須坂屋そば 新潟駅前店
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店舗基本情報
| 店名 |
須坂屋そば 新潟駅前店（すざかやそば）
|
|---|---|
| ジャンル | そば、天ぷら、郷土料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
025-241-7705 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR新潟駅.北口(万代口)より徒歩5分。 新潟駅から288m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners、Master） 電子マネー可 QRコード決済可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
100席 （カウンター席/テーブル席/小上り席/座敷部屋あり） |
|---|---|
| 個室 |
有 （30人以上可） |
| 貸切 |
可 （50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、カクテルあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ドレスコード | なし |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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山形県の酒田から新潟に到着しました。
上越新幹線の待ち合わせ時間が多少あったので、へぎ蕎麦屋さんの「須坂屋そば 新潟駅前店 」に向かいました。
へぎ蕎麦に布海苔を使うことで、独特の風味を有しています。
つやも兼ね備えています。
また一般のお蕎麦よりも強いコシがあり、喉越しも滑らかです。
あえて、ツルツルのへぎ蕎麦を喉越しを例えるなら、冷むぎやそうめんに近い喉への通りです。
独特な器に盛られて、へぎ蕎麦が運ばれてきました。
この器が、「へぎ」です。
四角い木枠のような器に盛られているのが名前の由来です。
器は、長年使われており時代の変遷により重厚も感じさせてくれます。
今回注文したのは、「へぎ蕎麦」1000円でなく「大盛もり蕎麦」880円です。
互いの素材は同じで、違いは盛り付けの手の動きが「手振り」が「へぎ蕎麦」です。
織物をするときに糸を撚り紡ぐ動作を表しています。
そして「蕎麦」は、器に丁寧に優雅で綺麗な「手振り」盛り付けでなく、ざるの上に簡単に盛り付けただけです。
また作業工程（手間）が省かれる点で、お値段も安く提供して頂けます。
へぎ蕎麦「手振り」の由来は、新潟は織物文化発祥の地です。
昔から雪深い時期には屋内で機織りをして生計をたてていました。
へぎ蕎麦は、まるで波のように美しい見た目で、新潟の織物文化からくる美意識と蕎麦の融合です。
新潟で布海苔が広まったかは、食用だけでなく織物や糊づけや洗濯糊としても使われてきました。
蕎麦汁のかえしは、甘さ控えめで、お出汁が効いています。
さくっとお蕎麦を手繰り、「田中屋本店 新潟駅ビルCoCoLo店」さんに行き、笹団子をゲットしに向かいました。