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まる伍口コミ58件フォロワー2人

4.3

￥2,000～￥2,9991人

料理・味4.3
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

2019/05訪問1回目

4.3

料理・味4.3
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

￥2,000～￥2,9991人

最後の晩餐候補

設計の仕事に長年携わるオーナーの事務所兼、フレンチを提供する古民家カフェ。
その道は素人なのでうまく表現できないが、
アンティーク調に統一された内装と大理石の机に背筋が伸びる。

雰囲気の良さもさることながら、料理が群を抜いた美味しさ。

旨さの中に繊細さのある…フレンチ独特の手法なんだろうか
スープも、キッシュも芸術的な美味しさだった。

キッシュは使用している素材が徹底されている。
小麦は新潟さんのもの、チーズはフェルミエ、お肉は津南ポーク。
どれも主張しすぎず、繊細さな美味しさが口いっぱいに広がる。

デザートのブランデーケーキ？も凄まじい。
付け合わせのアイスクリームと一緒に噛んでいくと
見事に溶け合うような味わい。
意図は聞かなかったが、ソースとしての役割なんだろうか。

ドリンクも素敵だった。
特にサイフォン式で水を1滴ずつ滴下し、
8時間かけて抽出したアイスコーヒーは格別。

深煎りのフルボディで香りがしっかりとありながらも
ほのかに甘く透き通るような味わい
そして荘厳ながらも温かみのある古民家という空間。
最高以外の言葉がなかった。

今度は是非ディナーメニューを網羅したい。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	カールベンクス古民家カフェ澁い（SHIBUI）
ジャンル	ビストロ、カフェ
予約・お問い合わせ	025-594-7944
予約可否	予約可お電話がつながりやすい時間帯：営業日の10:30～16:00
住所	新潟県十日町市松代2074-1 まつだいカールベンクスハウス1階大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ほくほく線まつだい駅　下車徒歩10分東頸バス（松之山温泉線 or 豊田線）松代中央バス停下車徒歩10秒　まつだい駅から494m
営業時間	木・金・土・日・祝日 11:30 - 16:00 L.O. 15:00 月・火・水定休日
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	18席（4人掛け、2人掛けテーブル）
最大予約可能人数	着席時 30人、立食時 100人
個室	無
貸切	可（20人以下可、20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙屋外で喫煙可
駐車場	有店舗前に優先駐車場１台、近くに専用駐車場５台分、または無料の公共駐車場をご利用可能
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、プロジェクターあり、電源あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、ペット可、テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可
ホームページ	https://karl-bengs.jp/shibui/
公式アカウント	https://www.facebook.com/karl.bengs.shibui/ https://www.instagram.com/karlbengs
オープン日	2015年5月2日
初投稿者	hiyoke（10）
最近の編集者	1230MT（21） ... 店舗情報（'17/08/25 22:13） miyoshiyaB（0） ... 店舗情報（'17/07/05 13:15）編集履歴を詳しく見る