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「らぁ麺」ネギ抜き
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2021年5月14日
新宿の曙橋で2017年から食べログで「TOKYO 百名店」に選出され「The Tabelog Award 2021 Bronze」を獲得した銘店が小田原市の風祭に移転してきた。
箱根登山鉄道“風祭駅”から歩いて数分。鰻で「The Tabelog Award 2021 Bronze」を獲得「友栄」さんのはす向かいになります。
丁度小田原での打合せが終わり10：15頃到着してみると既に4人の方が待っていた。店舗の小田原側の路地を挟んだ駐車場に車を停め列に加わる。
11：00の開店時間に入店。券売機にて食券を購入してカウンター席案内される。
さてこの日頂いたのは「らぁ麺」に「煮卵」をトッピングしめて980円也
1ロット3杯の調理なので2巡目での提供となりました。
まずはスープを頂きます。
優しい味わいです。塩分濃度は高いように感じましたが美味しいスープには違いありません。
外で入店待ちをしている時にこのスープのいい香りがしていて期待を膨らませてくれましたが期待を裏切らない美味しさです。
麺は中太全粒粉の自家製麺。これも手間暇を掛けて作られた美味しい麺です。
叉焼は説明書きでは相模豚を使っているそうで、少し赤身の残る焼き加減。豚の旨味が引き出された美味しい叉焼です。
メンマは極太の“枕木メンマ”も歯触りがいいですね。
煮卵はしっかり味付けがされていてこれも美味しい。表面に薄っすらと網目が入っていましたが、これがあることで中まで味が入ったのかな？
材料は国産に拘り製法にも拘った美味しい一杯でした。
次回は担々麵を頂いてみましょうかね。
ご馳走様でした。また伺います。
御注意：写真の「らぁ麺」はネギ抜きでオーダーしましたので見た目が悪くなっております。