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事前に予約して、ランチでおじゃましました。
北京ダックコースを注文。
前菜
一つ一つ丁寧に作られていて、普段あまり味わえない味の調味料で、バランスよく味付けされており、とてもおいしかったです。
点心
蒸物は、皮がもちもち。
海老はプリプリ。
春巻きは、皮が薄めのパリパリ。
味付けも申し分なく。
スープ
濃厚なもったりとした感じのスープ。
様々なエキスが凝縮された、おいしいスープでした。
北京ダック
今まで食べた北京ダックの中で、1番のお味でした。
まず、皮がおいしい。
味も歯応えもちょうど良く、もちろん、皮とタレも絶妙なバランス。
大好きなお味でした。
胡麻包みと野菜炒めは、普通においしく。
チャーハン
何とも言えず、味付けがみんなで大絶賛でした。
デザート
ソースがとってもおいしかったです。
飲み物を2種類、中国独特のジュースを頼みましたが、どちらとも複雑な体に良さそうな味がして、今まで飲んだことないお味、新鮮でおいしかったです。
料理もさることながら、サービスも距離感がとても心地よく、すばらしい時間を過ごさせていただきました。
急なサプライズのお願いも快く引き受けてくださり、ありがたかったです。
全てが一流と言ってよいお店でした。