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帆立のマリネ、菊芋のパンナコッタ、ドライマッシュルーム
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赤身鮪とアスパラガス、バーニャカウダソース、新芽のブロッコリー
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フォカッチャとナッツのパン
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テスティーナディマイアーレのブルスケッタ仕立て うすい豌豆のソース
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鶉と春野菜とリゾーニのミネストローネ
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蛍烏賊とバベッティーニ 軽いカルボナーラ
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メイン①ハーブの香りの鰆のロースト 山菜のソテー 根セロリソース
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メイン②京都豚ヘレ肉のサルティンボッカ 白ワインソース
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ナッツのセミフレッド チョコレートジェラート
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リストランテから見える庭
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茶寮
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洋館もあります
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七谷川沿いにずっと続く桜並木
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七谷川の桜
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今年のお花見、第一弾は亀岡の七谷川。
実は、京都市内の有名どころの桜より素晴らしいと私は思ってます。
先に腹ごしらえと、楽々荘内のイタリアンへ。
まずは楽々荘の説明から。
宿泊棟、日本料理、イタリアン「チンギアーレ」、茶寮を有する
トロッコ列車生みの親、田中源太郎翁旧宅を改装した施設。
国登録有形文化財に指定されています。
回遊式池泉庭園は明治の元勲山縣有朋の別 荘「無隣庵」や平安神宮神苑等の庭で有名な七代目小川治兵衞の作。
平成22年春に、京都府名勝(文化財)に登録されました。
というわけで、大変見所の多い建造物です。
リストランテは2003年オープンだったとかで、年期が入った感じで
昨今のモダンなお店に馴れた目からしたら、少々古くささが否めない。
けど、窓越しから見える庭は、季節を感じさせ素晴らしい。
チンギアーレはイルギオットーネと関係が深く、今のシェフもそこの出身だとか。
パスタコース 2000円+税
季節のコース 3550円+税
特別コース 5000円+税(要予約)
実は飛び込みで入ったにも関わらず、好意で特別コースの対応をしていただきました。
たまたまのことなので、皆さんは予約して下さいね。
結論から言うと、特別コースは素晴らしかったです。
Stuzzchino 菊芋のパンナコッタ 帆立のマリネ マッシュルームの香り
乾燥マッシュルームが旨味も香りも濃厚で、良いアクセント。
帆立に菊芋のパンナコッタをソースのように添えると、更にリッチ感が増します☆★
Antipasto 赤身マグロとアスパラガス バーニャカウダソース 新芽のブロッコリー
赤、緑、黄と視覚的にも食欲をそそります。
Primo antipasto うすいえんどう豆とテスティーナ・ディ・マイアーレ ブルスケッタ仕立て グアンチャーレ
テスティーナ・ディ・マイアーレは豚のいろいろな部位を集めた煮凝りのようなもの。
パンの上にそれをトッピングして、上からグアンチャーレをのせてます。
全体的に塩味が勝ちますが、うすいえんどう豆のソースが甘味を添えてまろやかに☆
Primo piatto ”パスタ リゾーニ” 鶉と春野菜のミネストローネ
鶉は丁寧に骨が除いてあり、食べ応えありました。
野菜の旨味と、鶉の旨味が溶け合い、米粒の様なパスタに絡みとても美味しい☆★☆★
Second primo "バヴェッティーニ" ホタルイカの軽いカルボナーラ
パヴェッティーニはフェットチーニより分厚く幅の狭いパスタ。
生クリームはもちろん使わない本格的なカルボナーラ。
蛍烏賊の瑞々しい塩気がベーコンとはまた違った旨味☆★
Secondo piatto ハーブの香り本日鮮魚のロースト 山菜のソテー 根セロリのソース アマランサス
肉厚の鰆は火入れも良し☆ アマランサスとは仙人穀のことで栄養価が驚異的に豊富で、
NASAの宇宙食にまで 取り入られているほど!
or 京都豚ヘレ肉のサルティンボッカ 生ハムとセージの白ワインソース
友だちの選択。豚肉は生ハムで包まれていて、しっとりジューシーだったとのこと。
サルティンボッカとは写真通り、お肉にセージを載せて生ハムで巻いたお料理のことだそう。
Dolce ナッツのセミフレッド チョコレートジェラート ハチミツのソース
記憶があまりありません。ということは、普通だったのかな?
コーヒーor紅茶orエスプレッソ
平日だったせいか、接客はソムリエお一人。
長年おられるようで、手慣れた感じで、説明もスムーズ。
お料理は亀岡の食材を中心に使ってられて、特に「チンギアーレ=猪」の店名からも
猪を使ったお料理が良さそうです。
季節柄、ジビエはありませんでしたが
それでも、5000円のコースと思えないほど手が込み、皿数も多く
CPが最高に良いと思いました。もちろんお味もどれも美味しかったです。
食べログの点数は3.25(2016/04/30現在)ですが、もっと評価が
高くても当然のお店ですね。
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