料亭 やまさ旅館(やまさりょかん) - 宇佐市その他(すっぽん)

大正9年創業。かの文豪も愛した、奥深いすっぽん料理の滋味。豊かな自然に育まれた安心院の老舗

豊後富士として親しまれる秀峰・由布岳を借景に、渓谷に沿って三つの清流が流れる安心院(あじむ)盆地に店を構える『料亭 やまさ旅館』。大正9年に創業された風情のある一軒家は、竹垣を配す昔ながらの外観と木目の壁を備える。数多の著名人を魅了した極上のすっぽん料理は、卵や肝、エンペラなど部位に合わせた調理法で、その滋味を余すことなく堪能できる。時代を超えて受け継がれる老舗の矜持を、今ひしひしと味わいたい。

お店のこだわり

料理人

山上宜人氏(ヤマガミマサト)─郷土料理を受け継ぐ四代目

山上宜人氏(ヤマガミマサト)─郷土料理を受け継ぐ四代目

料理

クセや臭みのない極上のすっぽんを、丸ごと味わう

クセや臭みのない極上のすっぽんを、丸ごと味わう

空間

自然に抱かれた安心院盆地で、創業から100年余りの歴史を刻む

自然に抱かれた安心院盆地で、創業から100年余りの歴史を刻む

料理

コースの締めはすっぽん雑炊がやまさ旅館スタイル

コースの締めはすっぽん雑炊がやまさ旅館スタイル

コース

◆【1番人気】美味求真コース13,000円(+税・サ)13品

基本の水炊きのコースに すっぽんのスープ・唐揚げ・刺身・肝焼き・炭火焼・茶碗蒸し の付いた フルコースです。

14,300(税込)

◆【2番人気】竜王コース11,000円(+税・サ)11品

基本の水炊きコースに すっぽんスープ・すっぽんの唐揚げ・すっぽんの刺身・すっぽんの肝焼き が付いた一番人気のコースです。

12,100(税込)

◆【3番人気】津房川(つぶさがわ)コース9,500円(+税・サ) 10品

基本の水炊きコースに すっぽんスープ・すっぽんの唐揚げ・すっぽんのお刺身 が付いたコースです。

10,450(税込)

投稿写真

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  • 料亭 やまさ旅館 - すっぽん刺し

  • 料亭 やまさ旅館 - 肝焼き

  • 料亭 やまさ旅館 - すっぽんの唐揚げ

  • 料亭 やまさ旅館 - すっぽんの炭火焼

  • 料亭 やまさ旅館 - すっぽんの血

  • 料亭 やまさ旅館 -

  • 料亭 やまさ旅館 - 胎卵

  • 料亭 やまさ旅館 - 肝

  • 料亭 やまさ旅館 -

  • 料亭 やまさ旅館 - すっぽんの茶碗蒸し

口コミ

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料亭 やまさ旅館が紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
料亭 やまさ旅館(やまさりょかん)
受賞・選出歴
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

2021年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店

2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

日本料理 百名店 2021 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店

ジャンル すっぽん、料理旅館、日本料理
予約・
お問い合わせ

0978-44-0002

予約可否

予約可

住所

大分県宇佐市安心院町下毛1785

交通手段

日豊本線宇佐駅より車で30分、
日豊本線柳ヶ浦駅より車で25分
東九州自動車道(旧宇佐別府道路)「安心院インター」より車で5分
大分空港より車で55分

中津駅より
大分交通中安線
「安心院アジム行き」乗車
「安心院アジム高校前」下車徒歩4分(200m)
(1300円)

柳ヶ浦駅より
大分交通四日市線
「四日市行き」乗車
「駅川中学校前」下車(370円)
駅川中学校より大分交通中安線
「安心院アジム行き」乗車
「安心院アジム高校前」下車徒歩4分(200m)
(800円)

営業時間
  • 月・火・水・木・金・土・日・祝日

    • 11:00 - 15:00

      L.O. ドリンク14:30

    • 17:00 - 21:00

      L.O. ドリンク20:30

  • ■ 営業時間
    11:00~15:00 【最終入店14時】
    17:00~21:00【最終入店19時】

    すっぽん定食は平日のお昼のみです

    ■ 定休日
    不定休
予算

¥10,000~¥14,999

¥5,000~¥5,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999 ¥15,000~¥19,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済可

(PayPay、d払い)

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

100席

(個室 7部屋(2〜12名)広間あり(12〜48名))

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可、30人以上可)

1名様用の個室から最大48名の広間あり

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

大型バス駐車可能

空間・設備

落ち着いた空間、席が広い、座敷あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

料理

魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

テイクアウト

ホームページ

http://www.suppon-yamasa.jp/

公式アカウント
オープン日

1920年

初投稿者

mst.commst.com(0)

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    [月]
     11:00 - 15:00(L.O. ドリンク14:30)
     17:00 - 21:00(L.O. ドリンク20:30)
    [火]
     11:00 - 15:00(L.O. ドリンク14:30)
     17:00 - 21:00(L.O. ドリンク20:30)
    [水]
     11:00 - 15:00(L.O. ドリンク14:30)
     17:00 - 21:00(L.O. ドリンク20:30)
    [木]
     11:00 - 15:00(L.O. ドリンク14:30)
     17:00 - 21:00(L.O. ドリンク20:30)
    [金]
     11:00 - 15:00(L.O. ドリンク14:30)
     17:00 - 21:00(L.O. ドリンク20:30)
    [土]
     11:00 - 15:00(L.O. ドリンク14:30)
     17:00 - 21:00(L.O. ドリンク20:30)
    [日]
     11:00 - 15:00(L.O. ドリンク14:30)
     17:00 - 21:00(L.O. ドリンク20:30)
    [祝日]
     11:00 - 15:00(L.O. ドリンク14:30)
     17:00 - 21:00(L.O. ドリンク20:30)

    ■ 営業時間
    11:00~15:00 【最終入店14時】
    17:00~21:00【最終入店19時】

    すっぽん定食は平日のお昼のみです

    ■ 定休日
    不定休

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    日豊本線宇佐駅より車で30分、
    日豊本線柳ヶ浦駅より車で25分
    東九州自動車道(旧宇佐別府道路)「安心院インター」より車で5分
    大分空港より車で55分

    中津駅より
    大分交通中安線
    「安心院アジム行き」乗車
    「安心院アジム高校前」下車徒歩4分(200m)
    (1300円)

    柳ヶ浦駅より
    大分交通四日市線
    「四日市行き」乗車
    「駅川中学校前」下車(370円)
    駅川中学校より大分交通中安線
    「安心院アジム行き」乗車
    「安心院アジム高校前」下車徒歩4分(...

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    ・すっぽんの酢の物(肝臓・精巣・心臓)
    ・すっぽんのエンペラーの湯引き
    ・すっぽんの生き血とオレンジジュース
    ・すっぽんのスープ
    ・すっぽんのお造り(胸と首)
    ・すっぽんの茶碗蒸し
    ・すっぽんの肝焼き
    ・すっぽん鍋
    ・すっぽんの唐揚げ ♡
    ・すっぽんの炭火焼き
    ・すっぽんの雑炊
    ・バニラアイス

    ─────────────────────────

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  • 4 個室酒場 はまっち 大分にぎわい処 - 料理写真:

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  • 5 山田屋 - 料理写真:

    山田屋 (海鮮)

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