1回
2012/05 訪問
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オシャレなフランス料理 ＠ 銀座
2012/06/01 更新
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２０１２．０５ 再訪
今回もちょっとお得な利用方法で訪問させていただきました。
前回同様、今回もとっても親切で丁寧な接客にもうお姫様気分。
お料理の素材も珍しく、初めて口にするようなものばかり。
例えば、ズッキーニの花など。
お肉はなんと ヤギ！！
ヤギと聞いた瞬間 え！！(￣Д￣；；って思いましたが、臭みも癖もほとんどなく
抵抗なくおいしくいただきました。
生後何ヶ月かの、まだ乳飲み子と言うのもあるようですが、
とっても上質なお肉だからでしょうね。
今回もいろいろなお野菜をいただく事が出来、
1皿1皿堪能しながらいただきました。
そして、食べ終えた後の超満足感
お野菜が多く写真だけを見ると物足りなく感じる方がいるかも知れませんが、
足を運んでみてください。
かなり満足しますよ。
今回はオーナーさんもお店にいらしたので、少しお話をさせていただきました。
今度は スカイツリーの方のお店にも行ってみたいですね。
もちろん銀座のお店にも足を運びたいです（笑
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オシャレなフランス料理 ＠ 銀座2012-04-03NEW!
テーマ：楽しいご飯某口コミサイトのキャンペーンに応募したら当選したので
母とお邪魔しました
こちらのお店 なんと あの黒田氏のお店クロディーノがあるビルのだったのです
週末という事もあり店内は満席でした
もちろん事前にで予約をしていたので、スムーズに案内されましたよ
まずは店内の雰囲気を
突き当たり正面はこんな感じ
テーブルセッティングがとってもオシャレ
全体の雰囲気を撮りたくてお隣の席を拝借
とっても重厚な雰囲気なんだけど 一輪のバラが愛らしさを導いてますねぇ
まずは飲み物を決めましょう
メニューはありません
ソムリエの方が好みを細かく聞いてくれた上でチョイスしてくれます
今回の リクエストは 白で甘口 でも 甘過ぎず 後味がサラッとしたワイン
そして2種類をチョイスしてくれました
しかもどちらも未開封です
グラスワインをお願いしたにも関わらず、開けてくれました
それぞれの個性などを聞いた結果
こちらのワインをいただく事にしました
甘口だけど甘過ぎず、後味サッパリのとってもおいしいワインでした
スイスイと飲めてしまいます
そして お料理ですが
これまた とっても繊細なお料理の数々に母と思わずニンマリ
そう 自然と頬が落ちてしまうのです
と ワインをいただく前に テーブルにセットされていたバラは
花瓶に移されます
濃いビロード色で素敵
って事で 前置きは置いといてお料理のを
左から 千葉産のオレンジトマト
和歌山のイノシシを使ったパテ
セロリの塩麹 ピクルス
パンのお皿もオシャレだねぇ
なにやら ゴボウのお料理です
アップにしてみると
かき揚げのようになってますねえ
白いのでミルクのクリームです
でも これで食べてはいけません
少々お待ちください
と待っていると
ゴボウとサトイモのスープをかけてくれます
これを崩しながらスープに絡めていただきます
少しゴボウのドロ臭さを堪能
でもこのドロ臭さがイヤではないんだねぇ
鯵です
アスパラの下には北海道で作ったチーズ
レモンの風味も少しします
このチーズがとっても良い感じの酸味がありました
普段食べている鯵とは全く違う魚のようでした
春野菜
横から少し見えているのはエビです
オレンジ色のソースはなんとニンジンをホイップしたソース
これまた シンプルなおお料理だけど素材の味がしっかりあって
とってもおいしいんです
野菜ってこんなに甘みがあったんだっけ
適度な野菜独特の青臭さもあるんだけど全く気にならない
メインのお肉は ウズラです
実はこの数日前の 贅沢ランチでもウズラを食べたばっかり
母は鶏が苦手
しかも 数日前にも無理して食べたばかりだったので
食事の前にコースの説明があった時に変更出来ないかお願いしました
すると快く 豚肉に変更してくれました
お肉は違うけど付け合せのお野菜などは一緒
そして お料理の〆に
野菜スープです
こちらはお野菜とコンソメだけで作ったスープという事で
運ばれてきた時点でお野菜の甘い香りが漂ってきます
一口でしたが とっても濃厚でおいしかったぁ
思わず おかわりぃ って叫びたかったぁ
そして デザートは
クリームブリュレ
シャーベットは確か木苺だったかな
イチゴはもちろん あまおう
そして ハイビスカスのソース
もう とっても優雅で女性のハートをガッチリ掴むお料理でしたぁ
食後のコーヒーと小菓子
これまた コジャレタ提供の仕方をするんだなぁ
横から見た感じ
上から見た感じ
マドレーヌが置かれたお皿（フタ）を取ると中には
こんな感じで3種類のお菓子が入ってます
こちらのお料理は野菜を中心にしているので
最後まで罰ゲームにならずに完食出来ました
お野菜中心の分 少し物足りなさを感じるのかなって思って伺った所もあるのですが
それは全くありませんでした
ひとつひとつが 丁寧な料理方法と繊細な味付けになっているので
最後までワクワクが止まらず、かなり満足度の高い食事になりました
今回は キャンペーンによるものでしたが、
再度 お邪魔したいと思う思います。
こちらのお店には メニューがないそうです
その日の仕入れに応じてお料理を提供するので
来る度に違うお料理に出会えるのだそうです
最後は 清水シェフにまでお見送りをしていただいただけでなく
エレベーターで1階に行くとドアの向こうには先ほどお見送りをしてくださっていた
テーブル担当の方が居るではないですかぁ
超ダッシュで階段を移動してきたのでしょう
そして最後の最後までお見送りをしてくださいました
お料理だけでなく 接客まで 最高のお店ですね
もちろん 普段使いに とはいきませんが
記念日やちょっと自分ご褒美のお食事をしたい時にはかなりお勧めのお店です
そして、自身持って友人に紹介出来るお店でもあります
ラール・エ・ラ・マニエール
[フランス料理]
地下鉄銀座駅から徒歩3分
〒103-0000東京都中央区銀座3-4-17オプティカB1F（地図）
ぐるなびでラール・エ・ラ・マニエールの詳細情報を見る
※2012年4月3日現在の情報です
ぐるなび