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チーズバーガー・アボガドトッピング
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チーズバーガー・アボガドトッピング
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チーズバーガー・アボガドトッピング
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チーズバーガー（730円）
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チーズバーガー（730円）ハンバーガーセット（+200）
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チーズバーガー（730円）ハンバーガーセット（+200）
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チーズバーガー（730円）
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チーズバーガー（730円）
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チーズバーガー（730円）とトリプルバーガー（1150円）をテイクアウト
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トリプルバーガー（1150円）をテイクアウト
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2013年1月
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2013年1月
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2013年1月
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【初回の訪問】
平成23年2月、八尾市の『香留壇』を訪れ、
チーズバーガー(アボガドトッピング)を注文しました。
100%国産ビーフの110gパテイが使われています。
肉を“手切して”こねて作られたパテイは、
普通の挽き肉のハンバーグとは全然違いました。
パテイの表面はしっかり焦げ目がつくまで焼いてあり、中は淡いピンク色です。
パテイの中は肉の旨味が閉じ込められていて、肉汁が滲んでいて、かなり濃厚でした。
パテイの味は炭火で上手に焼かれたビーフステーキのようでした。
食感・味・見た目の全てがバーガーファンを唸らせるパテイだと思います。
さらに、肉汁・ソースのしみこんだタマネギと濃厚なチーズがパテイと合わさり、
味わい深さが倍増しました。
特注胡麻バンズ、野菜も含めたバーガー全体はまとまりがあり、
全ての具が共通の目的へ向かうために、
それぞれに意味を持って存在しているように感じられました。
一見普通の喫茶店で、こんなに迫力のあるハンバーガーが出てくる！
驚きました！
長崎県佐世保のバーガーショップを彷彿とさせてくれるお店です。
【2回目の訪問】
平成25年1月、約2年ぶりで2回目の訪問です。
初回訪問時はチーズバーガーにアボガドをトッピングしていただきました。
香留壇さん初回訪問時の記事リンク：
http://blogs.yahoo.co.jp/burgerorrico/8763311.html
香留壇さんは私が今まで訪れた182軒のバーガー提供店で、私の中ではベスト3に入ります。
知り合いからお勧めのバーガー提供店を尋ねられた時は必ず『香留壇』さんを勧めています。
ハンバーガーは12種類ありパテイはビーフ、チキン、フィッシュと多彩です。
約2年前ビーフパテイをいただき感動したこともより今回もビーフパテイを使ったバーガーをいただくことにしました。
私はチーズバーガー（730円）をいただきました。
ハンバーガーセット（+200）で注文しました。
全てのハンバーガーにはフレンチフライが付きます。
ハンバーガーセットにはサラダ・ドリンクが付きます。
ドリンクはジンジャエールを選びました。
特注の胡麻バンズはクラストが軟らかく中はフワフワです。
バンズは軟らか過ぎず主張し過ぎずで他の具材と良く調和していました。
チェダーチーズは滑らかトロトロです。
濃厚ですが癖のないマイルドなチーズです。
パテイは100%国産ビーフが使われています。
肉を“手切して”こねて作られたパテイは独特の弾力性のある食感で肉汁たっぷりです。
ブラックペッパーが使われていて味付けはシンプルです。
お肉本来の味と食感を味わえました。
ソテイドオニオンはほんのりとした甘味があり味がよく滲みていました。
新鮮なレタス・トマトに自家製マヨネーズが絡めて有ります。
豪快な外観のバーガーですが余分に感じる味付けは無く、
全体的にまとまりのある凄く美味しいハンバーガーです。
お土産にチーズバーガー（730円）とトリプルバーガー（1150円）をテイクアウトしました。