令和6年3月 全国屈指の居酒屋「和洋酒菜 ひで」さん : 和洋酒菜 ひで

神泡超認定店
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

居酒屋百名店2022選出店

食べログ 居酒屋 百名店 2022 選出店

この口コミは、カズヤマ63895さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

4.6

¥10,000~¥14,9991人
  • 料理・味4.6
  • サービス4.6
  • 雰囲気4.6
  • CP4.6
  • 酒・ドリンク4.6
2024/03訪問14回目

4.6

  • 料理・味4.6
  • サービス4.6
  • 雰囲気4.6
  • CP4.6
  • 酒・ドリンク4.6

令和6年3月 全国屈指の居酒屋「和洋酒菜 ひで」さん

心斎橋のミシュラン通りにある「和洋酒菜 ひで」さんに先月に引き続きおうかがいできました

今回は(金)の前半の部(PM6:00スタート)

カウンター6席に私達ともう一組が集まり、まずはお飲みものを注文

まずは生ビールをお願いし相方さんと乾杯!!

そしてこの日のおまかせコースがスタート

[おまかせコース]
〈お料理〉
◊蛍烏賊
◊生帆立 北海道
◊赤貝
◊鮃昆布締め
◊鰆
◊サクラマス
◊タイラギ貝小柱
◊炙り帆立 鯛の酒盗のせ
◊タイラギ貝磯辺焼き
◊のどぐろ
◊太刀魚ご飯
◊自家製雲丹佃煮
◊あん肝
◊自家製明太子 クラッカー
◊河豚の白子 卵黄合わせ
◊残った白子の玉子かけご飯
◊牛肉と白菜のスープ
◊北海道短角和牛 ポテトサラダ 佐賀ホワイトアスパラ

〈お飲みもの〉
◊生ビール:マスターズドリーム
◊日本酒 田中六五 福岡
◊日本酒 黒龍 火いら寿 福井
◊日本酒 雨降 神奈川
◊日本酒 松の司 滋賀

この日も最初の走りの蛍烏賊からメチャクチャ美味しかった

炙りたてでプチッとした食感と濃厚な味噌の味わいが最高

甘みの強い生帆立、香りが楽しめる赤貝、程よい脂ののりのサクラマス、定番の炙り帆立も酒盗との相性が抜群

脂がのったのどぐろ、塩味が効いた旨みの強い太刀魚ご飯、先月に引き続き究極に美味しい河豚の白子の玉子かけご飯

熱々で実に美味しいスープと〆の和牛、ポテサラは安定の美味しさ

この日もお料理、お酒を堪能しました

ご馳走様でした❕

  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • {"count_target":".js-result-Review-180810035 .js-count","target":".js-like-button-Review-180810035","content_type":"Review","content_id":180810035,"voted_flag":null,"count":42,"user_status":"","blocked":false}
2024/02訪問13回目

4.6

  • 料理・味4.6
  • サービス4.6
  • 雰囲気4.6
  • CP4.6
  • 酒・ドリンク4.6

令和6年2月 全国屈指の居酒屋「和洋酒菜 ひで」さん

今年1月に続いてこの2月1日から「和洋酒菜 ひで」さんに後半の部(PM8:30スタート)でおうかがいすることができました

カウンター6席に二組の常連さん

まずは生ビールを注文し、この日のおまかせコースのスターティン

[おまかせコース]
〈お料理〉
✽肉山の2929恵方巻
✽縞鯵
✽〆鯖
✽ひっさげ
✽炙り帆立 鯛の酒盗のせ
✽タイラギ貝 貝柱磯辺焼き
✽魳
✽太刀魚丼
✽自家製雲丹の佃煮
✽あん肝と奈良漬けのペースト クラッカーのせ
✽河豚の白子 卵黄合わさ
✽残った白子の玉子かけご飯
✽群馬県上州和牛、短角牛ソーセージ、蝦夷豚パテ

〈お飲みもの〉
✽生ビール:マスターズドリーム
✽日本酒 黒龍 しずく 福井
✽日本酒 東籬 石川
✽日本酒 松の司 滋賀
✽日本酒 東洋美人 山口
✽日本酒 日日 京都
✽日本酒 醸し人九平次 愛知

節分前とあってひでさんの弟さんのお店「肉山」さんの恵方巻
ピリッとした辛さと旨味のある巻き物 旨し!

脂ののったひっさげ、定番の炙り帆立、海苔とのアイが良いタイラギ貝、よく混ぜて塩味と旨味を楽しむ太刀魚丼、そしてトロッとしてクリーミーな河豚白子と玉子かけご飯
最高に美味しい

そして最後の〆 3種のお肉
すべて旨味が強く、味付けも最高な一皿

この日も最高に美味しいお料理、お酒を楽しむことができました

ご馳走さまでした❕

また、3月よろしくお願いいたします❗

  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • {"count_target":".js-result-Review-176998221 .js-count","target":".js-like-button-Review-176998221","content_type":"Review","content_id":176998221,"voted_flag":null,"count":55,"user_status":"","blocked":false}
2024/01訪問12回目

4.6

  • 料理・味4.6
  • サービス4.6
  • 雰囲気4.6
  • CP4.6
  • 酒・ドリンク4.6
¥10,000~¥14,9991人

令和6年1月 全国屈指の居酒屋「和洋酒菜 ひで」さん

心斎橋の予約困難店が立ち並ぶミシュラン通りにある「和洋酒菜 ひで」さんに後半の部(PM8:30スタート)に去年の9月以来の訪問

今回もカウンター6席に常連さん3組
しかも私たち以外の二組とはお知り合い
そのうちの一組はメチャクチャお世話になっているグルメン夫婦
それは楽しい時間となりました

まずは生ビールを注文し、そしてこの日のおまかせコースがスタート

[おまかせコース]
〈お料理〉
✧しらす
✧蛸
✧蛤
✧煮帆立
✧鰆①
✧鰆②
✧炙り帆立 鯛の酒盗のせ
✧金目鯛
✧魳
✧キンキ 肝
✧自家製雲丹の佃煮
✧太刀魚丼
✧くちこ
✧あん肝 奈良漬けあえ
✧河豚の白子 卵黄
✧残った白子にご飯を入れた玉子かけご飯
✧和牛、ポテサラ

〈お飲みもの〉
✧生ビール
✧日本酒 風の森 奈良
✧日本酒 田中六五 福岡
✧日本酒 飛露喜 福島
✧日本酒 磯自慢 静岡
✧日本酒 十四代 山形

この日も大好きなお料理の数々

定番の帆立酒盗のせ、脂ののったキンキ、お酒との相性抜群の珍味くちこ

プルンプルンでクリーミーな白子の玉子かけご飯は最高に美味しかった

最後は定番の和牛とポテサラ

最後の最後まで日本酒がすすむ

お料理、お酒をこの日も堪能

ご馳走さまでした❕

  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • {"count_target":".js-result-Review-175708124 .js-count","target":".js-like-button-Review-175708124","content_type":"Review","content_id":175708124,"voted_flag":null,"count":54,"user_status":"","blocked":false}
2023/09訪問11回目

4.5

  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.5
¥10,000~¥14,9991人

令和5年9月 全国屈指の居酒屋「和洋酒菜 ひで」さん

先月に続いてこの9月も大好きな「和洋酒菜 ひで」さんにおうかがいすることができました

この日もお料理とそれに合わせるお酒を楽しみに相方さんとまずは白州ハイボールで乾杯!!

そしてこの日のおまかせコースが開始されました

[おまかせコース]
〈お料理〉
✰小柱
✰新烏賊
✰新烏賊下足
✰クエ
✰鰆
✰穴子
✰蛤
✰煮帆立
✰炙り帆立・鯛の酒盗のせ
✰黒むつ
✰魳①
✰魳②
✰キンキ
✰自家製雲丹の佃煮
✰太刀魚ご飯
✰自家製明太子
✰牛肉煮込み
✰TOKYO X、ポテサラ

〈お飲みもの〉
✰白州ハイボール
✰日本酒 みむろ杉① 奈良
✰日本酒 田酒 青森
✰日本酒 飛露喜 福島
✰日本酒 而今① 三重
✰日本酒 十四代 山形
✰日本酒 而今② 三重
✰日本酒 而今③ 三重
✰日本酒 みむろ杉② 奈良

この日も旬のもの、定番ものと大好物のオンパレード

新烏賊の身と下足は甘さと食感が楽しめ、大きな蛤は旨みがたっぷり詰まっている

丁度いい脂ののりのキンキ、自家製雲丹!自家製明太子で日本酒が加速

牛肉煮込みは、旨みの詰まった牛肉とスープが絶品

〆お肉とポテサラ

今回はお初のTOKYO X

柔らかく旨みが強いメチャクチャ美味しい豚肉

この日も美味しいお料理、素晴らしいお酒を堪能しました

ご馳走さまでした❕

  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • {"count_target":".js-result-Review-169850874 .js-count","target":".js-like-button-Review-169850874","content_type":"Review","content_id":169850874,"voted_flag":null,"count":47,"user_status":"","blocked":false}
2023/08訪問10回目

4.5

  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.5
¥10,000~¥14,9991人

令和5年8月 全国屈指の居酒屋「和洋酒菜 ひで」さん

先月に引き続き大好きな「和洋酒菜 ひで」さんに前半の部(PM6:00スタート)でおうかがいすることができました

この日もカウンター6席に二組のお客様

何が出てくるのか楽しみにまずは生ビールで相方さんと乾杯!!

そしてこの日の「ひで」さんのおまかせコースがスターティン!!

[おまかせコース]
〈お料理〉
♦白海老・小柱
♦蛸の卵
♦長崎 天然の九絵
♦つぶ貝・肝
♦蛤 茨城鹿島
♦煮帆立
♦鰹
♦炙り帆立・鯛の酒盗のせ
♦黒むつ
♦赤むつ
♦赤むつの頭
♦愛媛塩水雲丹
♦自家製雲丹の佃煮
♦自家製明太子トースト
♦群馬県上州和牛ハラミ・ポテトサラダ
♦和牛のクッパ キムチのせ

〈お飲みもの〉
♦生ビール(マスターズドリーム)
♦日本酒 田中六五 福岡
♦日本酒 日日 京都
♦日本酒 みむろ杉 奈良
♦日本酒 大納川 秋田
♦日本酒 飛露喜 福島
♦レモンチューハイ

今回も貝類を中心に定番もの、高級食材とお酒がすすむお料理が提供されました

黒むつ、赤むつの食べ比べ、甘みと旨みそして香りが抜群な塩水雲丹、定番でメチャクチャ美味しい和牛・ポテサラの組み合わせ

〆に和牛クッパ

お腹いっぱいで大満足 お料理、お酒を堪能しました!!

ご馳走さまでした❕

  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • {"count_target":".js-result-Review-167557405 .js-count","target":".js-like-button-Review-167557405","content_type":"Review","content_id":167557405,"voted_flag":null,"count":40,"user_status":"","blocked":false}
2023/07訪問9回目

4.4

  • 料理・味4.4
  • サービス4.4
  • 雰囲気4.4
  • CP4.4
  • 酒・ドリンク4.4
¥10,000~¥14,9991人

令和5年7月 全国屈指の居酒屋「和洋酒菜 ひで」さん

心斎橋の予約困難店が並ぶミシュラン通りにある「和洋酒菜 ひで」さんに先月に続いておうかがいすることができました

今回はカウンター6席に3組のお客様

お初のお客様が一組いらっしゃいました

まずは生ビール(マスターズドリーム)を注文し、相方さんと乾杯!!

この日のおまかせコースがスタート

[おまかせコース]
✯しらす
✯蛸
✯つぶ貝・肝
✯イシカゲ貝
✯蛤
✯煮帆立
✯イシカゲ貝 下半分
✯炙り帆立 鯛の酒盗のせ
✯のどぐろ・肝
✯自家製明太子・雲丹佃煮
✯あん肝
✯のどぐろの頭
✯和牛と玉葱の煮込みスープ
✯短角和牛・ポテトサラダ

〈お飲みもの〉
✯生ビール(マスターズドリーム)
✯日本酒 田中六五 福岡
✯日本酒 みむろ杉① 奈良
✯日本酒 日日 京都
✯日本酒 倉本 奈良
✯日本酒 みむろ杉② 奈良
✯日本酒 飛露喜 福島
✯日本酒 みむろ杉③ 奈良
✯日本酒 十四代 山形
✯白州 ハイボール

この日も貝類を中心に食感、旨みが楽しめました

特にイシカゲ貝とのどぐろが抜群に美味しかった

生ビール、ハイボールそして二人で日本酒八合いただきました

お料理が美味しくてついついお酒がすすみまくり

最高に美味しいお料理、お酒を堪能しました

ご馳走さまでした❕

  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • {"count_target":".js-result-Review-165623936 .js-count","target":".js-like-button-Review-165623936","content_type":"Review","content_id":165623936,"voted_flag":null,"count":42,"user_status":"","blocked":false}
2023/06訪問8回目

4.3

  • 料理・味4.3
  • サービス4.3
  • 雰囲気4.3
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク4.3
¥10,000~¥14,9991人

全国屈指の居酒屋『和洋酒菜 ひで」

心斎橋にある予約困難店「和洋酒菜 ひで」さんに先月に続いての訪問

今年は運良く2月、4月、5月そして6月おうかがいできている

この日も美味しいお料理とお酒を堪能

メチャクチャ甘い北海シマエビ、食感を楽しむつぶ貝、安定の美味しさ炙り帆立鯛の酒盗のせ、そして脂ののりが抜群のキンキ

お酒が止まらない‼

特に美味しかったのが縞鯵の塩焼き

塩加減が絶妙で骨の周りの身の脂ののりと旨みは最高

炒り玉子トリュフソース、鯨のさえずりそして最後の〆に和牛・ポテサラと玉子かけご飯

最高に美味しいお料理とお酒を堪能しました!

ご馳走さまでした❕

  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • {"count_target":".js-result-Review-163047749 .js-count","target":".js-like-button-Review-163047749","content_type":"Review","content_id":163047749,"voted_flag":null,"count":37,"user_status":"","blocked":false}
2023/05訪問7回目

4.3

  • 料理・味4.3
  • サービス4.3
  • 雰囲気4.3
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク4.3
¥10,000~¥14,9991人

全国屈指の居酒屋「和洋酒菜 ひで」さん

心斎橋のミシュラン通りにある予約困難店「和洋酒菜 ひで」さんに先月(4月)に続いての5月の訪問

今回はカウンター6席に3組の常連さんが集まり、まずはお飲みものを注文し乾杯!!

そしてこの日のおまかせコースがスタート!

[おまかせコース]
✯白海老
✯障泥烏賊
✯赤貝 大阪湾
✯煮帆立
✯北寄貝
✯炙り帆立 鯛の酒盗のせ
✯牡蠣 北海道仙鳳趾
✯タイラギ貝
✯鮑
✯キンキしゃぶしゃぶ 網走
✯ナガスクジラ尾の身
✯自家製雲丹佃煮
✯太刀魚丼
✯パンチェッタエッグ
✯熊本阿蘇王、ポテトサラダ
✯生ビール
✯日本酒 日日 京都
✯日本酒 田中六五 福岡
✯日本酒 みむろ杉① 奈良
✯日本酒 みむろ杉② 奈良
✯日本酒 黒龍 福井

今回も4月と同様「貝づくし」

甘さが際立つ白海老、香りが楽しめる大きな赤貝、シコシコ食感で甘みの感じる北寄貝、そして定番の炙り帆立

日本酒がすすみまくり

旨味のある牡蠣、程よい脂ののりのキンキ、そして尾の身は口のなかでとろける

程よい塩加減で旨味のある太刀魚丼、パンチェッタエッグも甘さと塩加減が絶妙

日本酒が加速する

そして最後のお料理、和牛とポテサラ

程よい食感で噛めば噛むほどに旨味が出てくる阿蘇王

この日もお料理、お酒を堪能しました

ご馳走さまでした❕

  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • {"count_target":".js-result-Review-162334000 .js-count","target":".js-like-button-Review-162334000","content_type":"Review","content_id":162334000,"voted_flag":null,"count":45,"user_status":"","blocked":false}
2023/04訪問6回目

4.3

  • 料理・味4.3
  • サービス4.3
  • 雰囲気4.3
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク4.3
¥10,000~¥14,9991人

全国屈指の居酒屋「和洋酒菜 ひで」さん

予約困難店が並ぶ心斎橋のミシュラン通りにある全国屈指の居酒屋「和洋酒菜 ひで」さんに後半の部(PM8:30)スタートでおうかがいしました

今回は、貝づくしで色んなのをいただきました

[おまかせコース]
✡蛍烏賊
✡バカ貝 小柱
✡つぶ貝 肝付
✡生とり貝 赤穂
✡赤貝 大阪湾
✡煮蛤
✡煮帆立
✡とり貝 下半身
✡北寄貝 身と紐
✡炙り帆立 鯛の酒盗のせ
✡タイラガイ 磯辺焼き
✡自家製雲丹の佃煮
✡ナガスクジラ尾の身
✡あん肝
✡太刀魚玉子ご飯
✡鯨のさえずり入スープ
✡群馬県上州和牛 タン、ポテサラ、筍、花山椒
✡生ビール
✡日本酒 黒龍 福井
✡日本酒 みむろ杉 奈良
✡日本酒 田中六五 福岡
✡日本酒 田中六五 福岡
✡日本酒 醴泉 岐阜
✡日本酒 松の司 滋賀
✡日本酒 醸し人九平次 愛知
✡日本酒 日高見 宮城
✡日本酒 天遊琳 三重

生とり貝の食感と甘さ、赤貝の香り、炙り帆立酒盗のせ、雲丹佃煮、尾の身、あん肝と日本酒がすすみまくる

後半のさえずりのスープは程よい脂がのったさえずりと旨味のある出汁がメチャクチャ旨い

そして最後の定番和牛とポテサラ

ここでまた、生ビールに戻りお料理と合わせる

最高に美味しいお料理とお酒を堪能しました

次回 5月が今から待ち遠しい❕

  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • {"count_target":".js-result-Review-159517149 .js-count","target":".js-like-button-Review-159517149","content_type":"Review","content_id":159517149,"voted_flag":null,"count":54,"user_status":"","blocked":false}
2023/02訪問5回目

4.3

  • 料理・味4.3
  • サービス4.3
  • 雰囲気4.3
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク4.3
¥10,000~¥14,9991人

全国屈指の居酒屋「和洋酒菜 ひで」さん

心斎橋の予約困難店が並ぶミシュラン通りにある全国屈指の居酒屋「和洋酒菜 ひで」さんに3か月ぶりの訪問

この日はカウンター席 8席のうちお初のお客様が半分いらっしゃいました

前々回おうかがいしたときにおられたグルメの常連さんとお隣となり、色々なお店を教えていただきました

まずは生ビールをお願いしてこの日の「ひで」さんのスタート

[おまかせコース]
✫のれそれ
✫縞鯵
✫鰆
✫煮帆立
✫炙り帆立 鯛の酒盗のせ
✫タイラギ貝 磯辺焼き
✫梭魚
✫ヨコワ
✫あん肝
✫河豚の白子 玉子ご飯
✫伝助穴子
✫鯨 オレンジ白菜の煮込みスープ
✫黒牛のサーロイン、ポテサラ
✫生ビール
✫日本酒 みむろ杉 奈良
✫日本酒 黒龍 福井
✫日本酒 磯自慢 静岡
✫日本酒 田中六五 福岡
✫日本酒 黒龍 福井
✫白州 ハイボール

帆立は煮たのと炙ったので!!

河豚の白子は、半分食べ終えたあとにご飯を入れてかき混ぜていただきました
メチャクチャ旨い!

熱々の鯨の煮込みスープも絶品

そして定番の黒牛とポテサラ

ん~~久しぶりにいただきましたがやっぱり抜群に美味しい

この日も美味しいあてがたくさん出てお酒がすすみまくりました❕

  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • {"count_target":".js-result-Review-155913833 .js-count","target":".js-like-button-Review-155913833","content_type":"Review","content_id":155913833,"voted_flag":null,"count":44,"user_status":"","blocked":false}
2022/11訪問4回目

4.3

  • 料理・味4.3
  • サービス4.3
  • 雰囲気4.3
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク4.3
¥10,000~¥14,9991人

全国屈指の居酒屋「和洋酒菜 ひで」さん

心斎橋のミシュラン通りといわれる予約困難店が集まる通りにある全国屈指の予約困難居酒屋「和洋酒菜 ひで」さんに5ヶ月ぶりの訪問

居酒屋 百名店に選ばれているお店

カウンター6席の小ぢんまりした空間

この日も常連さん、久しぶりにおうかがいできた方が集まりました

まずはお飲み物を各々注文し、この日のおまかせコースがスタート

[おまかせコース]
✺茹で落花生
✺白甘鯛
✺天然縞鯵
✺鰆
✺ヤイトガツオ
✺煮帆立
✺炙り帆立・鯛の酒盗
✺キンキのしゃぶしゃぶ肝のせ
✺梭魚
✺あん肝
✺雲子・卵黄と出汁醤油ご飯・雲丹佃煮
✺サロマ湖 牡蠣
✺キンキの兜焼き
✺セコガニ混ぜご飯
✺もつ煮込みスープ
✺生ビール
✺日本酒 上喜元 山形
✺日本酒 みむろ杉 奈良
✺日本酒 松の司 滋賀
✺日本酒 山本 秋田 二種類
✺日本酒 龍神 群馬
✺日本酒 たかちよ 新潟

この日も美味しいお料理の数々
この時期だけのセコガニ混ぜご飯を2年ぶりにいただきました
最高に美味しい一品

そして最後の〆のもつ煮込みスープ

この出汁がメチャクチャ旨い

ご飯を最後に入れてお茶漬け風に

毎回、お酒がすすみまくる

また、来年もおうかがいできることを願っています❕

  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • {"count_target":".js-result-Review-152261655 .js-count","target":".js-like-button-Review-152261655","content_type":"Review","content_id":152261655,"voted_flag":null,"count":47,"user_status":"","blocked":false}
2022/06訪問3回目

4.3

  • 料理・味4.3
  • サービス4.3
  • 雰囲気4.3
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク4.3
¥10,000~¥14,9991人

全国屈指の居酒屋「和洋酒菜 ひで」さん

心斎橋の予約困難なお店が並ぶ路地 ミシュラン通りにある予約困難で全国屈指の居酒屋「和洋酒菜 ひで」さんに1年半ぶりの訪問

カウンター6席 こじんまりしたお店でこの日は常連さんが4人と東京からの一見さんが2名

[おまかせコース]
✫白海老 富山 京都錦胡麻のせ
✫アマテガレイ 大阪湾
✫アコウ
✫金目鯛 千葉
✫黒ムツ 千葉勝浦
✫太刀魚 東京湾
✫キンキしゃぶしゃぶ 網走
✫キンキ肝
✫カマス
✫紅瞳(のどぐろ)長崎対馬
✫赤貝韓国風
✫ホタテ貝柱 酒盗のせ
✫タイラギ貝
✫自家製雲丹の佃煮
✫鯨のスープ
✫群馬上州和牛ミスジ、ポテサラ
✫ミスジのカレーチャーハン
✫生ビール
✫日本酒 黒龍 夏しぼり 福井
✫日本酒 みむろ杉 奈良
✫日本酒 醴泉 岐阜
✫日本酒 石鎚 愛媛
✫日本酒 田酒 青森

旬の魚が色々いただけた

魚では食感がコリッとしたアマテガレイ、脂が程よくのった金目鯛、キンキは特に美味しかった

赤貝もキムチが効いていて日本酒がすすむ

鯨のスープにはコロがたくさん入っていて臭みの全く無い旨味が詰まった一品

そして和牛ミスジは、火入れが抜群で美味しいに決まっている

〆はこのミスジを使ったカレーチャーハン

脂の旨味がチャーハンにまとわりついてメチャクチャ旨い

美味しく楽しくお料理、お酒を堪能しました

次また行けることを願ってます〜!


  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • {"count_target":".js-result-Review-143996044 .js-count","target":".js-like-button-Review-143996044","content_type":"Review","content_id":143996044,"voted_flag":null,"count":49,"user_status":"","blocked":false}
2020/12訪問2回目

4.2

  • 料理・味4.2
  • サービス4.2
  • 雰囲気4.2
  • CP4.2
  • 酒・ドリンク4.2

大阪最強の居酒屋「和洋酒菜 ひで」さん

10月末に行ってからの今回の訪問

心斎橋のミシュラン通りにある大阪最強の居酒屋「和洋酒菜 ひで」さんへ

このような状況なので今は1回転目のみ営業されている

[いただいたおまかせコース]
♢富山氷見 寒鰤
♢イシダイ
♢白甘鯛
♢鰆
♢〆鯖
♢黒むつ炙り
♢釣りキンキ
♢帆立 鯛の酒盗のせ
♢雲子 鱈の白子
♢あん肝
♢海鼠自家製キムチ
♢カマス小丼
♢鯨の鹿の子 三つ葉と芹
♢セコガニ丼
♢群馬上州和牛タン・比内地鶏蒸し鶏・ポテサラ
♢生ビール
♢日本酒 十四代 龍のおとし子 山形
♢日本酒 黒龍しずく 福井
♢日本酒 磯自慢 静岡
♢ハイボール 知多

今回もアテが美味しく、飲みすぎてしまいました

特にセコガニ丼と雲子、カマス小丼がうまかった〜!!

  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • {"count_target":".js-result-Review-124257511 .js-count","target":".js-like-button-Review-124257511","content_type":"Review","content_id":124257511,"voted_flag":null,"count":25,"user_status":"","blocked":false}
2020/10訪問1回目

4.2

  • 料理・味4.2
  • サービス4.2
  • 雰囲気4.2
  • CP4.2
  • 酒・ドリンク4.2

大阪最強の居酒屋「和洋酒菜 ひで」さん

前回(2018年8月28日) 「鮨処 尽誠」さんの大将の貸切会にお誘いいただいて以来の訪問

当時の8席から今は6席でされている

おまかせコース
♢ゆで落花生 浜松
♢天然の鯛 明石
♢秋刀魚
♢鰆炙り
♢〆鯖炙り
♢釣きんき 網走
♢黒むつ
♢きんきと黒むつの肝
♢炙り帆立 鯛酒盗のせ
♢戸井漁港 110kg 本まぐろ
♢カマス
♢牡蠣の自家製キムチ風
♢くじら(胃袋・腸、タン)
♢イクラ・ヤマメ・雲丹の卵丼
♢ポテサラ・牛タン

♢生ビール:マスターズドリーム
♢白州 ハイボール
♢日本酒 上喜元 山形
♢日本酒 九頭龍 福井
♢日本酒 秋桜 広島
♢日本酒 而今 三重

何を食べてもメチャクチャ美味しく、ついついお酒を飲みすぎてしまう。

また、来月予定 今から待ち遠しい!!

  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • 和洋酒菜 ひで -
  • {"count_target":".js-result-Review-122245944 .js-count","target":".js-like-button-Review-122245944","content_type":"Review","content_id":122245944,"voted_flag":null,"count":30,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

カズヤマ63895

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

カズヤマ63895さんの他のお店の口コミ

カズヤマ63895さんの口コミ一覧(2026件)を見る

この店舗の関係者の方へ

ユーザーから投稿された口コミに対して、お店側からお礼や情報追加などの返信を行ってみませんか?

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
和洋酒菜 ひで
受賞・選出歴
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

2021年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店

居酒屋 百名店 2022 選出店

食べログ 居酒屋 百名店 2022 選出店

居酒屋 百名店 2021 選出店

食べログ 居酒屋 百名店 2021 選出店

ジャンル 居酒屋
予約・
お問い合わせ

非設置

予約可否

完全予約制

住所

大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-1-3

交通手段

心斎橋駅から335m

営業時間
  • ■ 営業時間
    [火~日]
    18時~(完全予約制)

    ※終了時間はその日のお客様により変わります。

    ■定休日
    月曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥8,000~¥9,999

予算(口コミ集計)
¥10,000~¥14,999 ¥10,000~¥14,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

公式アカウント
備考

初投稿者

harmonyharmony(22)

最近の編集者

編集履歴を詳しく見る

ブログに店舗情報を貼る

食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!

従来の問い合わせフォームから問い合わせる レストラン情報編集のガイドライン

この店舗の関係者の方へ

食べログ店舗会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。

店舗会員(無料)になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら

周辺のお店ランキング

心斎橋×居酒屋のランキング(点数の高いお店)です。

  • 1 和洋酒菜 ひで - メイン写真:

    和洋酒菜 ひで (居酒屋)

    4.06

  • 2 炭火焼 鳥清 - 料理写真:

    炭火焼 鳥清 (焼き鳥、居酒屋、創作料理)

    3.66

  • 3 炭火焼鳥きびたき - 料理写真:

    炭火焼鳥きびたき (焼き鳥、鳥料理、居酒屋)

    3.63

  • 4 多満喜 - 料理写真:紀淡海峡で取れた魚を中心に!

    多満喜 (居酒屋、日本料理、海鮮)

    3.62

  • 5 由堂 - 料理写真:

    由堂 (おでん、創作料理、居酒屋)

    3.62

食べログ限定企画

店舗運営者の方へ