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1回
夜の点数:4.5
2014/03 訪問
夜の点数:4.5
価格以上の満足感がある、また来たい!!
2014/05/05 更新
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【2014年3月27日】
大切なお客様と総勢8名でカウンターを占領しての接待。
高知の食材に限ったこだわりの割烹です。
さぁ、何が出てくるか非常に楽しみです。
お酒は、お料理に合わせて、板長さんのチョイスにおまかせ。
▼焼きゴマ豆腐
ゴマ豆腐を出す店は数あれど、「焼き」というのは初めて。
あまりにも美味しいので、瞬食していまいました。
▼春野菜のふきのとう和え
これも、時期としては嬉しい献立。
ほんのりとした苦みが春の訪れを感じさせます、美味!!。
▼ほっき貝の炙り
炙り加減と言い、丁寧さに抜かりがない。
そして、ここまでのお料理に合わせてくる高知の地酒が、いちいち旨い!!。
▼ヒラメとイカの刺身
正直、イカ刺しは苦手ですが、これは本当に美味しい。
▼鰹の藁焼き
これは、このお店の目玉料理。
目の前で、独特の藁焼きの調理の様を観察できます。
これは、御座敷では味わえない、カウンター席だからこその特権。
いままで食べてきた、どの鰹の炙りとも違う、否比較してはいけないくらい美味しいものが出てきました。
一同、感動!!。
▼アサリとホタテの真薯
上品。
美味い。
もう形容が見当たらない。
▼虎ふぐの白子
比較的苦手な白子。
もちろん、俺なんかの苦手の概念は庶民なんで、それを超越したところにある質と味。
おな、恐ろしや。
▼山形牛のミスジ
これは、なぜか山形牛。
当然、美味しいです。
さすがにお肉は、いろいろと食べられるお店が多いので、注目すべきは焼き加減。
▼金目鯛の若草焼き
千葉、三浦、伊豆、どの金目鯛よりも美味しいです、これ。
板さんにお聞きしたところ、そりゃ当然だわ、と思える回答が帰ってきました。
高知って恐ろしいところですね(笑)。
▼ご飯
白いご飯ってこんなに香り高いものだったっけ!?。
とにかく香ばしくて美味しい。
鼻から抜ける空気がもったいない。
▼寅次郎たまきご
ものすごい弾力のある生たまごです。
これを板さんのレクチャー通りに前出のご飯にかけて、たまごかけご飯(以下、TKG)にしていただきます。
TKGの概念がかわりました。
▼漬け物
こういうのも地味にしっかり美味しいです。
▼わらびもち
グリーンピースで作られたソースでいただきます。
締めに相応しい上品なわらびもち。