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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
あらと豚骨の奏でる一流のシンフォニー
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あらとん・あら炊きとんこつラーメン
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あらとん
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あらとん店内
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2007/10/08 更新
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“ドンドコ焚いた豚骨スープに
魚の粗（あら）を豪快に加え
いい感じに仕上げました。”
札幌中央市場場外の食堂長屋にあるコチラの店は、麺屋武蔵出身の主人が生み出した、「あら焚き豚骨」が特徴。
そうそう、「武蔵」系の御約束、“バックステップ湯きり”も炸裂だよ。
豚骨スープとあわせる魚出汁は、よくある節系ではなく、魚のアラから丁寧にとられている。バランスが悪いと生臭くなりそうな取り合わせだが、かなり上手く調和して旨い。使用するアラは季節によって異なるとの店主の談だった、ってことは季節によって、味が微妙に変わるんだな～、これは違う季節にも来てみたい。
麺は、仙台の「とがし」よりは細いが、それでも極太の分類に入るカネジン製麺の力強い麺。スープの個性に負けてない！
私もいい加減ラーメンはアチコチで食べてるが、こちらの独創性には驚愕した～
＝＝＝＝！！注意！！＝＝＝＝
投稿時点で、たべログには営業時間記載されてません。
ネット検索すると、「午前7時開店」と記載されているところを多く見ると思います。
しかし、変更あったらしく、
「午前9時開店」です。