『丸源ラーメン閉店』ルセロさんの日記

食べログの方で、登録が無いのでこちらに記します

　１２月２０日

悲しいお知らせです、また一つお店の灯が消えようとしてます

店主殿の体力的問題、後継者不足などなど・・・
個人経営のお店を、長い間維持していくのは並大抵の事ではありません

東京駅前八重洲ブックセンター横に、夜な夜な出没する屋台の丸源ラーメン
今月２６日で、閉店だそうです

よく飲んだ後、こちらでラーメンを食べて帰った思い出があります

本日日勤です、ちょいと一杯した後におじゃまです

いただいたのは、ズバリラーメン

どれどれで、いただきます

まずは、スープからZOOZOO
ウ~ン、豚骨スープですがあっさりしてます

こちらでは元々、東京向きにあっさりスープなんです
だから飲んだ後でも、スープ完飲しても胃にもたれません

麺はというと、ストレートで少し軟な茹で加減
でもねこれが、食べ始めるとスルスルと胃に吸い込まれるんですよ

ギトギトのスープでバキバキの麺の、長浜ラーメンとはまた違った趣

もっともっと、食べたかったんですが・・・

ごちそうさまでした

親父さん、今までありがとうございました
これからも、お元気でいて下さいね

もう、この提灯を見る事はない・・・