食べログ うどん WEST 百名店 2024 選出店
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つゆも麺もモツもみんなグイグイくる：牛もつ味噌煮込うどん
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『牛もつ味噌煮込うどん』1,680円
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『牛もつ味噌煮込うどん』アップ
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小麦の密度が高くガシッと食べ応えのある平打ち麺
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ぷりぷりのショウチョウ
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カウンターの様子
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店内の様子
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店内の様子
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メニュー
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目の前でミニ土鍋がグラグラと
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箸袋に歴史を感じます
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店舗外観
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店先の食品サンプル
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持ち帰り用もあります
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見上げるとシャチホコ
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店先の様子
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店先の看板
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H40階段を降りてすぐ
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オパンチュウサギ
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最寄りのH40出口
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tamtam0306
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店舗基本情報
| 店名 |
きしめん あまの
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うどん 百名店 2024 選出店
食べログ うどん WEST 百名店 2024 選出店 |
| ジャンル | うどん、親子丼 |
| お問い合わせ |
06-6312-3470 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪急線梅田駅から徒歩５分 梅田駅から165m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
23席 （カウンター７席､テーブル４名掛け４卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 喫煙不可 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1961年 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ホワイティうめだのノースモールD12番、ミスタードーナツの隣にある『きしめん あまの』へ。
TOHOシネマズ梅田の阪急百貨店側に面したH40階段から地下に降りると、お店の近くにアプローチできます。
こちらのお店は、名古屋名物の味噌煮込うどんときしめんをメニューに掲げた昭和36年創業の老舗。
土曜日20時の訪問で外待ち5人。入店まで20分ほど掛かりました。
L字カウンター席×6 、2人テーブル席×4のこぢんまりとした店内。
卓上アイテムは七味とキッチンガーリック。
優しそうなおばちゃんが、あったかいお茶とよく冷えたお冷を一緒に出してくれました。
オーダーしたのは『牛もつ味噌煮込うどん』1,680円。
一杯一杯丁寧に作っているので出来上がりまで15分ほど掛かります。
ミニ土鍋の中でグラグラに沸き立つ赤褐色のおつゆは、無鉄砲の豚骨スープばりにトロットロ。
やけどに注意しながら啜ってみると、八丁味噌らしい口がキュッとなる酸味と濃厚なコクがパワフルに押し寄せてきてメチャ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
濃厚ながら味は一本調子ではなく、韓国唐辛子が振り掛けられたニラの香味や、刻み柚子の香り、土鍋のフチにこびりついて少し焦げた部分の香ばしさがいいアクセントに。
平打ちのうどんはほうとうのようにミチッと小麦が詰まっていて、配膳後も煮込みが進むことを前提とした明確な硬め茹で。
モクッとした粉感のある歯切れと、濃厚な味噌に負けない小麦の力強い旨みがたまりません。
『もつ』の国オオサカならではのぷりぷりなショウチョウは、もう見た目からして厳選されたものを使っている感がヒシヒシと。
口の中に甘いオイルがブシャーッと噴き出してくるたび『いやちょっともう…マジ美味いんすけど』という言葉しか浮かんできません。
最初は『1,680円かぁ…』なんて思っていましたが、土鍋を空っぽにした今の気分は『また食べたくて仕方ない』です。
ごちそうさまでした(^^)