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瀬戸内バル 『collabo（コラボ）』｜きゃおりん。の幸腹手帖
2014/01訪問
1回
▼オーダーしたメニュー▼ 【フード】人参パクチー梅肉和え、8929サラダ、アボカド昆布、タン、自慢の赤身、リブロースステーキ200g、シンシン、玉子スープ、贅沢和牛シチューライス 【ドリンク】ビール、レッドアイ、ウーロンハイ、黒烏龍茶2杯 【合計】16,422円 美味しいお肉が食べられる隠れ家的なお店があると聞いて、 渋谷と恵比寿の間にある、少し奥まったところに、 「こんな所に！？」という場所にあるコチラへ。 ▼料理▼ メニューは決して多くないですが、一つ一つの料理が本気です。 お客さん向けにとりあえず無難なものも、種類多く取り扱っている感じではなく、 お店の方で、試行錯誤された上で、本当に美味しいと自信を持って食べさせたい、 という思いが込められているのが、なんだか伝わってきます。 （それは後程料理を一つ一つ食べたときに感じました。） オーダーしたお肉は、タン、自慢の赤身、リブロースステーキ200g、シンシン。 肉厚！と出てきてすぐ驚いた、その厚切りのタンは、 程よい弾力と柔らかさを兼ね備えて、なんともジューシー。 ものすごい勢いで感動したのが赤身。 さすがに「自慢の」とつくだけあって、本当にこれが絶品でした。 赤身独特の硬さもなく、それでいて、またしてもジューシーで、 何より度肝を抜かれたのが、こまか～い塩昆布に漬けていただくところ。これが驚きの美味しさ。 塩昆布の程よい塩分と、さすがA５ランクならではの肉本来の味を ダイレクトに、そして上品に味わえて、なんでこういう食べ方を他でもしないんだろう、 と率直に思ったほど、絶妙な相性でした。 そのクセになる美味しさの塩昆布でいただくシンシンもまた、最高の美味しさ。 霜降り具合から、これはなんだかヤバそう、と唾をのんだくらい、 食べる前からその美味しさが想像できたリブロース。 脂が滴り落ちるのに、全くしつこさがなく、舌の上でとろけるような質感。 それをネギ入り大根おろしポン酢と一緒にいただくことによって、 さっぱりといただける、なんとも言えない美味しさ。 口に入れると、ジュワ～っと脂とポン酢の酸味が合わさって、 ちゃんと噛み応えもそれなりにあるのに、瞬く間に溶けてなくなる食感。 シンプルに美味しすぎました。 美味しいものは、美味しいという以外の表現方法がみつからないくらいです。 贅沢和牛シチューライスは、「チーズでも入ってる？」と思わせるくらい とろっとろでまろやか。 伺ったところ、A5和牛を贅沢に使用していて、 水使わず、トマト、赤ワイン、ブランデーだけで、 なんと4日間も煮込まれているのだそう！ ４日って・・・数時間を予想していただけに驚き。 サラダといい、アボカド塩昆布といい、最後の〆で出てきた、コールドプレスされた野菜とフルーツと牛乳のジュースといい、 その盛り付けや彩り具合も美しく、お肉を食べる方法や一つ一つの味付けが、とっても繊細でした。 素材の味をそのままダイレクトに味わいたい、薄味派な私たちには、終始最高の味付けでした。 お店の外観・内装の雰囲気、ちょっとファンキーな店員さんからは 想像もしていなかった、期待以上の完成度の高さ。 ▼雰囲気▼ 一見「バー？」と思ってしまうような内装と外観ですが、 一度席について良く見てみると、一つ一つこだわっていてオシャレに造られているのがわかってきます。 お肉を焼くのも炭火で、その七輪も見たことのない形状とオシャレなデザイン。 箸置きもピーナッツが使われていたり、細部に至るまで、そのこだわりをうかがうことができました。 ▼サービス▼ 一見強面でファンキーな風貌・容姿のスタッフばかりですが、 その外見とは裏腹に、話し出すととっても気さくでフレンドリー。 そのギャップで逆に話しやすくて居心地が良かったです。 ▼総合▼ 焼肉を食べに行く機会が増えてきている中、 ここ最近食べた中で、最も好みの味付けで、印象に強く残った美味しさでした。 外観からは想像もできない、上質すぎるお肉を安価で食べられて、大大大満足。 いい意味で期待を裏切られ、 駅近だったから間違いなく混んでいそうだな、と思わせるような一軒でした。
2017/11訪問
1回
再訪間違いなし！素敵すぎるシステムのランチ
2017/06訪問
1回
想像していた以上！美味しさに感動〜！
2016/11訪問
1回
『bistro l'Ｅmpreinte（ビストロ・ランプラント）』｜きゃおりん。の幸腹手帖
2015/03訪問
1回
平日ランチはコスパがいい、最高なランチ★
2018/04訪問
1回
食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2022 選出店
乃木坂、六本木、六本木一丁目/インド料理、ワインバー、ダイニングバー
居心地のいい空間でおしゃれなインド料理バイキング
2017/10訪問
1回
味はいいけど・・・サービスが！！｜きゃおりん。の幸腹手帖
2013/08訪問
1回
4月27日にニューオープン！『俺のイタリアン ＧＩＮＺＡ』
2012/05訪問
1回
GRILL&BAR『BROOKLYN DINER（ブルックリン ダイナー）』
2011/01訪問
1回
▼注文したメニュー▼ シンガポールチキンライス／1380円 ▼料理▼ ガパオや鶏飯といった、アジアンな種類に、アジアンなテイストを加えたイタリアン、といった料理がベースなよう。 味は特筆すべき点がなにくらい、至って普通。可もなく不可もなく。 悪く言うと特徴が何もない、というところでしょうか。 ただ、どの料理もかなり量が少なくて、それに対しての価格が高く、 その点のコスパがとても悪い・・・。 ▼雰囲気▼ 天井は高く、一面ガラス張りで、開放感のある明るい開けて店内。 ソファ席は恐ろしく居心地が良く、思わず寝てしまいそうな気分になります。 子連れも安心して寛げるのもいいところ。 ▼サービス▼ こちらも可もなく不可もなく、特筆すべき点がないくらい、マニュアル通りの接客。 ▼総合▼ 雰囲気、場所代が全てだと考えると妥当な価格設定なのか。。。 それを加味しないと、料理単体ではとても強気すぎる価格設定であることは間違いありません。
2017/08訪問
1回
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『Anima Libera(アニマリベラ)』｜きゃおりん。の幸腹手帖