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夜の点数：-
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：4.6
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.6
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|雰囲気 4.6
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|CP 4.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| 酒・ドリンク- ］
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.6
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| 雰囲気4.6
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| CP4.6
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| 酒・ドリンク- ］
ラーメン家 みつ葉 奈良市富雄
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2012/04/28 更新
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2012 4月23日(月)
最近の新店オープンラッシュで気が付くと今年発訪問！
mixiコミュで管理人をしている あっぱれ屋でも
今年2回しか食べていないんで無理もないか？(笑)
富雄の超新星みつ葉！確か前回訪問が去年の11月かなっ？(^-^;
注文はお気に入りの豚CHIKIしおラーメン！
今回はスープをダイレクトに味わいたくてホイップ少なめでお願いしました！
久々御対面のそれは相変わらず綺麗なビジュアル！
レアチャーシュー、太メンマ、ビビッドなオレンジが艶かしく美しい味玉、緑鮮やかなネギ！
1枚の絵としての統一感、ハランス感もすこぶる良いです！
一口スープ、ホホゥ！美味いですねぇ、濃度も前回より少し上がって
パンチがより強くなった印象。
泡少なめでよりよりストレートに伝わってきます！
見事な豚CHIKIのマリアージュ、間があいているのも手伝ってか
舌に沁み入る味わい、風味に感慨ひとしおです(^_^)ｂ
では麺をいただきますか！
艶のいい中太麺は歯応えも良く軽く歯を押し返す食感にDNAを感じます！
具材は…
隠し包丁が入りサックと噛み切れる絶品メンマ！
味玉の塩味感も良い！
今回もう一つ変化を感じたのはレアバラチャーシューの出来！
前回までは、噛み切る際に赤味と白身に一体感が乏しく、
あえなく両者が2つにバラけてしまっていたんですが、
この日は全体に均質化し赤、白身それぞれの美味さを残しながらも
1枚のチャーシューとして高いレベルで成り立っている！（ただの当たりハズレの可能性もあるが…(^-^;）
ビジュアルだけでなくスープ、麺、具材とのバランス、レベル共に高い
秀逸なラーメンでした。
マニアにだけではなく万人に支持されるクオリティは、
昨年9月オープンの新店ながら食べログ全国総合15位、奈良県3位も十分
頷けるランキングです！（^_^）v