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梅ジュース
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食べログ評価が四国でダントツの虎屋 壺中庵にやって参りました。
中国・四国地方でもNo.1評価ですかね。（2018年8月時点、4.51）
徳島市内から車で30分程度、
のどかな風景の国道438号を走って佐那河内村へ。
朝宮神社の隣、小川沿いに塀に囲まれた木造二階建ての質素な建物がありました。
朝宮神社に車を停めさせていただき、壺中庵の門をくぐります。
ごく普通の昔ながらの民家といった感じです。
玄関を開けると、和服のご婦人が迎えてくださり、
二階へと案内してくれました。
階段を上がってふすまを開けると、お香の香り。
３畳の間の先に６畳の間があり、テーブルが一台。
高級感はなく、田舎のおばあちゃん家に来たみたい。
窓からの景色が素晴らしいです。
静かな、あまりにも静かな時間が流れています。
いただいたのは、5,000円のコースです。
◆梅ジュース
運転するので、お酒はおあずけです。。(TωT)
氷の大きさが絶妙。
体にしみわたります。
◆先付
隠元の豆腐和え、ハモの鮨、ハモの子のゼリー、ハモの肝。
鱧は間違いのない美味しさながら、
シャキシャキの隠元と濃厚な豆腐がとても印象的でした。
◆お碗
じわっと旨みがやってくる出汁が素晴らしい。
◆お造
カレイと車海老です。
車海老は山葵醤油で、カレイはポン酢でいただきました。
◆焼物
ここから料理を運んでくださるご婦人が若返りました。これも演出？
セイゴの塩焼きです。
皮がパリッとしていて、ふっくら肉厚。
素材の良さを活かした逸品です。
ちなみに、セイゴはスズキの幼魚ですね。
関東では、コッパ→セイゴ→フッコ→スズキです。
◆煮物
新じゃがとタコのタコボールです。
トマトの酸味で食欲がかきたてられます。
ほんの少しピリッとしてます。
オクラがいいアクセントになってます。
ジャガイモはサイコロ状のものも入ってます。
◆ご飯
新生姜の炊き込みご飯。
生姜の香りがふわっとやってきます。
おこげがまた美味しい。
漬物はキュウリと茄子。
◆水菓子
甘夏のゼリー。
甘さと酸味とほんのり苦味。
◆羊羹
◆抹茶
夏らしい涼しい容器にはいってます。
基本は質素でありながら、
細部にまでこだわりのある隙のない料理です。
それにしても静かです。
景色がよくて、命の洗濯ができました。
このまま、ここに布団敷いて泊りたい。。
こちらで、口コミ6,900件目となりました。