The Man from BEPPUさんが投稿した飯田（京都/京都市役所前）の口コミ詳細 [食べログ]

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飯田京都市役所前、烏丸御池、三条/日本料理

1回

夜の点数：5.0
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.6
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP 4.6
  
  |酒・ドリンク 5.0

1回目

2010/12 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.6
- | 雰囲気4.2
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

「飯田」

２０１０年７月に開店されたばかりのお店。

長年修業をされた京懐石料理を、改装した町屋で粋なカウンターで割烹式に出されるお店です。

京都御池の南、姉小路を富小路から西に行った南側で気を付けてないと見落とす位の奥ゆかしい玄関。

辺りは「なかむら」や「俵屋」、「柊屋」などの高級な料理屋・旅館が点在するとても京都の風情が感じられる通りです。

この辺りは祇園などの花街とはまた違った、京都らしい重厚な雰囲気がしてきます。

「丸山」さんの料理が好きなので訪問したのですが、聞いていると、他にも和久傳や櫻川でも修行されたとのこと。

若いご夫婦で切り盛りされている様子でしたが、別にバタバタすることもなく、静けさの中にも、ご主人の料理さばき、女将さんのホスピタリティーが随所に感じられとても寛ぐ、いいお店でした。

いただいたのは、

先付：牡蠣を素揚げ（決してじとつかずからっと揚がり卸がよくあう一品）

椀物：醤油や塩はギリギリ最小限度しか入っていないのでは。昆布とかつおの香りがすごくひきたちます。

造り：天然鯛と雲丹（鯛は一口で天然と解るくらい最上級のものでは。雲丹は全くミョウバンの香りがなくピュアに雲丹の甘味だけが味わえる、たくさんの岩海苔があしらわれ一緒にいただくと海の魚の味わいが最大限に広がる感じでした）

蟹の玉締め（出汁に蟹のふんわりした甘みが溶け込み旨い）

野菜煮（海老芋と湯葉）

ぐじ焼き（浜塩の加減が丁度良く甘鯛の甘い味わいが広がる、切身の大きさも丁度いい）

大白柿（渋柿の一種を手を加えることによってゼリーのように・・・）

栗を裏ごしした白玉と一緒にいただく（モンブランを和風したような感じで〆にふさわしい）

お酒はかなりのこだわりをお女将さんがお持ちなようで、お薦めをお任せすると、全国の稀少なものや、真新しいものを、巧く合わせていただけます。

2011/04/02 更新

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