前菜は、食材だけでなく、器や添えられた紅葉で、ひと目で秋らしさを感じられます。
一口で食べてしまう「人参しりしり」でさえ、丁寧な味付けです。
小蕪の菊花餡かけはお出汁がとても美味しく、一滴残らず飲み干してしまいました。
山梨県はマグロの消費は全国第二位だそうですが、長崎から空輸された「マグロ」のナマも炙りも、山梨県人ならずとも大満足。
「甲州牛の溶岩焼き」は脂控えめのA4ランクで、A5ランクよりあっさりいただけて、こちらの方が好みです。
薄切り肉には中にお芋が巻かれたものもありましたぎ、案外マッチするものですね。
〆には「五目ごはん」と「茗荷のお味噌汁」。
量はもちろん、一品一品、丁寧なお料理を堪能しました。
【夜食】
食後、部屋に戻るとお夜食が用意されていました。
「いなり寿司」のお夜食は珍しいですね。
夕食完食後、さすがにすぐには入らないので、お庭を散策した後にいただきました。
しっかりした味付けのお揚げに、真っ赤な紅生姜がアクセントになって、ペロリといただきました。
【朝食】
定食形式です。
旅館の朝食で出てくる鮭は小ぶりで薄いイメージですが、こちらは夕食のメイン？というほどの厚みです。
小鉢が木の箱に収められ、山梨の方が好きな「マグロ」のほかにも、「ローストビーフ」や「季節の果物」も少しずつ楽しめます。
お味噌汁はありませんが、小鍋で熱々の「ほうとう」がいただけて、朝から心も身体も温まりました。
食事はもちろんですが、富士山が眺められる広々としたお部屋、従業員のホスピタリティ、共に素晴らしく、また機会があれば是非伺いたいと思いました。