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18'10月
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☆再訪 18'11月☆
久しぶりの再訪♪
お別れ会をする女子会で利用♪
お肉の焼き方だったり、食べるタイミング等の説明が全然無く、
『前回と接客が違うなぁ・・・・・ξ』
と、全部こちらから聞かないと説明が無い残念な部分が多々ありましたがお料理はやはり絶品♪(^.^)
口でふわとろにとろける甘いお肉達・・・
ジューシーで美味♪
卵のエスプーマに浸して頂く焼きすきも、
わかっていても『ほぅ・・・・♪( ´π｀)』とため息の出る芳醇な旨味・・・
しょっ中は行けないけど、
何かあった時に頂けるご褒美ディナーです♪^_^
✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎
☆初訪 18'2月☆
彼が以前接待でご利用させて頂き、
これは記憶に残る味だから一度は行って来た方が良いよ（￣+－￣）
と太鼓判を推すお店・・・
それこそがこちら『舌牛 -たんぎゅう-』さん！！
本人は接待する側だから余り堪能出来なかったようですが（大笑）
お連れした方全員が数カ月経つ今でも話題に上る位感動してくれた様で、
本当は二人で何か記念日とか理由を付けて行こうかと話していましたが、
私がフライング？してお姉様とのお食事会で利用しちゃいました♪
★2ドリンクサービス
★すり流
白濁したテールスープでしたが、
クリーミーで何と濃厚なテールの旨み！！
テールスープって薄くてネギの味ってイメージが強いんですが、
これは全然・・・・和洋折衷なスープでした。
★お造り
カルパッチョとお造りもお肉ぅぅぅーーー＞＜♪
★前菜
8寸ですか？！なお洒落で美味しい造り♪
お野菜に湯葉にお肉にと色んな味わいが楽しめます。
★酵素サラダ
これは普通にサラダでしたが、
結構量が有るのにさっと食べ切れちゃう美味しさ♪
★厚切りエイジング牛タン
メインのお肉コースがやってきました！！
ちょーーー分厚いタン！
これはタンの根元を使っているから分厚いけど柔らかいんだとか。
薄切りしてるのは舌先のようですね。
（字面にするとマズそうですみません；；）
これを焼いて有る身に包んで専用の容器に入れ・・・・・
エージングゥ～～～～～！！！！
-エージングの間にお肉焼きながら頂けます♪-
★箸休め
もちっとした生地にお芋かな？？
揚げだし豆腐の様な甘めのあんかけで美味♪
★塩上焼肉
-和牛上カルビ・和牛上もも・和牛上肩-
カルビも何もかもがうまーーー！
どれも柔らかくふわっととろけ、口の中がジューシー！！！
タレもあるけど、私は肉の甘みを感じたく、塩とわさび塩で♪
お野菜で頂いたタレは辛系でした。
★口直し
これは何だか判らないけどさっぱりさん（笑）
レモン風味かな？？？
★焼きすき ザブトン 卵エスプーマ
来ました！！
何と良い色で大きいお肉を・・・・贅沢な♪
一枚で鉄板の2/3を埋めるような大判お肉・・・・
さっと焼いてくるっと巻いてエスプーマの中へ・・・
やぶかず綺麗に焼いてくれるお姉さんに一同感動・・・
そしてふわとろ体験へ・・・・♪
★食事 冷麺又はしぐれ煮ご飯／赤出汁
私は酸味系が苦手なので一人肉肉しい夜にしてやれとしぐれ煮ご飯をチョイス！！
しぐれ煮って下手なお店はコンビーフの煮付（そんな料理があるか判りませんがイメージ・笑）の様に食感がボソボソパサパサでタレと食べると旨味も確かに有るけど肉自体がカスくなると言うか・・・
そんなイメージでしたが、
これはお肉の旨みもジューシーさもお肉に残した美味しいお肉料理でした♪
★水菓子 抹茶
これは普通に美味しいようかん♪
全てが美味しく、お肉はどれを食べても一口一口うっとりするような至福のひととき
でした♪
一番のお勧めは卵のエスプーマを付けて頂くザブトン！
味付けされ薄切りのお肉が老舗すき焼き店のお肉の様に大きく（判り難かったらごめんなさい・笑）、
ふわっふわの泡状卵と混ざって、よりふわふわなめらかなお肉が泡と一緒にとろけるとろける・・・・♪
熟成タンも目の前で焼いてエージングまでしてくれ、
旨味凝縮！！ 分厚いのに噛み切れちゃう！！
と、これもまた肉感を堪能できる一品で口に入れる度に皆からため息がこぼれるこぼれる・・・大笑
お肉以外も一品一品が美味しく上質で大人な時間を堪能しました♪
学生の時には何でも量！でしたし、
今でも美味しいものなら沢山食べたい派（笑）ですが、
これは一口一口を大切にゆっくり堪能したい！
と思える味で『美味しいものを少しずつ』の意味を形を変えて実体験した気分です♪笑
流石にちょこちょこは行けませんが＞＜、
是非また訪れたいお店でした。
♪♪お店情報 ネットより♪♪
主にA4ランク以上の和牛、季節野菜を使用した和会席コースをメインとした焼肉店で
す。
月齢30カ月以上のこだわりの和牛と野菜ソムリエ厳選の新鮮野菜料理が自慢です。
日本の季節食材を職人の技法で調理し、肉の焼き上げは、
熟練スタッフが最高のタイミングで提供いたします。
焼肉に合うお飲み物も多数取り揃えており、焼肉とのマリアージュを満喫することが
できます。