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食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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店名 |
らーめん颯人(ラーメンハヤト)
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受賞・選出歴 |
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ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
06-6312-8276 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄谷町線・堺筋線 南森町駅とJR東西線 大阪天満宮駅の地下鉄2号出入口から徒歩3分位 南森町駅から241m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
7席 (カウンターのみ、店主1名の際は6席で対応しています) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 近くにコインパーキングあり |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2015年2月27日 |
備考 |
香水や整髪料等の匂い禁止(店主がアレルギーのため) |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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今日は大阪ラーメン遠征最終日。
ここは有終の美を飾るために人気店のガツンと来るラーメンが頂きたい
ということで、いぶきさんからも近い「らーめん颯人」さんへ訪問です。
大阪では珍しい味噌ラーメンが有名なお店。
口コミサイト「ラーメンデータベース」では大阪府内の味噌部門で1位に君臨しています。
北海道出身の石垣店主は道内の「らーめん桃福」などで修業。
さらには大阪の「カドヤ食堂」で店主も経験されています。
口コミを見る限り「いろんな意味でこだわりが強そう」なお店。
食べログ百名店にも毎年選出される颯人さんなだけあって、かなり行列を覚悟した方が良さそうですが、、、。
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着席から8分ほどでみそらーめんが到着。
大盛りが無いらしく、ごはん中(130円)も追加です。
この時「中華そば いぶき」から連食なんてこと忘れていた(笑)
何よりげんこつのような食欲をそそる香り。
あ~これは本場札幌の「純連」を思い出す♪
いかにも濃厚そうなスープにうっとりしちゃう。
はみ出たチャーシューが豪華なビジュアル。
センターにはこんもりと盛られたネギに刻み柚子がトッピングです。
その下には直前で中華鍋で炒めたもやしにメンマなど。
【スープ】
提供直前、中華鍋に野菜を炒め味噌やベースのスープを加えていますね。
札幌味噌ラーメンの手法です。
香ばしさがアップし、さらにげんこつのような味わい。
ラード感もあり、札幌味噌っぽい。
ただ、生姜・ゴマ・ナッツなどが効いており、いろんな味が混ざり合っている印象です。
これはまた飲みたくなるスープ♪
【麺】
石垣店主が独特の麺上げをされた中太麺。
札幌味噌特有の玉子麺とは異なりますね。
それよりも表面のなめらかな舌ざわりが特徴的。
噛めば表面上のコシの良さがあり、スープとの相性もいいです(*‘∀‘)
他トッピングなど詳細などはこちらから
https://webdesign-gourmet.com/osaka-26