「創作料理・イノベーティブ」で検索しました。
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食べログ イタリアン WEST 百名店 2021 選出店
西梅田、北新地、大阪梅田（阪神）/イタリアン、パスタ、イノベーティブ
2023/10訪問
1回
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
三宮（神戸市営）、神戸三宮（阪急）、三ノ宮（ＪＲ）/フレンチ、イタリアン、イノベーティブ
北野の閑静な場所に佇むミシュラン店。 お誕生日のお祝いをしました。 ウェルカムおしぼりは、ローズマリーがほんのり香り、嬉しい演出 メインが2皿セレクトできるコース メインが1皿ならコース ＊キノコのコンソメ 淡路鶏のラビオリ 神戸ポークのスティック ＊土佐清水の鰤の藁焼き ナスのテリーヌ 柿のピクルス 藁焼きの香りが鼻をくすぐる。 初めて食べる柿のピクルスは、お野菜だけでなく果物も立派なピクルスの素材になることを教えてくれる。 ＊桜白桃 伊達白桃の冷たいポタージュ セロリと小山園の抹茶のソルベ 今回1番心に残ったのはこちらの1品 気品漂う桃のポタージュだけでも充分です が、ソルベを入れて混ぜると白と緑のマー ブル状が何とも セロリと抹茶の香りが喧嘩せず調和して、 ワンランク上のテイストが楽しめる。 2人でセレクトした2皿をそれぞれシェアしました⇩ ＊神戸ポークのロースト 発酵パプリカのソース ＊北海道十勝 希少なサイズダウン種仔羊のロースト 太白胡麻油を使ったシンプルなソース（＋￥1500） 羊の中でも小柄で飼育・繁殖が難しい希少種。 柔らかな肉質は噛むほどに口の中で甘みを感じる旨味が広がる。 ＊羽曳野いちじく 白胡麻ブラマンジェ ＊桃のタルト チョコアイス ＊食後のお飲み物 理科の実験のような試験管と実験立てが登場✨ 「香ってみて下さいね」 と言われて全部匂ったけど、最終的にネーミングでセレクトしたのが 『トロピックドリーム』 ハイビスカス・ローズヒップ・レーズンヵ入っています。 これからは「栗・茸」の季節の食材のコースを楽しめるとのこと。 お店の雰囲気をもう少し高級な雰囲気にしても良いかなって個人的には思いますが、お味はおいしいです。
2023/10訪問
1回
ちょこちょこよる うすいさん 東門の生田新道側より山手幹線寄りにあるクリスタルタワービルの地下1階の和食のお店✨ カウンター席と奥に半個室5席。 この日はおまかせコース。 ［先附］ いちじく胡麻よごし ［盛り合わせ］ 丸干シロップ煮 レバーペーストと玉ねぎの酢のもの 卵黄の味噌漬け 茶豆塩ゆで 合鴨ロース 糠漬野菜寿司 ［お造り］ かわはぎ肝和え いか あまえび さんま ［焼き物］ 子持ち鮎の七輪焼き お野菜 とうもろこし 北海道 万願寺 銀杏 愛知 など 鮎の香味がどうこうではなく、卵を味わいう子持ち鮎。 ほろほろとした卵を楽しみました。 ［土瓶蒸し］ まずお出汁をおちょこに注いで、すだちをしぼり楽しみます。 次に蓋を開けて、鱧・松茸・銀杏頂きました。 ［鯛の蒸し物］ 洋風クリームソース しっとりとした鯛に添えられたディルの爽やかな香り。 クリームソースは淡白は鯛と相性抜群。 ［雲丹と牛肉の焼き合わせ］ ちょこんとのった雲丹がお肉をまろやかな味わいにしています。 タレがかかっているので、そのままで頂きました。 ［わさびパスタ］ わさびの茎の醤油漬けとすりおろしたわさびが、お皿の縁に添えられています。 よく混ぜ合わせて頂きます。 お皿に残ったソースはパンに付けて。 ［デザート］ ピオーネ・オレンジ 抹茶あんの和菓子 料理は総じて、しっかりとした味付けで美味しい。 ただ、ビル雰囲気と、入り口の設えをもう少し ちゃんとすれば良いのになって思います。
2023/09訪問
1回
豊中におでんの名店が
2016/10訪問
1回
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
元町（阪神）、元町（ＪＲ）、旧居留地・大丸前/イタリアン、創作料理、スペイン料理
イタリア菓子のすすめ
2023/09訪問
1回
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