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単発限定 背脂煮干し中華そば（800円）
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らぁ麺道 玉那覇 濃厚鶏白湯らーめん（800円）
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2015年 冷やしブラック（900円）
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味玉 鶏そば 醤油（800円）
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2014年 10月 鶏そば 塩（700円）
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2014年 10月 味玉魚介しょうゆ（850円）
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2014年 10月 期間限定 トマトらぁ麺（750円）
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2014年 9月 末 ラーメンメニュー一新
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鶏辛まぜそば（800円）
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2014年 7月 冷やしブラック（800円）
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2014年 8月 冷やしホワイト（800円）
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ライスに残りのスープと自家製ラー油で冷汁完成
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ジューシー、パワーアップ
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2014年 6月 鶏と煮干し冷やしらぁ麺 汐（800円）
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2014年夏 絶えず進化するしょうゆらーめん
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鶏と煮干し冷やしらぁ麺 醤油（800円）
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2014年 5月 香味鶏だし醤油味玉付き（950円）
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三枚肉そば 小（650円）
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2014年 4月 塩らーめん（700円）
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2014年 4月 しょうゆらーめん（700円）
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限定 鯛出汁塩らーめん（850円）
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しょうゆらーめん（650円）＋味玉子
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ジューシーランチセット ＋250円
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2013 11月 塩らーめん（650円）
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ソーキそば（750円）
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トロトロのソーキ 絶品です
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塩らーめん（650円）
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ミニタコライス（350円）
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醤油らーめん（650円）
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しょうゆらーめん（650円）
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らーめんメニュー
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沖縄そばメニュー
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雰囲気あります
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駐車場はありません
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～2014年 11月～
さて、躍進続ける玉ぐすくさん
10月にラーメンメニューをリニューアルしたので
ちょっと さわり だけご紹介（メニュー写真参照）
■鶏そば 塩or醤油（700円）☆４.１
リニューアル前は塩らーめん、しょうゆらーめんでしたが
今回から鶏そばと改名、魚介（煮干し）を使わず鶏清湯に特化しました
私的には塩が絶品で、これは慈庵との出会いの感動と近いものがあります
■魚介しょうゆ（750円）☆３.８
ちょっと甘さが後をひくかな～
まだまだ、いろいろ仕様を手探り中のようす
それと不定期で限定ラーメンも提供中
なにと出会えるかお楽しみに！
そういえば奏ともコラボするって言ってたな～
たぶん、まもなく・・
今後もますます発展していってほしいお店
流されず店主の想いを大事に・・期待してます (*^^*)
★次回予告
あの鶏白湯の和モダンなラーメン店がメニューを一新、緑区です
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
～2014年 8月～
またまた・・豊田のエロ仙人さまのお店の前に
ここの期間限定ラーメンのご紹介
なぜって、ここの限定ラーメン 足が短いのよ
長くて10日間、短ければ１日、2日 なので現在の限定が終わらないうちにご紹介
ライオン`s セレクション
■冷やしホワイト（800円）☆３.９
先週まで提供していた冷やしブラックの流れで
８月６日から１週間は提供できるでしょうか・・
白を強調するため和出汁に西京味噌、豆乳、ゴマを合わせたスープに
お好みで自家製ラー油をかけて・・
ラー油をかけるまでは女性的な美味しさ
ラー油投入で担々麺的要素が加わり男性的な旨さ！
残ったスープをライスに投入して冷や汁に！
これもなかなかイケます
■冷やしブラック（800円）☆４.０
終わってしまったのでくどくど言いませんが
恐ろしく私好みで美味しかったですよ（笑）
◆ますます技に磨きがかかる、ここの店主
淡麗系ラーメン若手のホープとして奏、三郎、雫と共に新四天王と呼びたい
ですが、一緒に働く奥さんは「二人で回してるのであんまり忙しいと回らない」・・と
なので限定も大々的に公表せずにSNSのみ、まわりの常連さんに伝える程度
本当に単発で名品を作る店主、お好きな方は要チェックね！
知ってる方だけ得をする
こうやってバラした私は嫌われるかも（笑）
あくまでも淡麗系なので、客は選ぶでしょうね
この手のラーメンを、ただあっさりと片付けてしまう方には
他のラーメン店をご紹介します（笑）
★次回予告
今度こそ、本当に今度こそ豊田のエロ仙人さま（笑）
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
～2014年 6月～
こうも暑いと美味いものしか喉を通らない！
と、言うことで涼しくて美味いラーメンのレビュー
あんまり間をあけない更新になってしまいましたが
最近、限定の多い玉ちゃんの冷やしラーメン
ビジュアル的にあまりに美しいのでたまらず レビュー
■鶏と煮干し冷やしらぁ麺 汐 (800円) ☆ ３.８
■鶏と煮干し冷やしらぁ麺 醤油 (800円) ☆ ３.６
トマトの鮮烈な色のコントラスト美しいですね、
その長時間ローストしたトマトの食感がまたいいです
スープのじんわりとした旨味がゆっくりやってきます
どちらかと云えば私のオススメは汐ですかね
醤油はカエシと麺に主張がありすぎて、親和性で好みがわかれそうです
汐のが方が、冷やしとして爽やかさと柔らかな旨味、私はこちらの方が美味しいです
◆なお・・材料がなくなり次第 終了なので興味がある方はお早めに・・
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
～2014年 5月～
栄の三郎が無くなった今、奏や雫に続く淡麗系の名店になるお店はどこか！
（ 大メジャー店は除いて、マニア寄りの個人店 ）
その筆頭にあげたいお店がここなのです
沖縄そばとラーメンのお店ですが最近、特にラーメンへのこだわり、センスに目を見張るものがあります
■塩らーめん（700円）☆ ３.９
真っ白などんぶりに変えてビジュアルがグーンとアップ
見た目にも美しく食欲をそそります
通常はシングルスープですが
今回はＷスープ仕立て、優しさの中に豊潤な旨みが
幾重にも折り重なっています、あ～美味しい～
■しょうゆらーめん（700円）☆ ３.８
こちらも白いどんぶりがまぶしい～
カエシを改良したようですが、少し強すぎるかも
前回の仕様のが好みかな・・
とはいっても、たえず改良してるもよう
この先どれだけ美味くなるのか楽しみです
■鯛出汁 塩らーめん（850円）☆ ３.９
こちらは期間限定商品
鯛出汁美味いなぁ～ 間違いないよね
因みにチャーシューの上に乗ってる魚はグルクン
そうか沖縄料理の店だったね、ここ！
◆まだ、ここ混みすぎてないのもフリークにとっては嬉しい
皆に気付かれる前に出来るだけ行っておこう(笑)
そして・・マニアと言えば
マル秘情報として、あの慈庵の店主さん
プチ復活の兆し、因みにラーメンではありません
★次回予告
守山に出現した王道のラーメン店
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
～2013年 12月～
三河きってのラヲタ店主に、ここ旨くなってるよ
と薦められての訪問です
ここの店主に聞けばスープ、麺ともにブラッシュアップしたようで
塩は鶏ベース、醤油は魚介ベースのスープ
麺は札幌のカネジン食品の麺に変更
これは貴重だね、カネジンと言えばあの超人気店一燈でも使われてる麺
期待しちゃうよね
■しょうゆらーめん（650円～）☆ ３.９
シンプルなビジュアルから気品さえ感じるラーメン
うーん、本当にめっちゃ旨くなってる
全体にあっさりなんだけど、魚介のふくよかなコク
新しくした醤油ダレとの相性も抜群、これ好きだわ～
カネジンの麺は全粒粉入りでしなやかな歯ざわり
前のよりは格段に風味は良いが、スープの良さをまだ受け止めきれない
チャーシューも二種類で芸が細かい
■しおらーめん（650円～）☆ ３.５
こちらもじんわりとした優しさの中にカエシを強く効かせて
よりラーメンとしての完成度は高いが、まだまだ全体がぼやっと・・
醤油と共通のカネジンの麺との相性も微妙(笑)
◆醤油と塩を比べれば、私は迷いなく醤油に軍配をあげる
それほどこの醤油ラーメンは素晴らしい、店主のセンス（好み）に敬服
私の好みで云えば醤油は汐そば 雫 より上、
名古屋の淡麗系でトップクラスと言いたい
名古屋で貴重な札幌のカネジンの麺を食べれるし
因みに沖縄そば系は引き続き林製麺です
だけど、ここのお客さんは沖縄そばやソーキそば等の
沖縄メニューを頼む人がほとんど
いや～ もったいないというか、気づいてほしいね
確かに、ここの沖縄そば類は安定して旨いけどね
ラーメンに関して確実にレベルアップしましたが
マニア的な進化だから一般的にはわかりにくいかもね
でも、ラーメンはわかりやすい方が
一般うけがいいのですけど・・ね！
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
今回のご紹介は・・
今池屋台から独立、ガスビルの西側大勝軒 今池店の近く
に引っ越してきました【玉ぐすく】さん。
沖縄出身の店主とその奥さんが切り盛りされている
沖縄料理に沖縄そばとラーメンのお店です。
ラー友にオススメされていたのですが
ようやくレビューです。
今池、池下周辺もラーメン激戦区
こだわりの沖縄そばと淡麗系ラーメンで激戦区に挑みます。
店内はさすがに綺麗です。
間接照明でカジュアルなダイニングバー風が心地いいですね
メニューは基本、沖縄そばとラーメン
沖縄料理の一品メニューもあり夜は飲みと
〆両方に活用できそうです。
それでは基本メニューを・・
■塩らーめん（650円）☆ 3.4
一目で美味しそうと思えるバランスの良さ
過不足ない十分な装備です
今池屋台時代から比べるとラーメンはより
ラーメンらしくなってスープも透明になりました。
油控えめで穏やかな円みを持つスープですが
旨みを感じるまでにタイムラグがあり味わう側の
舌を試される通向けの一杯
塩ダレの効き方はスープを壊さないように
控えめな主張、他レビューを見ると塩っぱいと
書かれているので、移転と共に変更したのでしょうか？
麺は色白の加水率低めの林製めん（製麺所）
パツンとした歯応えがいいですが、スープとの
親和性は今ひとつかな・・
■醤油らーめん（650円）☆ 3.5
こちらもコスパから考えても十分な装備とビジュアル
ただ素材の出方がじんわり穏やかなのだが
醤油ダレが秀逸でスープ全体の輪郭を押さえるのに十分な働き
結果、どちらかと言われれば醤油を選択したい
具材のチャーシューや玉子にまったく不満はありません。
■ソーキそば（750円）☆ 3.6
店主に言わせればこっちがラーメンよりこちらがメイン
あっさり鰹出汁はラーメンよりはやや濃い程度
イメージ通りの素朴な味わいで沖縄っぽい（？）
薩摩あげのトッピングも楽しいし、なによりソーキが
絶品の旨さ！中の軟骨なゼラチン状に溶けて肉全体が
ジュウーシーです。（追加したいね）
麺は当初、沖縄から入手してたものの現在では
林製麺で作ってもらってる平打ちの太麺
さすが林さん、この手の麺は得意です。（笑）
※沖縄そばに使われる麺は日本固有の麺料理の中でも
唯一、中華麺特有のかんすいが使われています。
◆期間限定の麺もあり成長過程にあると思われるお店です。
淡麗系に振ったラーメンがマニア心をくすぐるが、ラーメンとしての
一般的なインパクトに欠ける
私はラーメンはマニアの為の物では無いと思っているので
もう少し判り易いラーメンのがこの地でウケると思うのですが・・
カエシ（タレ）をもう少し強めに利かせたい
それを店主に言うと
「よく言われるんですよ、名古屋じゃもっと濃い方がいいよって！」
店主もわかっていながら、あえてこのレシピに！
今池屋台当時はもっと白濁して、カエシもやや強めだったような・・
ようするに成長途中なのね
あと・・私の天敵(笑)
林製麺の細麺はわずかな刺激臭があるのでそこを、
繊細なスープと どうやって折り合いをつけるか！見ものです。
沖縄の青い海のような穏やかで優しい味わい
淡麗系ファンとしては応援したいので長い目で見守ろう（笑）