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強羅 花壇彫刻の森、強羅、小涌谷/料理旅館、日本料理
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夜の点数：5.0
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク 4.6
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昼の点数：5.0
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク 4.6
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク4.6 ］
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク4.6 ］
強羅 花壇 「睦月」
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2012/01/15 更新
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お正月気分も一段落した先週、小田原での会議帰りに箱根方面にて延泊を企てる・・・
貴賓室「鈴蘭」ならば予約可能とのこと、たまに利用する「ハイアット箱根」と迷った挙句、初めてである「強羅花壇」に決定。
少々お高いとも思いつつ伺うと、やはり評判通りの立地・建物・接客で納得でした。
強羅の山合いの箱根登山鉄道の線路越しに立地するも、かえってその風情がたまらなく素敵な構図になっている。
皇室の別荘であった洋館を脇に見つつ、今度は和風のアプローチを抜けて、一歩館内へ入ると、、、
和洋折衷であり、周りの景色と溶け込んだ素晴らしいエントランスホールが拡がります。
これはと期待を込めて部屋に進むと、今まで投宿した中でも最高の部屋と景色でした。
さらに部屋風呂も露天風呂、プール、サロン等々、旅館とホテルの両面を持ち合わせ、
何処に伺っても、一流のスマートなホスピタリティーと、従業員の地味ではあるが人の温かみのような感じられます。
さて待望のお料理の方は、
・祝肴
鯛笹漬、紅白短冊、菜の花、岩茸、煎り酒などなど。
・八寸
羽子板に・・・金子、銀杏・倍貝白和え、鮑塩蒸し、細魚小袖寿司、新唐墨、青味大根、黒豆、羽二重巻、身丈才巻、厚焼玉子
・椀
白味噌仕立てで・・・赤座海老身丈、うぐいす菜
・造り
三種盛りで・・平目、赤いか、伊勢海老、土佐醤油と白ポン酢で。
・焼物
ぼうぜ（えぼ鯛）の柚香焼き、割干し有馬漬け、葉地神
・進肴
和牛葛打ち焼、蓮根、万願寺、蕪昆布漬
・焚合
海老芋、早筍、人参
・ご飯
白ご飯、お菜、香物、止椀
・水菓子
三宝柑ゼリー、すくい杏仁、苺、
一品一品、すごく味の方も盛付の方も丁寧に仕上げられ、申し分のないものでした。
器も充分に楽しませて頂きました。
唯一意見をさせてもらうとすると、
旅館の名物料理と云うか、料理長の個性や考えが覗える一品と云うか、献立の中の起承転結における盛上り部分と云うのが、
あまり感じられなかった点が残念でもあり惜しくもありました。