-
うみのそば
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189864948 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189864948","content_type":"ReviewImage","content_id":189864948,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
渡り蟹と真鯛の白味噌そば
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189864953 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189864953","content_type":"ReviewImage","content_id":189864953,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
麺
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189864959 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189864959","content_type":"ReviewImage","content_id":189864959,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
-
柳蛸の変わりシュウマイ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189865003 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189865003","content_type":"ReviewImage","content_id":189865003,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
-
柳蛸の変わりシュウマイ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189865016 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189865016","content_type":"ReviewImage","content_id":189865016,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
水蛸と鰹出汁
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189865029 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189865029","content_type":"ReviewImage","content_id":189865029,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
金目鯛とはるゆたかの寒天寄せ重ね盛り
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189865044 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189865044","content_type":"ReviewImage","content_id":189865044,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
金目鯛とはるゆたかの寒天寄せ重ね盛り
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189865054 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189865054","content_type":"ReviewImage","content_id":189865054,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
牡蠣の和えそば
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189865089 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189865089","content_type":"ReviewImage","content_id":189865089,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189865098 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189865098","content_type":"ReviewImage","content_id":189865098,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189865103 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189865103","content_type":"ReviewImage","content_id":189865103,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
お品書き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189865114 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189865114","content_type":"ReviewImage","content_id":189865114,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
お品書き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189865126 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189865126","content_type":"ReviewImage","content_id":189865126,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-189865135 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-189865135","content_type":"ReviewImage","content_id":189865135,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2022年11月下旬 うみのそば 2800円+缶ビール+獺祭
ラーメンWalkerキッチンで吉川さんがうみのそばを出すとと聞き麺友さんらと訪問。
店の前にはずらりと行列が出来ていいたが事前に予約をしていたので予約時間にサッと入店することが出来た。
厨房の吉川さんに挨拶をして食券を買い入店。ビールを飲みながら待っていると待望の一杯が登場。
写真右上が「渡り蟹と真鯛の白味噌そば」、右下が「柳蛸の変わりシュウマイ」、中央が「水蛸と鰹出汁」、左下が「金目鯛とはるゆたかの寒天寄せ重ね盛り」、左上が「牡蠣の和えそば」と言う豪華版だ。
●渡り蟹と真鯛の白味噌そば
蟹の濃厚な旨みがブワリと広がる白味噌スープ。凄い蟹感にノックアウトされてしまうほど旨い。合わせる麺は平打ちのうねった太麺。モチモチでスープに負けずに良く合う。蟹の殻に乗った真鯛と蟹が入ったなめろうも絶品。日本酒のつまみに最高だ。
●柳蛸の変わりシュウマイ＆水蛸と鰹出汁
変わりシュウマイは皮に平打ちの麺を使っている。餡は挽肉が詰まり蛸の食感がアクセント。味付けも良くとても旨い。水蛸と鰹出汁は水蛸とキュウリの下に平打ち麺が入っている。冷たいだし汁につかりサッパリとして旨い。
●金目鯛とはるゆたかの寒天寄せ重ね盛り
金目鯛の下に見えるのはは寒天で固められたはるゆたかを使った中細麺。こんな麺の出し方は初めてみた。ところてんのような少し酸味がある薄い醤油味でサッパリと頂ける。
●牡蠣の和えそば
牡蠣と牡蠣ペーストがかかった中細麺。これは良く見かけるパターンだが、牡蠣ペーストが細切りレモンとレモン汁でとても爽やか。この仕上がりは斬新だ。牡蠣嫌いのMさんもこれなら食べられると喜んでいた。ちなみに牡蠣のご本尊はこちらにスールーパスされた。
とにか旨いラーメン会席に酒が進み獺祭をおかわり、お店には申し訳ないが少し長居させてもらい大満足で完食。極上の一杯、ご馳走さまでした。
吉川さんの「うみのそば」を食べたのは３回めだが毎回趣向を凝らしコスパ抜群の凄い一杯を提供してくれて嬉しい限りだ。次回の「うみのそば」も楽しみだ。