インディビジュアリストさんのプロフィール詳細

料理人の視点から、スパイシーなコメントを心がけます。
(ある方からご質問がありましたが、現在は勤め人です。料理人としては一時期経験があるだけですが、その分両方の視点をもってレビューを書きたいと思っているので、好意的に解釈していただけるとありがたいです。）

食べる雰囲気・サービスも大切にしています。

レビューを書くようになって気付きましたが、結局そのお店を気分良く出られるかどうかが私にとっては一番大事なことのようです。
おいしいかどうかはものすごく大事ですが、それでもいろんな要素の１つにしか過ぎないと思います。それが星の数に反映していることをお含み置きください。

コストパフォーマンスを重視します。

基準としては、吉野家の牛丼が２８０円ならば星４つ、１０００円ならば星２つぐらいの感覚でしょうか。ものすごくおいしくてもものすごく高いと思えば星３つ（おいしければ、よっぽどでなければ２．５以下はつけません）ということです。おいしくてもこんだけとってんねやったら当然ヤデと思うと３つ半星以上はないとおもいます。

基本的に複数県にまたがるような大手チェーン店は対象にしません。

完全に地元の方相手のお店も機会があれば紹介しますが、星はつけません。インターネットに情報を載せてたり、情報誌・クーポン誌に紹介されていた場合はこの限りではありません。

若狭地方の食べ歩きの記録です。時間が許せば大阪・京都・滋賀にも出かけて行きます。
辛口ではいきますが、良いお店・頑張っているお店はみんなで共有したいし、お勧めしたいと思っています。批判も含めてコメントをお待ちしています。たまたまあたりが悪かった場合もあるでしょうし、そんなときはどんどん指摘してください。

辛口を書いたお店でも、再訪して考え方が変わった場合は再度アップしなおしますが、変わらない場合はそのままにしています。

情報の少ない若狭地方を皆でどんどん盛り上げていきましょう。