JOKEJOKERXさんが投稿した中華蕎麦柳（千葉/北小金）の口コミ詳細 [食べログ]

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中華蕎麦柳北小金/ラーメン

1回

昼の点数：4.5
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2024/05 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

北小金の不思議なラーメン！

　GWの帰省中、評価の高いお店をチェック。北小金で3.7ってかなり高いな。行ってみよう〜1305到着。カウンター8席にテーブルか。満席。ただ待ちは1名だしすぐだな。食券機で中華蕎麦　柳950円をチョイス。名店系っぽいので塩と醤油が美味そうだが、ジャンクな柳を敢えて選択。ニンニクと生姜トッピングと言う事だが、そんなに違うのだろうか?ニンニクは抜く事も可。
　15分位待って着丼。デカいレアチャーシューに濃い色のメンマ、そして海苔。後はネギと生姜、一面にたっぷりかかった胡椒。この胡椒はジャンク感あるな。ニンニクもかけらがスープに浮いている。麺は中太麺か。
　スープを一口二口。美味いが不可思議な味わい。胡椒ってスープの風味を純粋に味わうのに邪魔だった？胡椒と生姜の香りがかなり強く、胡椒生姜の香りとスープの風味が同時に感じられて、立体感がある。少しクラクラするな。スープも鰹節に貝、醤油ベースなのだが独特の味わいで、今まで飲んだスープとも違うのが混乱の原因か。
　麺はしっかり目で蕎麦の様に、プツプツ切れる食感が心地良い。チャーシューも予想に反して結構固め。鴨肉の様に濃厚で後引く味わい。あと薄いバラチャーシューもあり。
　かなりオリジナリティが高く、人気になるのも頷ける。柳は美味いが上級者向け？スープをしっかり味わうには、醤油の方が良かったかも。その上で柳を味わった方が良い様な気がしました。

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2024/05/09 更新

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