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久しぶりのめんたいつけ麺
2019/09訪問
2回
本日2軒目は、夕食のために少し移動して気になっていたホタテラーメンの店に行きました。 濃厚と悩んだのですが、淡麗ホタテそば880円にしました。 微かにとろみを感じる舌触りにホタテの旨味、スッキリと飲める塩味は薄味で、旨味を前面に押し出しています。 麺は全粒粉の中細平打ち麺で、トッピングはホタテ・鳥チャーシュー・メンマ・海苔・刻みネギ・柚子の皮です。麺はやや湯切りが甘くお湯を纏っているようですが、あまり強くやると、柔らかめなので潰れてしまうのかもしれません。 濃厚な方は、中太麺と色々と違いがあるようなので、また訪れてみたい店です。
2019/09訪問
1回
イタリアワインもあります！
2024/03訪問
2回
夕方にふらりと再訪しました。 セサミ亭なのに、担々麺ではなく、酸辣麺900円にしました。 注文して1分ほどて出てくる相変わらずの早業です。スープの一口目からグッとくる酸味に、さらに黒酢が30mlついてきます。3口程食べた所で、黒酢を全部投入しました。酢が強くなるのかと思いきや、ゆずポン酢のような風味がしてきて、最初よりも食べやすくなった気がしました。兎に角酸っぱいと言う印象になってしまったのは少し残念です。 店名が瀬佐味と言うぐらいなので、担々麺の方が好みでした。 本日、2食目の昼ご飯に、担々麺800円を食べました。 極細麺の担々麺でした。豚骨ラーメン店の担々麺みたいかと思いきや、全然違いました。赤い担々麺ではなく、ゴマペーストに少し唐辛子が入っている感じです。 トッピングや使用するゴマの種類とバリエーション豊かでした。担々麺以外にも、酸辣麺、醤油などもありました。
2018/07訪問
2回
百貨店のレストランなので子連れでも
2024/03訪問
2回
2012/04訪問
1回
2012/04訪問
1回
評価順
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久しぶりの本郷三丁目という事で、ラーメンの梯子1店目です。濃厚な烏賊煮干ではなく、サッパリと行こうと赤鶏と蛤の淡麗中華そば(醤油)780円にしました。 アッサリとしつつも、蛤の風味と鳥油の甘みもあり、しっかりと旨味を感じられるスープは流石と感じさせられます。麺は中細ストレート麺で、トッピングはチャーシュー・穂先メンマ・かいわれと三つ葉・蛤・刻みタマネギと淡麗のラーメンとしては種類が豊富です。 卓上調味料に、山椒オイルがあり、こちらを足すと、山椒のピリッとした感じが不思議とサッパリとした後味に変えてくれます。 烏賊煮干も赤鶏と蛤もどちらも塩味をまだ頂いていないので、再訪して食べてみたいものです。 淡麗は頂いていたのですが、濃厚な烏賊を食べてみるべく再訪しました。 淡麗に流されず、味玉烏賊煮干そば880円にしました。 ドロドロ系の煮干スープなのですが、苦味が少なく旨味が濃厚です。ワタも使用しているかのような色ですが、臭みも全く感じません。麺は中細ストレート麺で、サクッと噛み切れる食感で、ドロドロスープと良く絡みます。卓上調味料も豊富で、酢の味変や、山椒オイルの味変が特徴的で、楽しめます。 正直、濃厚な煮干系は、食後に残る後味に若干の苦手意識があったのですが、ここの烏賊煮干そばは、スープまで飲み干しても、濃厚な旨味が後味として残り、また食べたいと思わせてくれる一杯でした。 赤鳥と蛤の淡麗中華そば 味玉付き880円 トッピングは、鳥チャーシューにメンマ、かいわれと三つ葉に、刻み玉葱、蛤、味玉です。 かなりさっぱりとしていますが、スープの余韻は、店を出た後もしっかり残っています。 もう一つのおすすめ、濃厚烏賊煮干しそばも気になります。隣の席からかなり香りが来ていたので、余韻もきつそうです。次回は、烏賊煮干しに挑戦予定。