嘉例山房
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ただいまに生きる:首里『ぶくぶく茶屋 嘉例山房』さんで福を頂くの事
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ぶくぶく茶屋 嘉例山房 外観
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ぶくぶく茶屋 嘉例山房 店内の様子
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ぶくぶく茶屋 嘉例山房 ぶくぶく茶のメニュー
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ぶくぶく茶 泡のもと
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巨大茶筅で泡立てる
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「ぶくぶく」完成！
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ぶくぶく茶セット
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茶筅で泡を盛る
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砕いたピーナッツと黒糖を混ぜたものを振りかける
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ぶくぶく茶の完成！
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只今
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店舗基本情報
| 店名 |
嘉例山房（かりーさんふぁん）
|
|---|---|
| ジャンル | カフェ |
| お問い合わせ |
098-885-5017 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
儀保駅から544m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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『ぶくぶく茶屋 嘉例山房』さん。屋号は「かりーさんふぁん」と読む。琉球王朝時代、冊封使（さくほうし：付庸国の国王に封爵を授けるため中国王朝の皇帝が派遣する使節）を饗すために振舞われた、ぶくぶく茶をいただけるお店である。
坂道の途中にあるからか、店内は二階建て構造になっている。壁にタバコのパッケージのコレクションが飾られていたり、また沖縄の昔話の絵本や観光案内の雑誌など、実に様々なものが置かれていたりする。
ぶくぶく茶には色々な種類がある。今回は、お店の方から「一番基本的」と説明いただいた玄米さんぴん茶をチョイス。なおホットとアイスは選択できる。
さて注文を通すと、すり鉢のように頑丈な木椀と、それに見合うだけの大型茶筅が運ばれてきた。木椀の中には、香りから察すればお茶であろう液体が入っている。これが、ぶくぶく茶？
いや、ぶくぶく茶を今から作るのだ！ 木椀内の液体は、煎米湯（せんまいゆ：煎った米の煮汁）と中国茶、山原茶（やんばるちゃ：沖縄の緑茶）をブレンドしたもの。これを、まるでブラシのようなサイズの茶筅で撹拌して、ブクブクと泡立てていくのである。
お店の方に教えていただいた上手く泡立てるコツは「茶筅を、容器の縁にこすりつけるようにして、細かく左右に振る」。そのアドバイスに従い、作業に没頭すること約5分ほどで、写真のように木椀内がブクブクとした泡で満ちてくる。手首に結構な疲労が溜まる重労働であるが、その甲斐があったというものだ。
こちら側で一通り泡が立て終わったころを見計らって、ぶくぶく茶のセットが運ばれてくる。おそらく上手く泡を立てられない人もいるためだろう、玄米さんぴん茶の器には、お店側で泡立てた泡が盛られている。
そして、こちら側で泡立てた泡を茶筅を用いて追加で盛りつけ、その上から、琉球ガラスの器に入れられた、砕いたピーナッツと黒糖を混ぜたものを適宜振りかけ、泡が口周りに付くことも気にせず、お茶を啜る・・・というか、こんもり盛られた泡に齧り付くという方が正解かもしれない。ちょっと食感は違うが、まるで縁日の綿飴を食べているかのように、童心に帰れる楽しくも面白く美味しいお茶である。
泡が減ってきたら、再度泡立てて追加すればよい。なお木椀内の泡に直接ピーナッツの粉末を振りかけるのは御法度なので注意されたし。
ぶくぶく茶には「泡がブクブク」の意味だけでなく、福が重なる「福々」の意味も含まれているのだとか。皆さんも『ぶくぶく茶屋 嘉例山房』さんで福を頂いてみては？
【この口コミはブログからの投稿です】
↓↓記事全文はこちら↓↓
http://tadaimani.seesaa.net/article/300347610.html