ひゃっほうさんが投稿したレーブドゥシェフ名谷店（兵庫/垂水）の口コミ詳細 [食べログ]

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レーブドゥシェフ名谷店滝の茶屋、山陽塩屋、塩屋/ケーキ、カフェ

1回

昼の点数：5.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

1回目

2009/11 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

腕のいいケーキ職人！

ここのケーキ教室に行ったことがありますが、シェフの腕がいいこと・安心、安全へのこだわりが伝わってきました。

本当に上質な素材で、手抜きせずにつくるんです。

添加物で膨らませたスポンジは断面がこうなる、うちは技術があるので添加物をいれないから、スポンジの断面がこうなる、
など高い技術に裏打ちされた自信がのぞきます。
ちっとも嫌味に思えないのは、事実だからなのかも。

おすすめは季節ものですが、丹波栗を使ったパイ。

本当の丹波栗はとても高いので、使っているのはここくらいじゃないのかな？
丹波の栗の山ごと契約して買うそうです。
余所でよくつかわれている、あのシロップ漬けのいやらしい甘味、へんな色の栗はもう食べられないなあ。

もともとシェフは実家が和菓子屋さんだそうで、いろんな砂糖にくわしいのです。
甘味のさわやかさが絶品です。ぜんぜんくどくない。

私はもともと生クリームにうえっとなるので、ケーキが大っきらいだったのですが、ケーキが大好きになったのはここのお店のケーキを食べたからです。

今でも質の悪い素材をケチったケーキ屋さんにはウエッとなるので、冒険せずにここのケーキを買うことにしています。

2009/11/27 更新

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