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夜の点数：4.5
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.0 ］
『Pizzeria e trattoria da ISA（ダ・イーサ）』｜きゃおりん。の幸腹手帖
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2014/09/21 更新
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あまりにも有名なピザ店。
中目黒にあるナポリピッツァ専門店。
世界一のピッツァ職人のお店。
『PizzeriaetrattoriadaISA（ダ・イーサ）』
世界ピッツァ選手権で２年連続優勝し、
翌年も入賞し、
大会史上初３年連続入賞をしたという
山本オーナーのお店です。
数々の番組にも出演しているので、
ご存知の方も多いはず。
平日というのに、
開店前から既に待っている方が続々と。
店内はなんともカジュアルというか、雑多な雰囲気でいい味を出しています。
いわゆるナポリっぽい空間で、
日本でいうと下町の飲み屋のような。
ただ、壁一面、トロフィーやら賞状やら、
色んな記事の切り抜きや著名人との写真などが
所狭しと飾られています。
山本氏の作るピザの特徴その１。
その窯が溶岩などを用いた特注のものであることから、
他では出せない高温で焼けることにより、
そのスピードが驚くくらい早い。
生地を伸ばしてから焼きあがるまでの時間、
なんと1分半弱。
その分、焼くのにコツがいるみたいです。
その2。
独特の製法により作られた生地は
薄く伸ばしても破れない、
驚くべき強さがあること。
ナポリピッツァ専門店といえど、
以前にもご紹介したことのある
麻布十番の『SAVOY』と異なり、
その種類はけっこう豊富で悩んでしまいます。
でもここは、まず定番商品を注文。
「マルゲリータ／1650円」
トマトソース、モッツァレラ、バジリコという
シンプルな、代表的なピザ。
これだけ話題になっていると、
期待値が逆に高くなってしまって、
想像していたほどでもない・・・という結果で終わることが多いワタクシですが、
コチラのピザを一口食べて、
「これは話題になるのもわかる。」と思えた、
期待を裏切らない美味しさでした。
その一番の美味しさはやはり生地。
薄くてサクっとしているのに、
驚くくらい‘ひき’が強くてもっちもち。
なかなか切れないくらいの強い弾力。
でもすの薄さゆえ、しつこさもない。
そしてほのかに感じられる塩分も丁度いい。
そこにフレッシュなトマトソースと、
とろ～っとしたチーズ。
程よい量のオリーブオイル。
強いて言えば、
1カットにつき2枚くらいバジルは乗っていて欲しかったです・・・。
（1枚につき2～3枚程度だったのが
ちょっぴり残念・・・。）
「クアットロフォルマッジ／¥2350」
モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、タレッジョ、パルミジャーノの4種。
コチラはブルーチーズのような
独特の臭みと塩分を含んだチーズが
まず口を刺激するので、
少しクセがあるがゆえに好みが分かれそうです。
一緒の時間に一斉に入店した他客も、
わずか30分強で退店。
続々と次のお客さんが。
恐ろしいくらいの回転の速さです。
そうさまでゴザイマシタ～～
iPhoneからの投稿
◆PizzeriaetrattoriadaISA
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◆http://www.da-isa.jp/