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ビストロシノワYASMINさん @bistro_chinois_yasmin の麻婆豆腐が食べたいという同行者を連れて。 いつもこれと狙いを定めて臨むも、メニューを見るとあれこれ食べたくなり腹パンになるジレンマ。 ◆湯葉と香菜の葱油和え、鮑の紫蘇豆鼓和え、台湾キムチ ◆上海式よだれ鶏 ◆牛すね肉の香料煮韮ミントソース ◆じゃがいもと青唐辛子の春巻 ◆マテ貝と春雨の蒜蒸し ◆ホタルイカと猫耳麺の炒め ◆麻婆豆腐 この日のハイライト①は、春雨の下に潜んでいた圧倒的存在感のマテ貝！こんなに立派なマテ貝が出てくるとは…。暴力的ではない上品な大蒜の香り（伝わるかな？）立つ、貝のエキスをたっぷり吸った春雨が真の主役で泣ける旨さ。 ハイライト②は猫耳麵。私の山西省料理初対面はむかし青山一丁目にあった山西料理店『晋風楼』。刀削麺も黒酢は今やメジャーになったけど猫耳朶を出すお店はあんまり知らなかったので、思わぬ再会に大感動！ 猫耳朶はその形が猫の耳に似ているのが由来ではあるけれど、猫の耳よりずっと厚みがある麺なのでムニュっと歯が食い込む感じが超好み。そしてこの形ゆえ美味しいソースが良く絡む！あいにく同行者がホタルイカを食べられないのでほぼ一人で完食（食べ過ぎ） そしてやっぱり間違いない麻婆豆腐。ほぼ毎回麻婆豆腐を頂くのだけど、前に「ご飯食べたくなりませんか？」とご提案頂いて以来、麻婆豆腐は小盛ご飯とセットで。 ウォークインの立派なワインセラーを備えたワイン推しのお店にも拘わらず、そんなに飲めない我々にも快くご飯を提供して下さる懐の広さよ…（ご飯提供NGっていう中華ビストロもあるからね）。 同じく毎回頼んでしまう春巻きも、前回頂いた時より熟成が進んで旨味が増してる感じの台湾キムチも、とにかく全部美味しかった～♪ ごちそうさまでした。 #美味しいってしあわせ #発酵ものが好き #スパイス中毒 #飲めないつまみ好き #麻婆豆腐 #猫耳麺 #西荻窪
2024/04訪問
1回
京都「551蓬莱 京都伊勢丹店」～関西方面のテッパン土産～
2015/12訪問
1回
八重洲「頂上麺 筑紫樓 ふかひれ麺専門店 八重洲店」～ときどき無性に食べたくなる味～
2016/01訪問
1回
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西荻窪「仙ノ孫」～鍋もやっぱり凄かった！～