HelloBettyさんのマイ★ベストレストラン 2010

久々の訪問。金曜の夜だというのに珍しく空いていた。
２人でカウンター席へ。奥のテーブル席には女性２人組が一組。

ドリンクは、
　サングリアをオーダー。やはり、ここのサングリアはおいしいです。
　赤ワイン

フードは、
　タパス５種（カリフラワーと魚のガーリック炒め？／ブロッコリーとシラスの炒め／ほうれん草のピザ／
　　スペイン風南蛮漬け／きのこガーリック）
　自家製ソーセージ（シンプルでありながら、パプリカが効いています）
　ホワイトアスパラのブランマンジェ、毛蟹添え（お店のオススメ）
　イカスミのパエリア
　チーズ（バルデオン、楓の葉に包まれているのが特徴で、しっとりとして、口の中で深みのある芳醇で濃厚な味わい。）

　全てにガーリックが効いて、素材がよく活かされています。
ホワイトアスパラのブランマンジェ、毛蟹添えは初めての味。
イカスミのパエリア、久し振りに頂きましたが、やはりおいしいです。
最後にスペインのチーズ、バルデオンを。やはり、スペインのチーズは個性的。赤ワインにぴったり。

　珍しく空いていたこともあり、カウンター席だったので、スタッフの方と食べ物談義。本当に楽しかったです。
カウンター席はああいう雰囲気が好き。ありがとうございました。

週末のランチ。２名で伺いました。
お店はホテルモントレの西側の通りを北へ上がっていった所、マンションの1Fです。
ウッドデッキのある素敵なエントランスです。
店内はジャズの流れる静かな雰囲気。カウンター10席のみですが、狭いという感じは全くありません。

ランチは２種類。（A¥2,940/B¥4,725?) 内容はアミューズ、前菜、メイン、ドリンク（デザートは別料金）
Aはメインを魚と肉からチョイス、Bは魚、肉両方です。

この日は、
　アミューズ：10種類の野菜の冷製ポタージュ
　前菜：川津エビのソテーサラダ、クミンの香り
　メイン：淡路産マナガツオ、チンゲン菜のア・ラ・クレーム、チーズのチュイル
　デザート：ブランマンジェ、はちみつビネガーがけ
　コーヒー
をオーダー。

アミューズはポタージュスープでしたが、冷製なので重くありません。少しオリーブオイルを落として。
前菜の川津エビのソテーサラダ。クミンが効いてスパイシー。夏にピッタリです。やや濃いめの味付け。
メインのマナガツオ。こちらはやや淡白な感じです。チーズのチュイルがアクセントになっていました。

もちろんお料理は美味しいのですが、特筆すべきは、デザートに選んだブランマンジェです。
緩く固めたブランマンジェにアニス、クローブなどを加えたソース、はちみつビネガーがかかっているの
ですが、何とも複雑な味わいです。コースのあとに出るデザートは美味しいと言ってもやはりメインは
お料理の方だと思っていて、そこまでの期待をしたことはなかったのですが、これだけを食べにいく価値が
あると言っても過言ではありません。シェフの自信のデザートの一つだそうです。

お料理の出てくるペースはゆっくりですが、遅いという感じではなく、ゆったりした気分で待っていられます。
どのお料理もとても丁寧に作られています。

お若いのに物腰が素敵な奥様（そのうえ、美人！）がサーブをしてくださいます。
帰りには奥様とシェフ、お二人揃ってお店の前で見送って頂きました。
お客さんを大事にされているのが良く分かります。とても素敵なおもてなしを受けた気分になりました。