先日、京葉道路武石インターそばのJA千葉みらい運営の
農産物直売所「しょいか~ご」にて桃中玉20個1800円で買った
時期ハズレだし安すぎると思いつつ手が止まらない
硬い品種だと説明を受け試食までしたのだが……
硬すぎだろこれって感じ そういやかなり薄くスライスされてたな試食の桃
2週間ほど放置したがやわらかくならないので簡単そうなコンポートにすることに
まずグーグル先生にお願いして3時間ほど格闘
結局一ページ目に出てたサイトを参考にする 時間の無駄だな
レシピを見ていると作り方は大体同じ大よその違いは
皮をいつ剥く(煮る前、後)
レモンを使う
ワインを入れる
くらいの差のようだ 細かいところだと蜂蜜入れたりしてるのもあった
で、今回は
桃 3個
水 1.5cup
グラニュー糖 大さじ8
レモン汁 大さじ1
赤ワイン 大さじ2 で5分皮付きで煮て作る
んで硬い、甘さも足りないので皮を剥いてから10分煮てみたら
軟らかくなり味もしみこんだようだ
さらに余った煮汁でゼリーも作る
上記サイトを選んだのもこれがあったから 捨てるのもったいないし
なかなかの出来栄え これだけだと飽きるので(20個もある)
アイスや生クリームと食べてみるかな