鼎泰豊 | 解答ルパンな日々 : 鼎泰豐 なんばダイニングメゾン店

7月に入りいよいよ冷やし麺の季節。朝の番組で中国人に冷やし中華を食べさせるという企画をやっていた。なんば高島屋7階にある鼎泰豊。台湾の有名中華。しかし本店には多分無い冷やし中華を食べる事に。
 
中国茶は無料。
 
カトラリーはシンプル。
 
紙に注文を記入。完全にインバウンド狙い。
 
頼んだのは冷製鶏スープ麺。暑いのに小籠包は食べたくないので単品にした。するとセットではないので、デザートのマンゴーピンが480円から700円にアップすると言うのでデザートを頼まず。
 
冷製鶏スープ麺セット。美味しそうなビジュアル。
 
全景。
 
ひんやりと澄み切った鶏スープ。夏にはいいなあ。
 
美味い！　細麺に冷たい鶏スープが良く絡み、えもいえぬ美味しさ。暑い夏にぴったり。
 
野菜その1。シャキシャキして美味い。
 
野菜その2。ミネラル館あり塩味の鶏スープと合う。
 
冷製チキンと食べると美味さ爆発。
 
マンゴーピンが気になる人様に過去のリンクを貼っておく。昔は追加料金無しでデザートを頼めたのに。ちょっとせこいぞ鼎泰豊。おっとせこいのは私かも。
 
https://ameblo.jp/kogito-osamu/entry-12682528730.html

暑いので食べたいのは冷やし麺。なんば高島屋ダイニングメゾン７階にあるディンタイフォンへ。 

中国茶。冷たいメニューで頭がキーンとなった時役立つ。
 
頼んだのは冷製鶏スープ麺。単品で頼んだ。
 
しばらくして運ばれてきた鶏スープ麺。澄み切った鶏スープはかなりの美味しさ。これは期待が持てそうだ。１４８５円。
 
野菜もたっぷり。
 
美味い！麺が腰のない細麺という所だけがちょっと不満だが、ひんやりとした鶏スープが麺によく絡み。えもいえぬ美味しさ。
 
ボイルした鶏肉と食べると美味さアップ。
 
本来はこの後近くの糖朝でかき氷をたべるつもりだったのだが、何とマンゴーの台湾かき氷マンゴピンがリーズナブルな価格でセットされているではないか。早速頼む。３８５円。
 
おお！思ったより大きい。
 
大変細かい台湾独特の食感のかき氷にマンゴーの実とマンゴーソースがかかっておりかなり美味しそうなビジュアル。これは新発見。
 
美味い！これまであまり経験していない氷のふんわりした食感にうっとり。
 
マンゴーの実と食べると美味さ爆発。
 
暑い夏にひんやり台湾ランチ。これは使える。冷やし麺ももう１種類あるようだし、パイナップルかき氷も気になる。再訪必至の美味しさ。  

美味しかった。ごちそうさま。  

なんばダイニングメゾン７階にあるディンタイフォン。台湾の小籠包が美味しい店だ。外から小籠包を作っている姿が見える。 

おひとりさまなのでカウンター席に案内される。ポットのお茶は無料。
 
カトラリーはシンプルだがよく考えられている。
 
先ず蒸し鶏のネギソースを頼んだ。
 
ポーションは小振りだが味は良かった。ネギ塩がいい仕事している。
 
次にずわい蟹入りチャーハンセットを頼んだ。小籠包４個付き。６個に増量はどうですかと言われたが断った。炭水化物摂り過ぎは体に悪い。
 
先ず小籠包。この店のキラーコンテンツだ。馴染みのある外観。小籠包の食べ方は御存じですかと親切に聞いてくれるので頷く。
 
刻み生姜を載せ、黒酢に浸して食べた。安定の美味しさ。
 
〆はずわい蟹入りチャーハン。
 
量的には多くないがちゃんとずわい蟹の味がした。
 
これだけでも上湯とズワイ蟹のエキスでかなり美味いが。
 
蒸し鶏を上に載せるとダブルアミノ酸攻撃で美味さ爆発。海の幸と山の幸の競演だ。
 
ちょっと高級な大衆中華というスタンスと美味しさ。こりゃ桃谷楼が撤退するはずだ。この店の美味しさはある意味グローバル。シンガポールでもユニバーサルスタジオの対面にかなり大きめの店があった。食事時は混むので時間差攻撃が吉。  

美味しかった。ごちそうさま。  

高島屋なんばダイニングメゾン７階にある台湾料理ティンタイホン（鼎泰豐）。いつも行列が出来ていて敬遠しているのだが、この日は中途半端な時間だったので行列が無く入ってみることに。 
この店のイチオシがずわい蟹入りフカヒレあんかけ麺セット。２３７６円。それを頼んだ。
 
お茶は無料でたっぷり。
 
しばらくすると運ばれてきたずわい蟹入りフカヒレあんかけ麺セット。
 
野菜サラダ。要らないと思う。
 
外観は普通のあんかけラーメン、
 
麺は細いストレート麺。あんかけの蟹出汁と絡みえもいえぬ美味しさ。
 
少ないながらも入っているずわい蟹とフカヒレ。
 
そしてこの店の名物小龍包。追加料金で４個から６個にしてもらった。
 
生姜醤油を付けて食べると美味い！安定の美味しさ。
 
隣りに座っていた若いカップルの女の子がずわい蟹入りあんかけチャーハンを食べて生涯ベストのチャーハンと言っていたのが、ほほえましかった。ちなみに私の生涯ベストのチャーハンはこれ。https://ameblo.jp/kogito-osamu/entry-12287893702.html
 
 
美味しかった。ごちそうさま。
  

高島屋ダイニングメゾン７階にあるディンタイフォン。
台湾に本店がある小龍包で有名な店だ。

店の前に冷製トマト乾伴麺の看板が。
今年の夏は冷麺がテーマなのでそのままウォーク・イン。

単品でもいいというので冷麺だけ頼む。
中国茶は無料。気前がいいなあ。

運ばれてきた冷製トマト乾伴麺。美味しそうなビジュアル。
麺はパスタのカッペリーニと同じ太さ。まさに台湾風の
冷製トマトのカッペリーニだ。

美味い！海老の出汁とトマトのグルタミン酸からなるたれが
細い麺に良く絡みえもいえぬ美味しさ。ちょっとはまる。

リストランテヒロの冷製トマトのカッペリーニとこの冷麺は
どちらが先に考案されたのかちょっと気になったが、まあ
美味しければどっちでもいいとも言える。夏野菜を使って
美味しい冷麺を作ろうとするとこういう感じになるのかも。

美味しかった。ごちそうさま。