「日本料理」で検索しました。
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普通の立食いうどん屋さんでした‼️
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食べログ ステーキ・鉄板焼き WEST 百名店 2024 選出店
近江八幡/ステーキ、日本料理、しゃぶしゃぶ
近江牛を提供するステーキハウス❣️
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久しぶりの北海道。印象は随分変わった‼️ 駅前には高いビルがいっぱいできてるし、 食べるところも変わった印象‼️ ミョウバンで処理してないウニを食べるには、小樽まで行かないと いけなかったが、札幌市内、しかも駅から歩いて10分ほどのところで 頂けるのはありがたい‼️ 祝日、開店5分前に到着‼️ 10番目‼️ 新しく木でできている内装。清潔で新しそう。 大阪でいうと北新地の料亭のよう‼️ 結構な待ちを覚悟したが、いっぱい入れる、 1巡目で席につけて、ウニ丼と活けのボタンエビを注文 大阪では活けのボタンエビはほぼない‼️ 生はあるが、… 今宵のウニは4島産とのこと。つまりロシア産ということか？ エゾバフンウニ‼️ 5分で着丼‼️ 家では食べる時はわさび醤油をかけるが、 醤油よりやや薄めの特性のタレをわさびで溶いてそれをかけて食す。 ついてくる、味噌汁はかなりの薄味。ウニ丼の味がよくわかる様に している模様‼️ ウニは処理してない分、相当やわらかい‼️ 濃厚ではなく割とあっさりしている。 一方ボタンエビは身が透き通っている‼️ 大きさは小さいが、甘みがある。 ウニ丼のわさびをもう少し欲しいので、こちらのわさびを 少し丼に回した。 個人的好みでは、慣れてるせいか、濃いめの醤油の方が好きかな。 その方がウニの甘さが一段と引立つ気がする。 ポンコツの舌には。安物が合うのかもしれない‼️
2018/11訪問
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