The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
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日本酒好きにはたまらないコース構成と料理提供順で和食･日本酒の素晴らしさを再認識
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鱧と松茸の炭火ミニ鍋
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ワタリガニ
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松茸のフライ
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鱧と松茸の炭火ミニ鍋
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鱧と松茸の炭火ミニ鍋
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鯛･ウニの刺身
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ニシンと茄子
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マナガツオ
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松茸ご飯･味噌汁･香の物
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松茸ご飯･お代わりはお焦げ付き
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シャインマスカット･梨
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カウンター席
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外観
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外観に看板などはありません
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店舗基本情報
| 店名 |
もめん
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6211-2793 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
心斎橋駅から340m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター9席・１０席まで可能） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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予てより行きたかった心斎橋の和食割烹料理店
自力では予約不可なので常連さんに予約をお願い
グルメな方々が絶賛する和食の世界を楽しみに
外観は看板がなく 一見さんの予約不可
秋の松茸シーズンでの貴重なお誘い(*ﾟ∀ﾟ*)ｱｻﾞｰｯｽ
ビールで乾杯し自然と日本酒に流れゆく
○おまかせコース
ワタリガニ
松茸のフライ
鱧と松茸の炭火ミニ鍋
鯛･ウニの刺身
ニシンと茄子
マナガツオ
松茸ご飯･味噌汁･香の物
シャインマスカット･梨
日本酒
○松の司
○醴泉 2合
○八海山 2合
○磯自慢 2合
○黒龍 2合
○飛露喜 2合
(その後は一番上に戻り繰り返し)
(日本酒代込33,000円)
ワタリガニから日本酒スイッチが入ってしまうが
続いて提供された食感の良い松茸フライで新発見
松茸は言うまでもなく香りが素晴らしい食材だが
日本酒を飲んでいると松茸独特の旨みが広がる
香り付けと思っていたが鱧鍋で松茸の旨みが炸裂
提供される前の鱧に目の前で包丁入れされているが
腹でなく皮からの包丁入れに二度見してしまう✨
通常は身から骨切りするので意味が分からなかった
だが鍋に鱧を投入すると技術の高さに驚いてしまう
出汁に潜らせるとふわっふわの真ん丸に仕上がる
骨どころか鱧とは思えないほどの身の柔らかさ
職人技でこんなに食材が変化するとは面白すぎる
少し脂を帯びた鱧の旨みは出汁に溶け甘く感じる
そこに松茸の旨みまで加わり完璧な旨み相乗効果
包丁入れされた鱧の細部まで出汁が浸透( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
出汁に溶け込む旨みの広がりに日本酒が止まらん❤️
そして この日本酒が一番美味しく感じる頃に向付
せっかくだが日本酒を飲まないと感じられない世界
本当に美味しい和食は日本酒に合わせた順番提供
このタイミングだからこそ鯛･ウニが最高なんです
〆ご飯はこの季節ならではの松茸の炊き込みご飯
食レポが長くなるので多くは語りませんが最高
和食･日本酒の良さを再認識出来るコース構成で
予約枠を持っているだけで誉高いと思います✨
いつか また機会に恵まれると良いなぁ(^ω^*)
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