Shima
(西洋料理 島)- 예산：
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- 정기휴일：
- 일요일
음식점의 주력 포인트
요리사
오시마학씨(오오시마 마나부)―고기의 맛을 극한까지 끌어낸다
공간
온화하게 시간이 흐르는, 고급감에 싸인 미식 공간
요리
고기를 알게 된 요리사가 굽는 스테이크
리뷰
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리뷰 484건팔로워 124명픽업 리뷰
休日夜に訪問。 フィレステーキのコースを頂きました。 最初から頂ける自家製パンは素朴な甘さのある食事パンです。粗っぽさはありますが、私はこういうものが結構好きで、とても美味しかったです。 前菜は牛のたたきでしたが、メインのような山盛り具合。ただ、鮮魚の盛り合わせなど、他のメニューを頼んだら...자세히 보기
2023/07 방문
1회
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리뷰 545건팔로워 165명見事な極厚ステーキと名誉シェフのお人柄
行く前のイメージ、ピシッとした雰囲気でシェフのテキパキとした指示に助手が見事なフォーメーションで動く高級店。 行ってみると、優しそうな70歳半ばのシェフが助手に◯◯さんあれ見...자세히 보기
2023/11 방문
1회
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리뷰 226건팔로워 510명肉を知り尽くしたシェフが焼き上げる最高のステーキ！
西洋料理島『京橋』 メニュー ロースステーキコース ·自家製パン ·牛刺し ·オニオングラタンスープ ·サラダ ·ロースステーキ ·デザート ·茶菓子 ...자세히 보기
2023/07 방문
1회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Shima（Shima）
|
|---|---|
| 장르 | 스테이크 |
| 예약・문의하기・문의하기 |
03-3271-7889 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都中央区日本橋3-5-12 日本橋ＭＭビル Ｂ１Ｆ |
| 교통수단 |
교바시역에서 도보 4분, 니혼바시역에서 도보 4분 교바시 역에서 373 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥30,000～￥39,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （Diners、JCB、AMEX、VISA） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
28 Seats （ 카운터 8석, 테이블 20석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 드레스코드 |
없음 |
| 오픈일 |
1991.. |
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요리사오시마학씨(오오시마 마나부)―고기의 맛을 극한까지 끌어낸다
1948년 교토부 출신. 15세에 요리의 길로 나아가기로 결의. 교토 「도호텔」에서 일한 후, 영국에서 3년간 수행의 나날을 보낸다. 그 후, 프랑스, 독일 등 각국의 명점을 건너, 귀국 후에는 백금 「도호텔」의 오픈에 종사한다. 그 후, 교토에서 고기 요리에 대한 지식을 깊게 해, 1991년 「양식 서양 요리 섬」을 오픈. 손님에게 부드럽게 다가가는 따뜻한 서비스로 오늘도 치유 시간을 제공하고 있다.
공간온화하게 시간이 흐르는, 고급감에 싸인 미식 공간
계절의 꽃이나 회화가 공간을 물들이는, 고급감에 싸인 점내. 품위있는 분위기 속 미식을 말하는 밝은 이야기가 거기서부터 들려온다. 좌석은 넓은 테이블석 외에, 조리의 모습을 오감으로 즐길 수 있는 오픈 키친 스타일의 카운터가 9석. 인품이 좋은 요리사의 대접이 한 접시에 부드럽게 다가와 손님의 긴장을 풀어 줄 것이다. 도시의 번잡함을 잊는 온화한 공간에서 호화로운 시간을 만끽하고 싶다.
요리고기를 알게 된 요리사가 굽는 스테이크
‘양식 서양 요리 섬’에서 반드시 먹어두고 싶은 것이 ‘와규의 스테이크 ’다. 오픈 키친에서 떠오르는 향기로운 향기와 고기를 구워내는 소리가 오감을 자극해, 방문한 게스트들은 부탁하지 않을 수 없을 것이다. 바깥쪽을 바삭하게 고소하게, 안쪽에 고기의 맛과 향기를 가두는 기술은 바로 장인기. 잘린 단면의 로제색도 아름답다. 먹을 수 없었던 분의 고기는 샌드위치로 해, 선물로서 갖게 해 주는 기쁜 서비스도.
숙련된 기술로 마무리하는 지극 스테이크. 식재료의 윤곽을 확실히 돋보이게 하는 한 접시에, 마음을 치는 한때
쿄바시 역에서 가까운 곳에 가게를 세우는 '양식 서양 요리 섬'. 이곳에서 제공되는 '와규의 스테이크 '는 전국 미식가 서울의 주옥 한 접시다. 고기의 매력을 극한까지 이끌어내는 절묘한 구운 기술은 오랜 연루의 선물이라고 할 수 있다. 메인 고기 요리 외에도 소재의 맛을 승화시킨 속눈썹의 효과가없는 심플한 한 접시로 게스트와 대화를 거듭해 간다. 특별한 날
...에 소중한 사람을 데리고 가고 싶어지는 사람에게는 가르치고 싶지 않은 숨은 명점이다.