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マリアージュ ドゥ ファリーヌ
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ご存知辻口シェフが思い入れを込めて作ったベーカリーです。店名は粉のマリアージュ つまり国産小麦を組み合わせてオリジナルの小麦粉を作り出し熟成発酵させることで旨みや深みを引き出したパンを作っています。
敷地内には辻口シェフのパティスリーの拠点ともいえるコンフィチュール アッシュやその素材を提供している辻口ファームがあり辻口ファームではいちご狩りもできます。プラス100円で辻口シェフオリジナルのキャラメルソースにいちごをディップできることと40分食べ放題なのですがたくさんの種類のいちごを食べ比べできる数少ないいちご園ですので予約が必要ですがおすすめします。
ファリーヌにお伺いすると必ずいただくのがクロワッサンとチョコブラウニーとカレーパンです。今回はそのあとにいちご狩りが控えていたのでやめましたが他にもおすすめはクランベリーチーズ、アップルパイ、明太フランス、メロンパン、各種デニッシュなどです。カレーパンは松阪肉を使っていて大府PAのファリーヌでは同じカレーパンでも知多牛を使うなどファリーヌもアッシュもその土地の味を大切にする辻口シェフのコンセプトも味わうことができます。
どのパンも素材の良さと小麦粉の味わい そして毎日食べても飽きのこない美味しさを楽しむことができる素朴だけど贅沢な逸品です。
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MORIさん
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
マリアージュ ドゥ ファリーヌ（Mariage de farine）
|
|---|---|
| ジャンル | パン、洋菓子、カフェ |
| お問い合わせ |
059-394-7729 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
■電車で・・・ 湯の山温泉駅から705m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （Diners、JCB、AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
74席 （店内46席、テラス28席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 600台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり、オープンテラスあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| 料理 | 健康・美容メニューあり、アレルギー表示あり、カロリー表示あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年11月18日 |
| 備考 |
・当店はGoToトラベルキャンペーン地域共通クーポン券をご利用頂けます。 |
| お店のPR |
菰野町アクアイグニスのパン屋さん 辻口シェフのベーカリー！
四日市からもほど近い三重県菰野町アクアイグニス内にある辻口博啓シェフの大人気ベーカリー「マリアージュドゥファリーヌ」」。 |
| 初投稿者 |
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先週日曜日もお伺いしたのですがその時はいちご狩りメインでそのあとお立ち寄りしました
今日は再び片岡温泉でゆっくりしたくてその前の腹ごしらえですw
イチオシは松坂牛入りカレーパン
各地のファリーヌごとにご当地カレーパンがあり例えば知多半島道路のSAでは知多牛入りですがこちらのお店では松坂牛♪
でもお肉もカレーもさることながらそれを包み込むパンが本当に美味しくて独特の歯応えと小麦の後味は他店のカレーパンではなかなか味わうことができません
ところが先週日曜日それを超えるかもというパンに出会いました
ハニーキャラメルクロワッサンです
簡単にご説明するとただでさえ美味しいマリアージュドゥファリーヌさんのクロワッサンの両面をキャラメリゼして軽くつぶしながらパリッとトーストした感じです
その目的のハニーキャラメルクロワッサンが見当たりません
それどころか日曜日とは違って曇り空の平日だからかパンの種類も数も半分程度と少なめです
ここはダメ元で店員さんに今日はもうありませんかとお尋ねしたところキッチンにお尋ねしてくださり40分ほどお待ちいただけばこれからお焼きしますよ 幾つお入り用ですか？ となんと嬉しいお答え
思わず5個いただけますか とお答えしました
いいんですw 2個はすぐいただきますが残りは持ち帰ってまたゆっくりいただきます
フードロス削減のためにも作りすぎないのはいいことですね
お目当てのパンが見当たらない時はお尋ねすることをおすすめします
売れ筋のパンは棚に無くてもどんどん追加で焼いたりされますのでその場合は焼き上がり時間を教えていただけます
40分なんてすぐなので店内のイートインスペースで他のパンをいただきながらプレンド珈琲を飲むことにしました
選んだパンはもちろん松坂牛入りカレーパンともうひとつは今回初めてのゴルゴンゾーラブルーチーズはちみつ
もう名前のままのパンですがまずパンがカリッとして小麦の後味がとても素晴らしいです
そしてゴルゴンゾーラブルーチーズ 特にはちみつのかかっているところが美味しいことw
これもリピートありの逸品でした
ふたつのパンとコーヒーを楽しんでいるうちにハニーキャラメルクロワッサンが焼き上がりました！
焼きたてできたてをすぐいただくのかというとそうではありません
実はコンフィチュール アッシュさんの湯の山ソフトにディップしながらいただくのです
同じ辻口シェフが産んだベーカリーとスイーツのマリアージュ！合わないわけがありませんw
ということで同じ建物内にあるコンフィチュール アッシュさんに向かいました