「東京都」「日曜営業」で検索しました。
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一駅歩いて淡路町へ足をのばしてみました。到着した時は満席で3人目に並びました。席に着いたのは8分後でしたが、先に食券を渡していたので着丼までは2分程でした。 注文は、塩生姜ラーメン850円にしました。 まず生姜の風味がガツンときますが、アッサリしつつも旨味ある鶏出汁のスープを飲むうちに、舌が慣れて更なる生姜を求めてしまいます。 麺は中細スマートで、トッピングは鳥チャーシュー・小松菜・かいわれ・刻みネギとシンプルです。強すぎない麺が、スープと非常に合います。 味変用の生姜酢も秀逸で、酸味だけでなく、生姜の風味を強くしてくれるので飽きがきません。他の季節限定とかに浮気せずに塩生姜ラーメンのみ頼み続けたい一杯でした。
2019/11訪問
1回
久しぶりの本郷三丁目という事で、ラーメンの梯子1店目です。濃厚な烏賊煮干ではなく、サッパリと行こうと赤鶏と蛤の淡麗中華そば(醤油)780円にしました。 アッサリとしつつも、蛤の風味と鳥油の甘みもあり、しっかりと旨味を感じられるスープは流石と感じさせられます。麺は中細ストレート麺で、トッピングはチャーシュー・穂先メンマ・かいわれと三つ葉・蛤・刻みタマネギと淡麗のラーメンとしては種類が豊富です。 卓上調味料に、山椒オイルがあり、こちらを足すと、山椒のピリッとした感じが不思議とサッパリとした後味に変えてくれます。 烏賊煮干も赤鶏と蛤もどちらも塩味をまだ頂いていないので、再訪して食べてみたいものです。 淡麗は頂いていたのですが、濃厚な烏賊を食べてみるべく再訪しました。 淡麗に流されず、味玉烏賊煮干そば880円にしました。 ドロドロ系の煮干スープなのですが、苦味が少なく旨味が濃厚です。ワタも使用しているかのような色ですが、臭みも全く感じません。麺は中細ストレート麺で、サクッと噛み切れる食感で、ドロドロスープと良く絡みます。卓上調味料も豊富で、酢の味変や、山椒オイルの味変が特徴的で、楽しめます。 正直、濃厚な煮干系は、食後に残る後味に若干の苦手意識があったのですが、ここの烏賊煮干そばは、スープまで飲み干しても、濃厚な旨味が後味として残り、また食べたいと思わせてくれる一杯でした。 赤鳥と蛤の淡麗中華そば 味玉付き880円 トッピングは、鳥チャーシューにメンマ、かいわれと三つ葉に、刻み玉葱、蛤、味玉です。 かなりさっぱりとしていますが、スープの余韻は、店を出た後もしっかり残っています。 もう一つのおすすめ、濃厚烏賊煮干しそばも気になります。隣の席からかなり香りが来ていたので、余韻もきつそうです。次回は、烏賊煮干しに挑戦予定。
2019/06訪問
3回
上北沢に用事があったので、今年オープンの人気店に行ってみました。 券売機にて中華そば830円を購入しました。 しっかりした煮干出汁は特有の苦味・エグ味を感じさせつつも旨味あるサッパリしたスープですが、流行りの淡麗ニボよりも煮干感が強めです。ゆずの皮もアクセントになっており非常に美味しいスープです。店を出た後も、口腔内に煮干しの旨味がしっかり残っていました。 麺は若干のちぢれ麺で、懐かしい中華そばの雰囲気を残しつつもコシのある茹で加減でした。トッピングは、チャーシュー・メンマ・海苔・ナルト・刻みネギで、見た目も中華そばです。チャーシューは分厚めのトロトロだったり、メンマが挽肉と和えられていたりと懐かしの中華そばとは一味違うぞというポイントもあります。 卓上調味料の酢で、味変すると煮干感が抑えられ、さらにサッパリといただけます。 熱々のスープがたっぷりで、飲み切れなかったのが勿体無いと感じてしまいました。 次は、つけ麺にしてみようと思います。
2019/11訪問
1回
会社の最寄駅の隣駅にある店ですが、出社回数が少なくて行けなかった店に行ってみました。 黒ラーメン大盛870円＋玉子100円にしました。 まず最初に、追加トッピングしなくても味玉乗ってました。 スープはガツンとくる煮干し系で、苦味やエグ味が程よくあります。醤油と、様々な煮干しのパンチで病み付きになるスープです。中細ストレート麺に、トッピングは味玉・チャーシュー・鴨・グリーンサラダです。 鴨はスープとのバランスが良いのですが、チャーシューは醤油の味が強すぎました。麺と一緒に口に入れるなら良いのですが、単体では二口目に進みませんでした。 チャーシューの減点を入れても、また来たい名店です。
2018/03訪問
1回
久しぶりのめんたいつけ麺
2019/09訪問
2回
本日2軒目は、夕食のために少し移動して気になっていたホタテラーメンの店に行きました。 濃厚と悩んだのですが、淡麗ホタテそば880円にしました。 微かにとろみを感じる舌触りにホタテの旨味、スッキリと飲める塩味は薄味で、旨味を前面に押し出しています。 麺は全粒粉の中細平打ち麺で、トッピングはホタテ・鳥チャーシュー・メンマ・海苔・刻みネギ・柚子の皮です。麺はやや湯切りが甘くお湯を纏っているようですが、あまり強くやると、柔らかめなので潰れてしまうのかもしれません。 濃厚な方は、中太麺と色々と違いがあるようなので、また訪れてみたい店です。
2019/09訪問
1回
対照的な二杯
2018/05訪問
1回
優しくもホッとする味
2019/06訪問
1回
アッサリでしょ！
2019/04訪問
1回
のどぐろラーメン
2019/05訪問
2回
背脂ガッツリなのにサッパリ！
2020/01訪問
1回
いつも行く店以外にも足を伸ばそうと、会社の近くの店に行ってきました。 肉汁中華そば醤油味780円にしました。 鶏ガラスープなのですが、酸味を感じます。この酸味がアクセントとなり独特の旨味になっています。中細ストレート麺に、トッピングはチャーシュー・メンマ・もやし・ネギです。低温調理された薄切りのチャーシューが多めにのっています。 気がつけばあっという間にスープまで完食してました。 他に旨辛と塩もあるので、どちらも試してみたいと思える店です。
2018/03訪問
1回
清湯なつけ麺が好き！
2023/08訪問
4回
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さすがの一杯！