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人気旅館の併設店
2019/07訪問
1回
大雪が降った翌日、12時過ぎに伺いました。 テーブル1つ、カウンター6席はすべて埋まっています。3割は女性。 「中華そば 侍」「とら食堂 福岡分店」を立ち上げた大将の3つ目のお店です。 手打ち中華そばとトッピングチャーシューを注文。 待つこと5分で着丼です。 スープは、上品でガツンとは来ません。 家系ラーメンの半分以下の塩分だと思います。 まさに和そばのスープといってもいいかな。 酸味も少し感じられますね。 蕎麦が入っていて、丼が変われば何の疑いもなく食べると思います。 チャーシューは肩ロースでレアーと普通の中間位、これも塩分は殆ど感じられませんが、見た目以上にオイリーだと思いました。 今度は、手打ちつけそばに挑戦してみたいです。
2018/01訪問
1回
8回目位の訪問でしょうか、一年に一度必ず接待で使わせて頂きます。 今、寿司とラーメンにはまっていて、洋食から足が遠のいてます。重ねて、最近は体がワインを受け付けないので尚更です。 全体的に味付けが甘く、私にはあまり合いませんでした。 唯一、スープドポワソンは煮干しラーメンのスープにバターを入れた様な感じで、そのまま麺を入れても普通に食べられるような激ウマスープでした。 あ、そうそう、パンは美味しい。これだけ買いたい。 メニュー グジェール 人参のババロアとキャビアとコンソメのジュレ ハモンイベリコベショータとマンゴー スープドポワソン ※最高 カサゴのポワレと新玉ねぎのエテゥベと夏トリュフ プロバンスの仔羊のロースト ルタバガのピュレ タルト・タタン かなり甘い マドレーヌ コーヒーか紅茶 一年後にまた来ます。
2018/06訪問
1回
明徳さんの奥さんのお店ごできたと言う話で、早速行ってまいりました。 単品で注文してもいいのですが、あえてコースをお願いしました。コースですとお勧め料理ではないかと私の想像です。 流石に噂のお店ですね、予約で一杯でした。 感心したのはオープンしたてにも関わらず、わりと手際が良く料理が出てきました。 その日にいただいたものは以下の通りです。 八十八 ○厚揚げと菜の花のお浸し ○お造り ひらまさ(宇部)、鯛(萩)、鯵(萩) 鯛が甘い、脂が乗っている天然の鯛は初めてかも ○呉豆腐 しつこくなくさらっと食べれます ○ローストビーフ ○手羽の一夜干し ドライで歯触りも塩味もいい ○鯛のあら炊き 甘すぎ ○天ぷら ○羽釜で炊いたおにぎり これは最高に美味かったです。感動もの ○デザート プリン ここまで飲み放題6,600円のコース 追加 ○いぶりがっこのサラダ ○イカの塩辛 ○知覧地鶏の炭火焼 飲み放題でなければ4,400円のコースで、安いとは言え、量も少ないですし物足りなさを感じました。 今度はコースじゃなく、単品で攻めてみたいと思います。
2020/03訪問
1回
ねぎ入れ放題が嬉しい
2016/10訪問
1回
特製つけ麺わ選択 大勝軒を思わせるような極太麺です。私は苦手。 どろどろのつけ汁に背脂が浮いてます。 味も値段も東京のつけ麺には負けません。
2017/05訪問
1回
女子は好きだと思います。
2017/07訪問
1回
土曜日の昼の2時過ぎに到着。先客10人位。 棒ヒレカツ善1,780円を注文。20分位待って着盆。 ソースは、甘口と辛口があり、甘いのが嫌いなので辛い方を選択。 ソースをかけ、早速一口。柔わらかーいが、思ったよりパサパサ。ジューシーさなし。ソースも辛口の割にはかなり甘い。くり家さんのような、辛いソースが欲しいなー。 宇部からはちょうどいいドライブの距離だ。 今度は、厚切りろーすかつ善を頂きます。
2017/11訪問
1回
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10時にお邪魔しました。 一風堂で修行したと言う大将一人でのおぺです。 先客一人、ラーメン硬めん